生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（）。A、硅藻土过滤B、纸板过滤C、错流过滤D、无菌膜过滤

题目

生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（）。

  • A、硅藻土过滤
  • B、纸板过滤
  • C、错流过滤
  • D、无菌膜过滤
相似考题

1.游泳池可采用石英砂过滤器或硅藻土过滤器对池水进行循环净化处理，关于石英砂过滤器、硅藻土过滤器特点的叙述中，哪几项正确？( )A.当采用硅藻土过滤器时，可不投加絮凝剂 B.对于石英砂过滤器，只要其进、出口压差小于0.06MPa就可不进行反冲洗 C.对于板框式硅藻土过滤器，其进、出口压差小于0.07MPa时不需进行反冲洗 D.当采用石英砂过滤器时，既可采用压力过滤方式，也可采用重力过滤方式

2.机械澄清：（）过滤、膜过滤、错流过滤。

3.白酒过滤设备主要有（）。A、砂滤棒B、膜过滤C、硅藻土过滤D、白酒净化器

4.为减少被截留物质在膜面上的沉积，膜过滤常采用的操作方式是（）。A、常规过滤B、错流过滤C、平行过滤D、交叉过滤

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  • 第1题：

    纯生啤酒生产中，为控制啤酒的微生物，在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.


    正确答案:正确

  • 第2题：

    目前错流膜过滤用于抗生素生产，是论述与传统的真空过滤或板框过滤相比，错流膜过滤用于抗生素生产的过滤工序具有的优点和缺点。


    正确答案: 优点：
    ①过滤收率高。
    ②滤液质量好。
    ③减少处理步骤。
    ④对染菌罐批易于处理，也容易进行扩大生产。
    缺点：
    ①错流过滤产生的剪切作用容易使蛋白质产物失活；
    ②能耗比一般过滤高，大部分用来使流体产生快速流动；
    ③固相的含水量较高，主要是起浓缩作用；
    ④不能避免过滤介质的污染和堵塞，解决的办法是采用脉冲反洗式错流过滤。

  • 第3题：

    纯生啤酒的无菌膜过滤系统在过滤前必须进行（），其压力降低值不超过（）方可进行生产。


    正确答案:完整性测试；0.007MPa

  • 第4题：

    膜过滤时为了减少浓差极化现象，可以采取错流操作或（）等措施。


    正确答案:加大流速

  • 第5题：

    错流方式的膜过滤与传统过滤方法的主要差别有哪些？


    正确答案: （1）过滤介质-膜是薄的多孔的高分子或无机材质，可渗透度比较小，流体流动阻力比较大，过滤介质的阻力成为主要矛盾；
    （2）由于滤液不断的通过膜而除去，悬浮物浓度越来越高，为了维持较大的错流流量，用泵循环这种越来越浓的悬浮液十分困难，所以必须周期性的放料，并且得不到干的滤饼；
    （3）过滤器的几何形状不同，过滤单位体积料液所得的膜面积大。

  • 第6题：

    细菌过滤器种类很多，有（）。

    • A、滤膜过滤器
    • B、玻璃过滤器
    • C、硅藻土过滤器
    • D、石棉板滤器
    • E、陶瓷滤器

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    问答题
    目前错流膜过滤用于抗生素生产，是论述与传统的真空过滤或板框过滤相比，错流膜过滤用于抗生素生产的过滤工序具有的优点和缺点。

    正确答案： 优点：
    ①过滤收率高。
    ②滤液质量好。
    ③减少处理步骤。
    ④对染菌罐批易于处理，也容易进行扩大生产。
    缺点：
    ①错流过滤产生的剪切作用容易使蛋白质产物失活；
    ②能耗比一般过滤高，大部分用来使流体产生快速流动；
    ③固相的含水量较高，主要是起浓缩作用；
    ④不能避免过滤介质的污染和堵塞，解决的办法是采用脉冲反洗式错流过滤。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    啤酒厂常将纸板过滤机放在硅藻土过滤机之后用于（）。

    正确答案： 精滤
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    无菌过滤流程：待滤啤酒→（）→PVPP过滤机→（）→膜过滤→缓冲罐→（）

    正确答案： 硅藻土过滤机,纸板过滤机,清酒罐
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    机械澄清：（）过滤、膜过滤、错流过滤。

    正确答案： 硅藻土
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在高浓发酵稀释法生产啤酒时，有膜过滤法制备无菌水，应采用（）孔径的滤膜过滤。
    A

    0.6～0.8μm 

    B

    0.45μm 

    C

    0.2～0.3μm


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    生产纯生啤酒时，无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生产纯生啤酒，要做好以下哪些工作（）

    • A、严格的无菌过滤
    • B、高效的无菌包装
    • C、全方面的生产过程无菌控制

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    反渗透属（）过滤方式。

    • A、错流过滤
    • B、全流过滤
    • C、死端过滤

    正确答案:A

  • 第15题：

    切向流过滤（错流过滤、交叉流过滤、十字过滤）


    正确答案:就是一种维持恒压下高过滤速度的技术，其原理就是：使悬浮液在过滤介质表面作切向流动，利用液体的剪切作用将介质表面的固体移走，当移走固体与固体沉积速率相同时，过滤速度就保持恒定，控制不同的切向流速度就可以得到不同的过滤速度。（实际是维持了Rc），目前几乎所有的膜固液分离都采用切向流方式。

  • 第16题：

    大生产药液醇沉时，常用以下哪种方法除去沉淀物（）

    • A、常压过滤
    • B、减压过滤
    • C、板框压滤机过滤
    • D、微孔滤膜过滤
    • E、石棉板滤器过滤

    正确答案:C

  • 第17题：

    啤酒的无菌过滤常用孔径为（）μm薄膜过滤机。


    正确答案:0.45

  • 第18题：

    多选题
    白酒过滤设备主要有（）。
    A

    砂滤棒

    B

    膜过滤

    C

    硅藻土过滤

    D

    白酒净化器


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（）。
    A

    硅藻土过滤

    B

    纸板过滤

    C

    错流过滤

    D

    无菌膜过滤


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    啤酒的无菌过滤常用孔径为（）μm的薄膜过滤机。

    正确答案： 0.45
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    错流方式的膜过滤与传统过滤方法的主要差别有哪些？

    正确答案： （1）过滤介质-膜是薄的多孔的高分子或无机材质，可渗透度比较小，流体流动阻力比较大，过滤介质的阻力成为主要矛盾；
    （2）由于滤液不断的通过膜而除去，悬浮物浓度越来越高，为了维持较大的错流流量，用泵循环这种越来越浓的悬浮液十分困难，所以必须周期性的放料，并且得不到干的滤饼；
    （3）过滤器的几何形状不同，过滤单位体积料液所得的膜面积大。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    膜过滤时为了减少浓差极化现象，可以采取错流操作或（）等措施。

    正确答案： 加大流速
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    啤酒的无菌过滤常用孔径为（）μm薄膜过滤机。

    正确答案： 0.45
    解析： 暂无解析

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