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  • 第1题:

    全麦面包因含有丰富的营养元素,最好即买即食。


    正确答案:正确

  • 第2题:

    萝卜主泻,胡萝卜为补,所以两者最好不要一同食用,若要一起食用应加些()来调和,以便于营养吸收

    • A、盐
    • B、酱油
    • C、醋
    • D、耗油

    正确答案:C

  • 第3题:

    黑木耳的营养价值丰富,有素中之荤、菌中之花的美誉,食用黑木耳有很多好处,但下列哪种人不宜食用黑木耳()

    • A、癌症病患者
    • B、高血压病患者
    • C、动脉病患者
    • D、虚寒溏泻病患者

    正确答案:D

  • 第4题:

    以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为()

    • A、蔬菜含有较丰富营养物质,应充分煮烂以利吸收
    • B、蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质
    • C、蔬菜营养价值与烹调方法无关
    • D、蔬菜没有营养价值

    正确答案:B

  • 第5题:

    豆腐含有丰富的营养,具有补五脏、疗虚损的功效,在()食用功效更为显著。

    • A、夏季
    • B、春季
    • C、冬季
    • D、秋季

    正确答案:A

  • 第6题:

    直接食用的熟食在室温下存放最好不要超过几个小时()

    • A、1小时
    • B、2小时
    • C、3小时
    • D、4小时

    正确答案:B

  • 第7题:

    冬虫夏草含有()

    • A、粗蛋白和氨基酸
    • B、虫草菌素
    • C、虫草酸(D—甘露醇)
    • D、虫草多糖
    • E、生物碱

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第8题:

    大豆中含有丰富的营养成分,但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    多选题
    冬虫夏草含有的主要成分为()
    A

    生物碱

    B

    粗蛋白及氨基酸

    C

    虫草素

    D

    虫草酸

    E

    虫草多糖


    正确答案: D,E
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    虫草花含有丰富的营养,但()时最好不要食用。
    A

    阳痿早泄

    B

    眩晕耳鸣

    C

    风寒感冒


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为()
    A

    蔬菜含有较丰富营养物质,应充分煮烂以利吸收

    B

    蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质

    C

    蔬菜营养价值与烹调方法无关

    D

    蔬菜没有营养价值


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    豆腐含有丰富的营养,具有补五脏、疗虚损的功效,在()食用功效更为显著。
    A

    夏季

    B

    春季

    C

    冬季

    D

    秋季


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    一些会散出浓烈味道的食物如()最好不要食用。


    正确答案:葱、蒜

  • 第14题:

    食用菌营养丰富,是膳食中()的良好来源。


    正确答案:维生素PP

  • 第15题:

    南极磷虾不宜直接食用的原因是()。

    • A、外壳中氟含量非常高
    • B、肉含有丰富的高蛋白质
    • C、眼球中含有丰富的胡萝卜素
    • D、身体内含有各种营养的金属元素

    正确答案:A

  • 第16题:

    油炸食物营养丰富宜多食用。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    谷类食品的营养价值特点是()

    • A、含有丰富的蛋白质
    • B、含有丰富的碳水化合物
    • C、含有丰富的矿物质
    • D、含有丰富的脂溶性维生素
    • E、含有丰富的脂肪

    正确答案:B

  • 第18题:

    如果食用油闻起来出现(),则说明食用油已经变质,最好不要食用。

    • A、酸败味
    • B、哈喇味
    • C、特有的香味

    正确答案:A,B

  • 第19题:

    动物内脏虽然营养丰富,但()也很高,不宜经常食用。


    正确答案:胆固醇含量

  • 第20题:

    多选题
    如果食用油闻起来出现(),则说明食用油已经变质,最好不要食用。
    A

    酸败味

    B

    哈喇味

    C

    特有的香味


    正确答案: A,B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    谷类食品的营养价值特点是(  )。
    A

    含有丰富的蛋白质

    B

    含有丰富的碳水化合物

    C

    含有丰富的矿物质

    D

    含有丰富的脂溶性维生素

    E

    含有丰富的脂肪


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    未熟的青番茄最好不要食用,因其含有毒的()。
    A

    番茄碱

    B

    亚硝胺

    C

    黄曲毒素

    D

    亚硝酸钠


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    牛奶是我们生活中最为常见的一种营养饮品,因含丰富的营养成分,而广为大众喜爱。下列关于牛奶的说法不正确的是()。
    A

    刚挤出的牛奶最好马上饮用

    B

    喝牛奶时不要食用酸酸的橘子

    C

    牛奶有降低胆固醇的功效

    D

    煮开的奶可去除衣服上的酒迹


    正确答案: B
    解析: 暂无解析