蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了（）的积累。A、糖B、淀粉C、氨基酸D、糊精

题目

蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了（）的积累。

  • A、糖
  • B、淀粉
  • C、氨基酸
  • D、糊精
相似考题

1.片剂制备中目前代替乳糖的混合辅料是A、淀粉、糊精、甘露醇(5：1：1)B、淀粉、糊精、糖粉(5：1：1)C、淀粉、糖粉、糊精(7：2：1)D、淀粉、糊精、糖粉(7：5：1)E、淀粉、糊精、糖粉(7：1：1)

2.蛋白质在小肠中最终分解为()。A.氨基酸B.糊精C.脂肪酸D.葡萄糖

3.乳糖是片剂较理想的赋形剂，但价格昂贵，目前多用下列辅料一定比例来替代( )A.淀粉、糖粉、糊精(7：1：1)B.淀粉、糊精、糖粉(7：5：1)C.淀粉、糊精、糖粉(7：1：1)D.淀粉、糊精、甘露醇(5：1：1)E.淀粉、糊精、糖粉(5：1：1)

4.糊精在分解酶的作用下可以分解出的物质是______。A.氨基酸B.脂肪酸C.麦芽糖D.葡萄糖E.酯类物质F.淀粉胶粒

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  • 第1题：

    在片剂制备中，不起粘合作用的辅料是

    A、干燥淀粉

    B、糊精

    C、糖粉

    D、预胶化淀粉

    E、甘露醇


    参考答案：A

  • 第2题：

    为淀粉水解产物，用量过多导致颗粒过硬的是
    A.β-环糊精
    B.糖粉
    C.淀粉
    D.乳糖
    E.糊精


    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    乙醇溶液的澄清度用于控制葡萄糖中的

    A.氯化物
    B.蛋白质
    C.糊精
    D.淀粉
    E.酸度

    答案：C
    解析：
    葡萄糖可溶于热乙醇，而糊精溶解度小，所以乙醇溶液的澄清度用于控制葡萄糖中的糊精。

  • 第4题：

    蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了（）的积累。

    A糖

    B淀粉

    C氨基酸

    D糊精


    C
    略

  • 第5题：

    烟叶在烘烤过程中，蛋白质的转化途径是：蛋白质一多肽一（）。
    氨基酸
    略

  • 第6题：

    乙醇溶液的澄清度用于控制葡萄糖中的（）

    • A、氯化物
    • B、蛋白质
    • C、糊精
    • D、淀粉
    • E、酸度

    正确答案:C

  • 第7题：

    肥胖的人之所以胖，是因为他们的身体里的能量转化为（）储存了起来。

    • A、糖
    • B、脂肪
    • C、蛋白质
    • D、淀粉

    正确答案:B

  • 第8题：

    乳糖是片剂较理想的赋形剂，但价格昂贵，目前多用下列辅料一定比例来替代（）

    • A、淀粉、糖粉、糊精（7：1：1）
    • B、淀粉、糊精、糖粉（7：5：1）
    • C、淀粉、糊精、糖粉（7：1：1）
    • D、淀粉、糊精、甘露醇（5：1：1）
    • E、淀粉、糊精、糖粉（5：1：1）

    正确答案:C

  • 第9题：

    片剂制备中目前多采用下列何种混合辅料来代替乳糖（）

    • A、淀粉、糖粉、糊精（7：1：1）
    • B、淀粉、糊精、糖粉（7：5：1）
    • C、淀粉、糊精、糖粉（7：1：1）
    • D、淀粉、糊精、甘露醇（5：1：1）
    • E、淀粉、糊精、糖粉（5：1：1）

    正确答案:C

  • 第10题：

    下列哪种代谢在正常生理状态下不易发生（）

    • A、糖转化为脂肪
    • B、甘油转化为糖
    • C、糖转化为氨基酸
    • D、氨基酸转化为糖
    • E、脂肪转化为氨基酸

    正确答案:E

  • 第11题：

    单选题
    乙醇溶液的澄清度用于控制葡萄糖中的（）
    A

    氯化物

    B

    蛋白质

    C

    糊精

    D

    淀粉

    E

    酸度


    正确答案： B
    解析： 葡萄糖可溶于热乙醇，而糊精溶解度小。所以乙醇溶液的澄清度用于控制葡萄糖中的糊精。

  • 第12题：

    单选题
    糖化时（）分解不良易引起啤酒混浊。
    A

    淀粉

    B

    蛋白质

    C

    糊精

    D

    麦芽糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    片剂制备中目前多采用下列何种混合辅料来代替乳糖

    A.淀粉、糖粉、糊精（7：3：1）
    B.淀粉、糊精、糖粉（7：5：1）
    C.淀粉、糊精、糖粉（7：1：1）
    D.淀粉、糊精、甘露醇（5：1：1）
    E.淀粉、糊精、糖粉（5：1：1）

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    片剂制备中目前代替乳糖的混合辅料是

    A. 淀粉、糊精、甘露醇（5：1：1）
    B. 淀粉、糊精、糖粉（5：1：1）
    C. 淀粉、糖粉、糊精（7：2：1）
    D. 淀粉、糊精、糖粉（7：5：1）
    E. 淀粉、糊精、糖粉（7：1：1）

    答案：E
    解析：
    乳糖
    为白色结晶性粉末，略带甜味；易溶于水，无引湿性；具良好的流动性、可压性；性质稳定，可与大多数药物配伍。乳糖是优良的填充剂，制成的片剂光洁、美观，硬度适宜，释放药物较快，较少影响主药的含量测定，久贮不延长片剂的崩解时限，尤其适用于引湿性药物。喷雾干燥乳糖可选作粉末直接压片辅料。但本品量少价格较高，国内现多用淀粉：糊精：糖粉（7：1：1）混合物替代。

  • 第15题：

    烟叶在调制过程中．叶绿素降解是同（）降解同时发生的。

    A淀粉

    B氨基酸

    C蛋白质

    D糖


    C
    略

  • 第16题：

    烟叶在调制过程中．淀粉的水解，导致了（）的增加。

    A糖

    B蛋白质

    C氨基酸

    D有机酸


    A
    略

  • 第17题：

    烟叶在烘烤过程中．淀粉的转化途径是：淀粉一糊精一（）一蔗糖一葡萄糖果糖。
    麦芽糖
    略

  • 第18题：

    淀粉在体内消化后被吸收的形式是（）。

    • A、麦芽糖
    • B、葡萄糖
    • C、糖元
    • D、糊精

    正确答案:B

  • 第19题：

    （）常作为代乳糖的混合物。

    • A、淀粉、糊精、蔗糖
    • B、淀粉、糊精、果糖
    • C、淀粉、糊精、葡萄糖
    • D、蔗糖、果糖、葡萄糖

    正确答案:A

  • 第20题：

    发酵时，淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化为（），给酵母提供营养素进行发酵。

    • A、灰分
    • B、糊精
    • C、糖类
    • D、蛋白质

    正确答案:C

  • 第21题：

    油料种子发育过程中，首先积累（）。

    • A、油脂
    • B、可溶性糖和淀粉
    • C、蛋白质
    • D、淀粉和油脂

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    α-淀粉酶分解淀粉的分解产物是：（）
    A

    葡萄糖

    B

    麦芽糖

    C

    糊精

    D

    氨基酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    片剂制备中目前可代替乳糖的混合辅料是（）
    A

    淀粉、糖粉、糊精（7：2：1）

    B

    淀粉、糊精、糖粉（7：5：1）

    C

    淀粉、糊精、糖粉（7：1：1）

    D

    淀粉、糊精、甘露醇（5：1：1）

    E

    淀粉、糊精、糖粉（5：1：1）


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    油料种子发育过程中，首先积累（）。
    A

    油脂

    B

    可溶性糖和淀粉

    C

    蛋白质

    D

    淀粉和油脂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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