更多“烟叶醇化”相关问题
-
第1题：
烟叶自然醇化适宜的含水量为（）。
A8％～9％
B9％～10％
C10％～13％
D13％～14％
C
略 -
第2题：
烟叶经过醇化处理后，下列（）反应可以使烟叶香气得到改善。
A脱羧反应
BB.MillA.rD.反应
C棕色化反应
D氧化反应
B
略 -
第3题：
下列关于烟叶醇化所需要的时问的说法正确的是（）
A气温偏高的地区，烟叶醇化所需的时间相应较短
B烟叶水分越高，醇化发酵的速度越快
C环境湿度越大，醇化速度越快
D以上说法都不正确
A,B,C
略 -
第4题：
下列关于烟叶醇化的说法，（）是正确的。
A干物质损耗越多烟叶醇化越好
B烟叶储存时间越长，醇化越好
C发热量愈大烟叶醇化效果越好
D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈
D
略 -
第5题：
在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出（），使烟叶碱性增强．
A氨气
B氧气
C二氧化碳
D水
A
略 -
第6题：
在烟叶醇化发酵过程中，烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化，造成烟叶中烟草特有亚硝胺（TSNA.）的含量（）
A增加
B减少
C不变
D变化不确定
A
略 -
第7题：
我国卷烟工业采用的（），是在烟叶库存量不足的情况下，加速烟叶醇化过程的一种方法。
正确答案:人工发酵 -
第8题：
排除尘土杂物，经过干燥、冷却、回潮三个过程，并杀虫灭菌，将烟叶含水量控制在（），以利于贮存和自然醇化。
正确答案:11%-13% -
第9题：
烟叶经过醇化处理后，下列（）反应可以使烟叶香气得到改善。
- A、脱羧反应
- B、B.MillA.rD.反应
- C、棕色化反应
- D、氧化反应
正确答案:B -
第10题：
烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。
正确答案:错误 -
第11题：
烟叶复烤是将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀的降至12%左右，以适合于贮存及醇化的工艺过程。
正确答案:正确 -
第12题：
烟叶自然醇化过程对保持卷烟质量的稳定性没有作用。
正确答案:错误 -
第13题：
下列关于烟叶醇化的说法，（）是不正确的
A干物质损耗越多烟叶醇化越好
B烟叶储存时间越长，醇化越好
C发热量愈大烟叶醇化效果越好
D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈
A,B,C
略 -
第14题：
烟叶经过醇化处理后，烟叶香气得到改善的原因可能是：（）
A香气质经储存有所改善
B香气量经储存有所增加
C杂气经储存被氧化、分解和挥发
DD.MillArD反应
A,B,C,D
略 -
第15题：
烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。
A对
B错
错
略 -
第16题：
醇化时间也与环境温度有关，在年均气温偏高的地区，烟叶醇化所需的时间相应较短。
A对
B错
对
略 -
第17题：
烟叶在储存期闻质量会发生（）
A烟叶醇化
B烟叶物理性质变化
C化学成分的变化
D烟叶燃烧性改变
A,B,C,D
略 -
第18题：
烟叶醇化需要的时问和（）因素有关．
A烟叶化学成分
B环境温度
C烟叶水分
D以上都不对
A,B,C
略 -
第19题：
经过复烤的烟叶，一般应经过（）贮存过程中的醇化，以改善烟叶品质，才能成为卷烟的原料。
正确答案:1-2年 -
第20题：
烟叶经过复烤后，由于热膨胀疲劳，烟叶吸湿性减弱，有利于烟叶的自然醇化。
正确答案:正确 -
第21题：
烟叶经过醇化处理后，烟叶香气得到改善的原因可能是：（）
- A、香气质经储存有所改善
- B、香气量经储存有所增加
- C、杂气经储存被氧化、分解和挥发
- D、D.MillArD反应
正确答案:A,B,C,D -
第22题：
（）是目前主要的烟叶醇化方法。
正确答案:自然醇化法 -
第23题：
醇化时间也与环境温度有关，在年均气温偏高的地区，烟叶醇化所需的时间相应较短。
正确答案:正确