关于用餐礼仪，不合规范的是（）A、取菜时，不要盛得过多B、吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上C、嘴内有食物时，切勿说话D、用餐过程中禁止使用牙签剔牙

题目

关于用餐礼仪，不合规范的是（）

  • A、取菜时，不要盛得过多
  • B、吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上
  • C、嘴内有食物时，切勿说话
  • D、用餐过程中禁止使用牙签剔牙
相似考题

1.吃有骨、刺的食物时，可将骨、刺吐在餐桌上，也可用餐具或手取出放在接碟里。 （ ）

2.下面选项中，符合中餐用餐礼仪的做法是( )。A.进餐时，不要使餐具碰撞出声响B.吃米饭及喝汤时不要端起碗C.身体略向前倾，胳膊肘放在桌上D.进餐时，不拿餐具的那只手不要扶着自己的碗或盘子

3.下面符合西餐用餐礼仪的做法是（ ）。A.每道菜吃完，可将刀叉交叉八字形摆放B.每道菜吃完，可将刀叉并排摆放在盘内C.每道菜未吃完，可将刀叉集中摆放在餐巾上D.每道菜未吃完，可将刀叉放在盘外

4.吃有骨、刺的食物时，可吐在餐桌上，也可用餐具或手取出放在接碟里．( )

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  • 第1题：

    西餐用餐小礼仪，正确的有（）。

    • A、如果想吃对方的菜，可以叫来服务员，与他人交换菜盘
    • B、为了展现雅观，可以用手肘撑在桌面上交谈
    • C、交谈中躺靠在椅背上不符合礼仪
    • D、为了保证安全，提包可以放在餐桌上，视线可及处
    • E、忌在餐桌上抽烟

    正确答案:C,E

  • 第2题：

    在和他人一起用餐时，你的哪些举止是文明的（）

    • A、用餐中途离开，餐巾可以放在椅子上，搭在椅背上或随手带着。
    • B、用餐时一般请尊者上坐，上坐的位置是能在第一时间看到进出之门的座位。
    • C、吐出的骨刺等物，放在瓷盘（或放在纸上），不要直接放在餐桌上。
    • D、餐桌上一般是先让尊者用菜，男士主动为邻座的女士让菜

    正确答案:B,C,D

  • 第3题：

    关于宴会礼仪描述正确的有？（）

    • A、赴宴要准时
    • B、赴宴前应修整仪容以及装束
    • C、取菜时不要盛得太多
    • D、当主人起身祝酒时，应暂停进餐

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    用餐时尽量不要当众剔牙。非剔不行时，应以另一只手掩住口部。提出来的东西，切勿当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙之后，不要长时间叼着牙签没完


    正确答案:正确

  • 第5题：

    在正式的宴会上，关于中餐礼节要求的说法正确的是（）

    • A、桌上的水杯应该放在菜盘左上方，酒杯放在右上方
    • B、桌上的水杯应该放在菜盘右上方，酒杯放在左上方
    • C、桌上的水杯和酒杯都应该放在菜盘左上方
    • D、其实怎么放都无所谓

    正确答案:B

  • 第6题：

    以下属于行餐礼仪的是（）

    • A、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天；用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴
    • B、用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或汗绩
    • C、在主人还没示意结束时，客人不应先离席，如果有事需先走要向主人说明并道别
    • D、客人入席后，不要立即动手取食。应由主人举杯示意开始时，客人才能开始用餐

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    中餐早餐公用餐具摆放：圆桌中心摆放花瓶，调味用具放在花瓶旁边；方桌上的花瓶放在靠墙的一边，调味瓶、牙签筒可放在花瓶旁边。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    单选题
    下列关于用餐礼仪注意事项表述错误的是（）
    A

    员工按照规定时间，错时就餐；需要出示饭票时，请及时出示

    B

    有序进入餐厅，不要冲、跑、挤

    C

    取餐时有序排队，可适当插队

    D

    不将吃剩的饭菜放在餐桌上，保持餐桌整洁


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    和他人一起用餐，哪些举止是文明的（）
    A

    嘴里有东西时不张嘴说话

    B

    喝汤时，咀嚼食物时随意发出响声

    C

    用餐时注意不要嘴边沾有食物或油渍，随时用餐巾纸擦拭

    D

    需要剔牙时，得用另一手挡住张开的嘴


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    牙签的正确用法是（）。
    A

    不宜当众使用牙签

    B

    可以边走路边剔牙

    C

    可以边说话边剔牙

    D

    用过的牙签应置于桌面上


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    用餐时尽量不要当众剔牙。非剔不行时，应以另一只手掩住口部。提出来的东西，切勿当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙之后，不要长时间叼着牙签没完
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    餐饮共餐式服务时，应注意的事项有（　　）。
    A

    中餐上菜常常是所有菜点同时上台，服务员要注意台面不同菜肴的搭配摆放，尤其是荤素和颜色的搭配

    B

    菜肴上台时，注意配上适当的公用餐具，方便客人取菜，避免使用同一餐具而串味

    C

    台面上的菜肴放不下时，应主动对台面进行整理，撤、并剩菜不多的盘子，切勿将菜盘叠架起来

    D

    如遇有外宾用餐，应主动为其提供叉、匙等西餐餐具

    E

    整鸡、整鸭、整鱼等菜肴，应协助客人分切成易于筷子夹取的形式


    正确答案： B,D
    解析：
    提供共餐式服务时，应注意的事项包括：①中餐上菜常常是所有菜点同时上台，服务员要注意台面不同菜肴的搭配摆放，尤其是荤素和颜色的搭配；②菜肴上台时，注意配上适当的公用餐具，方便客人取菜，避免使用同一餐具而串味；③台面上的菜肴放不下时，应征求客人意见，对台面进行整理，撤、并剩菜不多的盘子，切勿将菜盘叠加起来；④如遇有外宾用餐，应主动为其提供叉、匙等西餐餐具；⑤整鸡、整鸭、整鱼等菜肴，应协助客人分切成易于筷子夹取的形状；⑥所有的菜肴上完后应告知客人，并询问客人，品种、数量够否，最后祝客人用餐满意。

  • 第13题：

    关于用餐时的注意事项，错误的是（）

    • A、用餐的时候要文雅，不要从嘴里发出响声
    • B、用餐时，如果需要有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决
    • C、不由分说，主动为别人夹菜、添饭
    • D、取菜的时候，不要左顾右盼，翻来覆去

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列符合西餐进餐礼仪的有（）。

    • A、闭着嘴细嚼慢咽，不要发出声音
    • B、喝汤要轻啜，对热菜热汤不要用嘴去吹
    • C、骨头、鱼刺吐到筷子上、叉子上，再放入骨盘
    • D、嘴里含有食物时不要说话，剔牙时，用手遮住
    • E、就餐时，如果感觉太热，可松开领带，解开衬衣上方的纽扣

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    牙签的正确用法是（）。

    • A、不宜当众使用牙签
    • B、可以边走路边剔牙
    • C、可以边说话边剔牙
    • D、用过的牙签应置于桌面上

    正确答案:A

  • 第16题：

    营销员请客户吃饭时，符合用餐礼仪的有（）。

    • A、夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面
    • B、用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上
    • C、点菜时应询问服务员菜肴的价格，或是讨价还价
    • D、不要一边吃东西一边和人聊天

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    下列关于用餐礼仪注意事项表述错误的是（）

    • A、员工按照规定时间，错时就餐；需要出示饭票时，请及时出示
    • B、有序进入餐厅，不要冲、跑、挤
    • C、取餐时有序排队，可适当插队
    • D、不将吃剩的饭菜放在餐桌上，保持餐桌整洁

    正确答案:C

  • 第18题：

    营销员请客户吃饭时，不符合用餐礼仪的是（）。

    • A、夹莱时不要碰到邻座
    • B、不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻
    • C、不要一边吃东西一边和人聊天
    • D、用餐时尽量挑自己喜欢的吃

    正确答案:C

  • 第19题：

    服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。

    • A、牙签和酒水杯
    • B、牙签和茶杯
    • C、牙签和有酒水的杯子
    • D、酒杯及未吃完的菜盘

    正确答案:C

  • 第20题：

    多选题
    在和他人一起用餐时，你的哪些举止是文明的（）
    A

    用餐中途离开，餐巾可以放在椅子上，搭在椅背上或随手带着。

    B

    用餐时一般请尊者上坐，上坐的位置是能在第一时间看到进出之门的座位。

    C

    吐出的骨刺等物，放在瓷盘（或放在纸上），不要直接放在餐桌上。

    D

    餐桌上一般是先让尊者用菜，男士主动为邻座的女士让菜


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。
    A

    牙签和酒水杯

    B

    牙签和茶杯

    C

    牙签和有酒水的杯子

    D

    酒杯及未吃完的菜盘


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    以下属于行餐礼仪的是（）
    A

    嘴里有东西的时候，不要和别人聊天；用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

    B

    用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或汗绩；

    C

    在主人还没示意结束时，客人不应先离席，如果有事需先走要向主人说明并道别。

    D

    客人入席后，不要立即动手取食。应由主人举杯示意开始时，客人才能开始用餐。


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下用餐礼仪中正确的是（　　）。
    A

    在用餐过程中不能剔牙

    B

    西餐桌上餐巾应该放在膝上，或挂在胸前

    C

    用中餐时不能用自己用过的餐具为他人加菜

    D

    用餐时不能整理自己的衣服

    E

    吃剩的骨头应该放在桌上不能随意丢在地上


    正确答案： D,C
    解析：
    导游人员与旅游者交往过程中，在餐桌上的礼节上，应注意：①席间饭后不要当着大家剔牙，不要边走边剔牙，更不要用手指剔牙；不得已剔牙时，要用手或餐巾遮口；②餐巾放在膝上，不能挂在胸前；③用中餐时，不得乱挑、乱翻菜肴或其他食物，不用自己使用过的餐具为别人夹菜、舀汤或选取食物；席间不解开衣扣，即使很热也不脱外衣；⑤吃有骨、刺的食物，不应将骨、刺随意吐在桌上，而要用餐具或手取出放在碟中。

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