对于喝咖啡，以下哪个做法不合礼节（）A、咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起B、给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里C、加入方糖之后，应快速用咖啡匙捣碎杯中的方糖，让其快速溶化D、咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来

第1题：

第2题：

制作皇家咖啡的正确步骤是（）。 ①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃，使糖熔化 ③将白兰地酒缓缓倒在方糖上，不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡

• A、①③⑥⑤②④
• B、③②④①⑥⑤
• C、①⑥⑤③②④
• D、⑥⑤①③②④

正确答案:D

第3题：

喝咖啡时放方糖的正确方法是（）

• A、用茶匙舀方糖放入杯中
• B、用手拿起小心的放入杯中
• C、用方糖夹将方糖放入杯中
• D、直接将方糖放入杯中

正确答案:C

第4题：

喝咖啡可用匙舀来喝，也可端杯饮用，但不需要将下面的碟子一并端起。

正确答案:错误

第5题：

服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）

正确答案:正确

第6题：

不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

正确答案:正确

第7题：

给咖啡加糖可直接用糖夹子或手把方糖放入杯内进行搅拌。

正确答案:错误

第8题：

咖啡勺的作用是（）。

• A、搅拌咖啡
• B、捣碎方糖
• C、装饰
• D、饮用时用来舀取咖啡

正确答案:A

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

喝咖啡时，可以用（）拿咖啡杯的杯耳，慢慢地移向嘴边饮用。

正确答案:右手

第15题：

喝咖啡时，应该（）。

• A、用匙舀起咖啡喝
• B、用食指和拇指拈住杯把端起来喝
• C、端起咖啡碟就着杯子喝

正确答案:B

第16题：

端杯饮用咖啡时，建议要用食指直接穿过咖啡杯耳，勾握住咖啡杯，避免咖啡杯晃动

正确答案:错误

第17题：

杯碟的用法不正确的是（）

• A、盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方
• B、饮咖啡时，应用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟
• C、喝咖啡时，不要发出声响
• D、添加咖啡时，应先把咖啡杯从咖啡碟中拿起来，再添加

正确答案:D

第18题：

给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。

正确答案:右手

第19题：

饮咖啡时，一般用右手拿杯，左手托住咖啡碟。拿杯的正确方法是拇指和食指拈住杯把将杯子端起，并慢慢移向嘴边轻啜，不能（）握杯，大口吞咽，更不能俯首去就杯而饮。

正确答案:满把

第20题：

西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。

• A、向上
• B、向下
• C、向左
• D、向右

正确答案:D

第21题：

第22题：

第23题：