简述影响钢氧化的因素。

第1题：

第2题：

钢在加热过程中影响氧化的因素有哪些？

正确答案: 钢在加热过程中影响氧化的因素有：
（1）钢表面温度升高，氧化速度加大；
（2）钢加热时间越长生成氧化铁皮越多；
（3）炉气的氧化气氛越强，钢的氧化越重；
（4）钢中的碳含量及合金元素铬，镍，铝，锰等含量增加能提高钢的抗氧化性。

第3题：

影响钢的氧化的因素有加热时间（）、炉内气氛等。

• A、加热温度
• B、炉压
• C、流量

正确答案:A

第4题：

影响钢氧化的因素有加热时间、加热温度、（）等。

• A、炉气成份
• B、流量
• C、压力

正确答案:A

第5题：

影响吹炼终点钢液氧化性的因素有哪些？

正确答案: ①终点碳。终点碳越低，则氧化性越强。
②终点温度。终点温度越高，则氧化性越强。
③枪位控制。枪位高则氧化性强。
④点吹次数。点吹次数多，则氧化性强。

第6题：

影响金属氧化的主要因素有（）、炉内气氛、钢的成分、受热表面的多少。

正确答案:温度时间

第7题：

简述影响土壤氧化还原电位的因素有哪些？

正确答案: （1）土壤通气性；决定于水和孔隙状况，是主要因素。
（2）微生物活动；使土壤空气，土壤溶液中O₂减少，从而使Eh下降.
（3）易分解有机质含量；耗O₂，Eh低。
（4）植物根系的代谢作用；旱田植物耗O₂，根系分泌物刺激微生物活动，均使Eh。水田水稻可将O₂分泌土壤中，近根Eh升高。
（5）土壤pH；理论上pH升高1单位，Eh下降59mv。
（6）土壤中氧化态和还原态物质的多少

第8题：

简述金属氧化过程的三个主要环节及金属氧化烧损的影响因素。

正确答案:增大过冷度；搅拌；变质处理；降低浇温；加强二次冷却内扩散；外扩散；发生化学反应。金属和氧化物的性质；熔炼温度；炉气性质；炉料状态；熔炉结构及操作方法。

第9题：

影响氧化烧损的因素有（）。

• A、钢的加热温度
• B、加热时间
• C、炉内气氛
• D、坯料的形状、尺寸

正确答案:A,B,C,D

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

加热时影响钢的氧化的主要因素有（）

• A、炉气成分
• B、加热温度
• C、加热时间
• D、钢的化学成分

正确答案:A,B,C,D

第15题：

影响钢氧化的因素有哪些？

正确答案: （1）加热温度，钢的加热温度越高氧化越快；
（2）加热时间，加热时间越长氧化越多；
（3）炉内气氛，炉内氧化性气体越浓氧化越厉害。

第16题：

简述钢中氧及氧化物对质量的影响。

正确答案: （1）脱氧不良易使钢液在凝固过程中产生CO气体而使钢锭上涨，或者在钢锭中造成大量气泡，还会产生严重的疏松，影响钢锭表面质量。（2）在结晶边界上氧化物夹杂增加，形成硫、氧化物，易产生热裂纹，增大了钢的热脆性。

第17题：

简述影响钢过热、过烧的因素。

正确答案: 过热的主要因素：加热温度、加热时间和钢的化学成份。
过烧的主要影响因素：加热温度、加热时间、钢的化学成份和炉内气氛。

第18题：

简述影响土壤氧化还原电位的因素。

正确答案:①土壤通气性；②微生物活动；③易分解有机质的含量；④植物根系的代谢作用；⑤土壤的pH。

第19题：

简述油脂酸败的类型？自动氧化的主要影响因素？

正确答案: （1）油脂酸败类型：水解型酸败酮型酸败自动氧化
（2）影响自动氧化的因素有：
①油脂的脂肪酸组成（不饱和度及双键位置。）
②温度（温度增高，氧化加快。温度也影响反应机理，常温下，氧化多发生在与双键相邻的亚甲基上，而温度＞50℃时，氧化多发生在双键上）
③光和射线（以紫外线影响最大，β及γ射线也能显著提高脂肪氧化酸败的敏感性。）
④催化剂（重金属离子是油脂氧化酸败的重要催化剂。Pb＞Cu＞Sn＞Zn＞Fe＞Al＞Ag）
⑤氧气（自动氧化的速度随氧分压增加而增大，增加到一定值时，氧化速度保持不变。比表面积很大的食品氧化速度很快，几乎与氧分压无关。所以真空或充N2包装对分散性很大的汤粉等含脂食品效用有限）
⑥水分活度（Aw很低或很高时，氧化发展快；在0.3-0.4之间时，氧化则慢。）

第20题：

简述影响油脂氧化的因素。

正确答案:1、脂肪酸的组成，饱和脂肪酸的氧化条件必须在特殊条件下进行，即有酶或氢过氧化物存在或高温条件，且其氧化速率只有不好喝脂肪酸的1/10.不饱和脂肪酸的氧化速度与本身的双键数量、位置及几何构型有关。
2、温度：温度越高，氧化速度越快。
3、氧气：有限供氧的条件下，氧化速度与氧气浓度正比；无限供养条件下，氧化速度与氧气浓度无关。
4、水分活度：水分活度在0.3—0.4之间，油脂氧化的速度最低。
5、光和射线：能够加速氧化。
6、助氧化剂。

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：