简述干燥特性曲线.

题目

简述干燥特性曲线.

相似考题

1.离心泵的工作点决定于（）A、管路特性曲线B、离心泵特性曲线C、管路特性曲线和离心泵特性曲线D、与管路特性曲线和离心泵特性曲线无关

2.水轮机线型特性曲线中，主要包括（）。A、模型（主要）综合特性曲线B、运转特性曲线C、工作特性曲线D、运转综合特性曲线

3.简述发动机的使用外特性曲线的含义。

4.水轮机线性特性曲线中包括（）。A、主要模型综合特性曲线；B、工作特性、水头特性和转速特性曲线；C、效率特性曲线；D、运转综合特性曲线。

参考答案和解析
正确答案: （1）预热阶段
（2）恒速阶段：物料含水量迅速恒速下降
（3）降速阶段：干燥率逐渐降
（4）平衡阶段：物料的含水量和干燥率不再变化
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  • 第1题：

    简述特性曲线定义。


    正确答案:反映流动式起重机的起重能力随壁长、幅度的变化面变化的规律和反映流动式起重机最大起升高度随臂长、幅度变化而变化的规律的曲线称为起重机的特性曲线。目前一些大型起重机。为了方便，其特性曲线已被量化成表格形式，称为特性曲线表。

  • 第2题：

    泵的工作点是由（）决定的。

    • A、泵的特性曲线和管路特性曲线
    • B、泵的特性曲线
    • C、管线特性曲线
    • D、叶轮的特性曲线

    正确答案:A

  • 第3题：

    水轮机线型特性曲线中包括（）。

    • A、主要模型综合特性曲线
    • B、转速特性
    • C、工作特性曲线
    • D、运转综合特性曲线

    正确答案:B,C

  • 第4题：

    离心式水泵的实际特性曲线包括了：（）特性曲线、（）特性曲线、 效率特性曲线、允许吸上真空高度特性曲线。


    正确答案:扬程；轴功率

  • 第5题：

    简述食品干制过程中水分含量曲线、干燥速率曲线、食品温度曲线的变化特性


    正确答案:⑴干燥曲线（水分含量曲线）  干制过程中食品绝对水分和干制时间的关系曲线干燥初始时，食品被预热，食品水分在短暂的平衡后（AB）段，出现快速下降，几乎时直线下降（BC），当达到较低水分含量（C点）时，（第一临界水分），干燥速率减慢，随后趋于平衡，达到平衡水分（DE）。
    ⑵干燥速率曲线  食品初期加热阶段  干燥速率上升，随着热量的传递，干燥速率很快达到最高值；然后稳定不变，为恒速干燥阶段，到第一临界水分时，干燥速率缓慢，降率干燥阶段，干燥速率下降是由食品内部水分转移速率决定的，当达到平衡水分时，干燥就停止。
    ⑶食品温度曲线  初期食品温度上升，直到最高值—湿球温度，整个恒率干燥阶段温度不变，在降率干燥阶段，温度上升直到干球温度，说明水分的转移来不及供水分蒸发，则食品温度逐渐上升。

  • 第6题：

    简述离心泵实测特性曲线的特点。


    正确答案:（1）实测Q---H曲线：①不规则下降曲线。②与最高η相应的点是水泵的最经济工况点，其数值是水泵铭牌上的各性能指标。③曲线上与效率下降不超过10%ηmax相对应的部分称为高效段
    （2）实测Q—N曲线：①是一条缓升曲线，Q增大，N增大，故选泵配套电机时应使其功率稍高于N值，否则会发生烧毁事故，但也不应太高，否则降低电机效率。
    ②只适用于输送水或特别液体，否则需采用N=rQH换算。
    （3）实测Q---Hs曲线：水泵在某点（Q，H）工作时的实际吸水真空值必须小于Q---Hs曲线上的相应值，否则产生气蚀现象。

  • 第7题：

    用干燥曲线说明食品干制过程的特性。


    正确答案:干燥曲线可以通过水分含量曲线、干燥速率曲线和食品温度曲线三者相互结合全面地进行表达。水分含量曲线是指食品中的水分含量随干燥时间的干燥曲线曲线；干燥速率曲线则反映干燥过程中任何时间内水分减少的快慢或速度的大小；食品温度曲线指食品的温度随时间的变化曲线。

  • 第8题：

    问答题
    论述干燥过程特性曲线的关系。

    正确答案： 食品干燥过程的特性通过干燥曲线来表示，主要反映干燥过程中水分的变化、食品温度的变化和干燥速率的变化，在不同的干燥阶段，干燥的速率各不相同。
    1.水分含量曲线是表示干制过程中食品水分含量变化和干燥时间之间的关系曲线。取决于食品种类及干燥条件等因素，即内部水分迁移与表面水分蒸发或外部水分扩散所决定。
    2.干燥速率曲线表示干燥过程中某个时间的干燥速度与干燥时间之间对应关系的曲线。
    3.食品温度曲线表示干燥过程中食品温度和干燥时间之关系的曲线。反映干制过程中食品本身温度的高低
    4.预热阶段：干燥速率上升，温度上升，水分略有下降。导湿性引起水分由内向外，导湿温性相反，但随着内外温差的减弱，其作用减弱。
    5.恒速干燥阶段：干燥速率不变，温度不变，水分下降。导湿性引起水分由内向外，导湿温性由于内外几乎没有温差，因此不起作用。
    6.降速干燥阶段：干燥速率下降，表面温度上升，水分下降变慢。低水分含量时，导湿性减少；导湿温性减少。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    水轮机线性特性曲线中包括（）。
    A

    主要模型综合特性曲线；

    B

    工作特性、水头特性和转速特性曲线；

    C

    效率特性曲线；

    D

    运转综合特性曲线。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述分配曲线的特性参数及其意义。

    正确答案： 一、呈正态分布的特性参数。根据脱拉的理论，认为分配曲线符合按密度分布的正态累积概率曲线，故用分选密度作为表示曲线位置的特性参数，用可能偏差E值作为衡量分配曲线形状的特性参数。
    二、呈非正态分布的特性参数。一是取有效分选密度的数学期望E（δ），即它的分布中心δc作为实际的分选密度；二是取它的标准误差σ作为分选误差参数；
    三、是用偏度系数SP反映分选密度两侧分选误差分布的不对称程度。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述预测微波干燥的干制过程特性。

    正确答案： （1）加热速度快；
    （2）均匀性好，内部加热，避免表面硬化；
    （3）加热效率高；
    （4）选择性吸收。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    用干燥曲线说明食品干制过程的特性。

    正确答案： 干燥曲线可以通过水分含量曲线、干燥速率曲线和食品温度曲线三者相互结合全面地进行表达。水分含量曲线是指食品中的水分含量随干燥时间的干燥曲线曲线；干燥速率曲线则反映干燥过程中任何时间内水分减少的快慢或速度的大小；食品温度曲线指食品的温度随时间的变化曲线。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    物料的平衡水分与相对湿度的关系，称为（）

    • A、干燥曲线
    • B、干燥速率曲线
    • C、干燥极限曲线
    • D、干燥平衡曲线

    正确答案:D

  • 第14题：

    简述流量计特性曲线。


    正确答案: 流量计特性曲线是反映随流量变化流量计性能变化的曲线。特性曲线较常用的有两种不同表示形式：
    一种是表示流量计的某种特性（通常是流量系数或仪表系数，也有的是某一与流量有关的输出量）与流量或雷诺数的关系。
    另一种是表示流量计测量误差随流量或雷诺数变化的关系，这种特性曲线一般称为流量计的误差特性曲线。

  • 第15题：

    简述B样条曲线的几何特性。


    正确答案: （1）局部性
    （2）连续性
    （3）几何不变形
    （4）凸包性
    （5）造型的灵活性

  • 第16题：

    什么是干燥曲线、干燥速度曲线和干燥温度曲线？


    正确答案: （1）干燥曲线：食品含水量随干燥时间而变化的关系曲线。
    （2）干燥速度曲线：干燥过程中任何时间的干燥速度与该时间的食品绝对水分之间关系的曲线。
    （3）温度曲线：表示干燥过程中食品温度与其含水量之间关系的曲线。

  • 第17题：

    论述干燥过程特性曲线的关系。


    正确答案: 食品干燥过程的特性通过干燥曲线来表示，主要反映干燥过程中水分的变化、食品温度的变化和干燥速率的变化，在不同的干燥阶段，干燥的速率各不相同。
    1.水分含量曲线是表示干制过程中食品水分含量变化和干燥时间之间的关系曲线。取决于食品种类及干燥条件等因素，即内部水分迁移与表面水分蒸发或外部水分扩散所决定。
    2.干燥速率曲线表示干燥过程中某个时间的干燥速度与干燥时间之间对应关系的曲线。
    3.食品温度曲线表示干燥过程中食品温度和干燥时间之关系的曲线。反映干制过程中食品本身温度的高低
    4.预热阶段：干燥速率上升，温度上升，水分略有下降。导湿性引起水分由内向外，导湿温性相反，但随着内外温差的减弱，其作用减弱。
    5.恒速干燥阶段：干燥速率不变，温度不变，水分下降。导湿性引起水分由内向外，导湿温性由于内外几乎没有温差，因此不起作用。
    6.降速干燥阶段：干燥速率下降，表面温度上升，水分下降变慢。低水分含量时，导湿性减少；导湿温性减少。

  • 第18题：

    简述分配曲线的特性参数及其意义。


    正确答案: 一、呈正态分布的特性参数。根据脱拉的理论，认为分配曲线符合按密度分布的正态累积概率曲线，故用分选密度作为表示曲线位置的特性参数，用可能偏差E值作为衡量分配曲线形状的特性参数。
    二、呈非正态分布的特性参数。一是取有效分选密度的数学期望E（δ），即它的分布中心δc作为实际的分选密度；二是取它的标准误差σ作为分选误差参数；
    三、是用偏度系数SP反映分选密度两侧分选误差分布的不对称程度。

  • 第19题：

    简述预测微波干燥的干制过程特性。


    正确答案: （1）加热速度快；
    （2）均匀性好，内部加热，避免表面硬化；
    （3）加热效率高；
    （4）选择性吸收。

  • 第20题：

    问答题
    简述离心泵实测特性曲线的特点。

    正确答案： （1）实测Q---H曲线：①不规则下降曲线。②与最高η相应的点是水泵的最经济工况点，其数值是水泵铭牌上的各性能指标。③曲线上与效率下降不超过10%ηmax相对应的部分称为高效段
    （2）实测Q—N曲线：①是一条缓升曲线，Q增大，N增大，故选泵配套电机时应使其功率稍高于N值，否则会发生烧毁事故，但也不应太高，否则降低电机效率。
    ②只适用于输送水或特别液体，否则需采用N=rQH换算。
    （3）实测Q---Hs曲线：水泵在某点（Q，H）工作时的实际吸水真空值必须小于Q---Hs曲线上的相应值，否则产生气蚀现象。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述发动机的使用外特性曲线的含义。

    正确答案： 带上全部附件设备，将发动机节气门全开（或高压油泵在最大供油位置）测试发动机的转矩，油耗率b和转速n之间的关系称为发动机使用外特性曲线。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述食品干制过程中水分含量曲线、干燥速率曲线、食品温度曲线的变化特性

    正确答案： ⑴干燥曲线（水分含量曲线）  干制过程中食品绝对水分和干制时间的关系曲线干燥初始时，食品被预热，食品水分在短暂的平衡后（AB）段，出现快速下降，几乎时直线下降（BC），当达到较低水分含量（C点）时，（第一临界水分），干燥速率减慢，随后趋于平衡，达到平衡水分（DE）。
    ⑵干燥速率曲线  食品初期加热阶段  干燥速率上升，随着热量的传递，干燥速率很快达到最高值；然后稳定不变，为恒速干燥阶段，到第一临界水分时，干燥速率缓慢，降率干燥阶段，干燥速率下降是由食品内部水分转移速率决定的，当达到平衡水分时，干燥就停止。
    ⑶食品温度曲线  初期食品温度上升，直到最高值—湿球温度，整个恒率干燥阶段温度不变，在降率干燥阶段，温度上升直到干球温度，说明水分的转移来不及供水分蒸发，则食品温度逐渐上升。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    什么是干燥曲线、干燥速度曲线和干燥温度曲线？

    正确答案： （1）干燥曲线：食品含水量随干燥时间而变化的关系曲线。
    （2）干燥速度曲线：干燥过程中任何时间的干燥速度与该时间的食品绝对水分之间关系的曲线。
    （3）温度曲线：表示干燥过程中食品温度与其含水量之间关系的曲线。
    解析： 暂无解析

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