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  • 第1题:

    红糖使用的正确时间()

    A.3~4天

    B.7~10天

    C.15~30天

    D.30~42天


    正确答案:B

  • 第2题:

    如果条件允许的话,制作蛋糕时最好使用( )。

    A.绵白糖

    B.细砂糖

    C.红糖

    D.蛋白糖


    正确答案:A

  • 第3题:

    牛奶里加红糖更营养


    正确答案:错误

  • 第4题:

    自助早餐使用的鲜牛奶必须配备()。

    • A、小包装白糖或方糖
    • B、白砂糖或方糖
    • C、小包装白糖或红糖

    正确答案:A

  • 第5题:

    义乌红糖始于何时?


    正确答案:清顺治年间。

  • 第6题:

    月子里红糖水饮用时间一般不超过()天。

    • A、7-10天
    • B、15-20天
    • C、2-3天
    • D、30天

    正确答案:A

  • 第7题:

    为什么放久的红糖会变酸?


    正确答案: 我们知红糖的主要成份为蔗糖,当放久之后会逐渐吸收空气中的水分,此时糖中的乳酸菌会大量繁殖,此时蔗糖会逐渐转化成葡萄糖和乳糖,进而产生乳酸,日子久了,乳酸会越来越多,故红糖就会产生酸味。

  • 第8题:

    红糖、赤糖


    正确答案: 红糖含有浓香的糖蜜和蜂蜜的香味,在烘焙产品中多用在颜色较黑或香味较浓重的产品中。

  • 第9题:

    “三丁馅”是苏式特色馅心,调味中必需使用一定量的(),才能符合口味要求。

    • A、红糖
    • B、饴糖
    • C、淀粉
    • D、白糖

    正确答案:D

  • 第10题:

    问答题
    义乌红糖始于何时?

    正确答案: 清顺治年间。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    为什么放久的红糖会变酸?

    正确答案: 我们知红糖的主要成份为蔗糖,当放久之后会逐渐吸收空气中的水分,此时糖中的乳酸菌会大量繁殖,此时蔗糖会逐渐转化成葡萄糖和乳糖,进而产生乳酸,日子久了,乳酸会越来越多,故红糖就会产生酸味。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    神曲茶使用时可()
    A

    加山楂1-2片煎服

    B

    加红糖水冲服

    C

    加生姜1-2片煎服

    D

    温水冲服


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    小周有一杯浓度为27%的红糖水800克,小蔡有一杯浓度为33%的红糖水1200克,现在小周和小蔡分别取出相同重量的红糖水,小周把他所取出的红糖水倒入了小蔡的杯中,小蔡把她所取出的红糖水倒入小周杯中,此时,两人杯中的红糖水浓度相同,现在红糖水的’浓度是多少?( )

    A.30.6%

    B.30%

    C.29.6%

    D.29.1%


    正确答案:A

  • 第14题:

    为什么红糖多吃就有好处?


    正确答案:相对于白糖来说,红糖是由甘蔗或甜菜加工而成的,保留的营养成分较多,而且能直接吸收,释放能量快。它的含钙量是白糖的2倍,因此说红糖比白糖更适合孕妇是有道理的。

  • 第15题:

    油炸糕的馅心以甜馅为主,如使用果仁馅,应用()调制。

    • A、白糖
    • B、饴糖
    • C、红糖
    • D、糖色

    正确答案:C

  • 第16题:

    某店采用诱蝇笼调查苍蝇,使用诱饵引诱苍蝇,不正确的诱饵是()。

    • A、臭豆腐
    • B、酒糟
    • C、红糖+醋
    • D、酒精+香水

    正确答案:D

  • 第17题:

    产妇喝红糖水,不宜超过15天。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    红糖有活血化瘀的作用,因此产妇要吃红糖,但是红糖也不能吃的太多一般吃()就可以了。

    • A、10天左右就可以了,过多的食用会造成恶露不净引起贫血
    • B、15天左右红糖有补血养血的作用。
    • C、1个月的时间红糖补血功效好,吃的越久越好。
    • D、红糖活血化瘀会造成恶露过多所以一点都不要吃。

    正确答案:A

  • 第19题:

    神曲茶使用时可()

    • A、加山楂1-2片煎服
    • B、加红糖水冲服
    • C、加生姜1-2片煎服
    • D、温水冲服

    正确答案:C

  • 第20题:

    含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用()。

    • A、红糖
    • B、绵白糖
    • C、冰糖
    • D、饴糖

    正确答案:B

  • 第21题:

    单选题
    某店采用诱蝇笼调查苍蝇,使用诱饵引诱苍蝇,不正确的诱饵是()。
    A

    臭豆腐

    B

    酒糟

    C

    红糖+醋

    D

    酒精+香水


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    关于月子营养,以下哪些做法是正确的()
    A

    吃水分比较多的食物。

    B

    产后尽早喝红糖水。

    C

    月子餐尽量少盐。


    正确答案: B,A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    为什么红糖多吃就有好处?

    正确答案: 相对于白糖来说,红糖是由甘蔗或甜菜加工而成的,保留的营养成分较多,而且能直接吸收,释放能量快。它的含钙量是白糖的2倍,因此说红糖比白糖更适合孕妇是有道理的。
    解析: 暂无解析