列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。A、红线B、A1C、A2D、B

题目

列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。

  • A、红线
  • B、A1
  • C、A2
  • D、B
相似考题

1.列车防火重点设备设施:餐车炉灶、排烟罩、()、配电柜。A.排风扇B.锅炉C.茶炉D.车门

2.《呼和浩特铁路局行车组织规则》规定,餐车在运行中严禁油炸食品。()此题为判断题(对，错)。

3.《铁路旅客列车消防安全管理规定》规定，列车运行中，餐车严禁炼油，使用燃煤炉灶油炸食品和过油时，油量不得超过（）的三分之一。A、容器容积B、容器C、食物D、容器体积

4.《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车后厨后门锁闭,后厨边门、走廊边门加套明锁,钥匙由()随身保管;A.列车长B.餐车长C.餐车看车人员D.厨师长

更多“列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内”相关问题

  • 第1题：

    餐车电磁灶严禁油炸食品


    正确答案:正确

  • 第2题：

    列车运行中，餐车严禁练油、油炸食品。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    运行中餐车油炸食物使用前进方向（）灶眼，用油量不得超过容器的（）。


    正确答案:第一个；1/3

  • 第4题：

    餐车超量用油、油炸食品；给予责任人（）以上考核。

    • A、离岗培训2个月
    • B、离岗培训3个月
    • C、离岗培训6个月
    • D、离岗培训9个月

    正确答案:A

  • 第5题：

    《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车超量用油、油炸食品；给予直接（全部、主要）责任者离岗培训1个月以上。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    《部标》规定：列车运行中餐车炊事人员油炸食物用油量不超过容器的2/3。（）


    正确答案:错误

  • 第7题：

    客运部门负责对餐车炉灶台面、墙壁、（）可见部位油垢进行清理。

    • A、抽油烟机
    • B、餐车排风扇
    • C、排烟罩
    • D、烟道的表面

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    问答题
    旅客列车运行途中，发生餐车电冰箱不制冷时怎么办？

    正确答案： （1）首先应检查制冷剂情况，若发生氟里昂漏泄时设法加注。
    （2）膨胀阀冰堵时应停机，用热毛巾或温水解冻；膨胀阀调整过大或过小时应及时调整（每次至多调1/2圈），并注意观察效果。
    （3）因吸、排气阀片破损、感温头脱漏、电磁阀作用不良，根据情况进行处理。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    列车运行中，餐车严禁练油、油炸食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    餐车电磁灶严禁油炸食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    餐车排烟罩、烟囱油垢清理是如何规定的？

    正确答案： 餐车排烟罩、烟囱油垢一趟一清，有记录；灶台油垢一餐一清，无积垢。炉灶不用油类点火，不向灶内泼油助燃。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    客运部门负责对餐车炉灶台面、墙壁、（）可见部位油垢进行清理。
    A

    抽油烟机

    B

    餐车排风扇

    C

    排烟罩

    D

    烟道的表面


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    旅客列车运行途中，发生餐车电冰箱不制冷时怎么办？


    正确答案: （1）首先应检查制冷剂情况，若发生氟里昂漏泄时设法加注。
    （2）膨胀阀冰堵时应停机，用热毛巾或温水解冻；膨胀阀调整过大或过小时应及时调整（每次至多调1/2圈），并注意观察效果。
    （3）因吸、排气阀片破损、感温头脱漏、电磁阀作用不良，根据情况进行处理。

  • 第14题：

    餐车后厨发生抛物事件，责任人为（）。

    • A、列车长
    • B、餐车长
    • C、炊事员
    • D、厨师

    正确答案:D

  • 第15题：

    餐车排烟罩、烟囱油垢清理是如何规定的？


    正确答案: 餐车排烟罩、烟囱油垢一趟一清，有记录；灶台油垢一餐一清，无积垢。炉灶不用油类点火，不向灶内泼油助燃。

  • 第16题：

    餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油渍。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉灶。餐车油罐未按规定放置，或储油超量给予责任人（）考核。

    • A、A类
    • B、严重A
    • C、B类
    • D、离岗一个月

    正确答案:A

  • 第17题：

    餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油迹、油垢。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉眼。餐车油罐未按规定放置，或储油超量，属于（）问题。

    • A、红线
    • B、A1
    • C、A2
    • D、B

    正确答案:C

  • 第18题：

    餐车运行途中过油是如何规定的？


    正确答案: 餐车运行途中不得大量过油，必须过油时油量不超过容器的三分之一，使用列车运行方向的第一炉眼，做到坚守岗位，有防火措施。

  • 第19题：

    判断题
    《部标》规定：列车运行中餐车炊事人员油炸食物用油量不超过容器的2/3。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。
    A

    红线

    B

    A1

    C

    A2

    D

    B


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    餐车超量用油、油炸食品；给予责任人（）以上考核。
    A

    离岗培训2个月

    B

    离岗培训3个月

    C

    离岗培训6个月

    D

    离岗培训9个月


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    餐车后厨发生抛物事件，责任人为（）。
    A

    列车长

    B

    餐车长

    C

    炊事员

    D

    厨师


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    运行中餐车油炸食物使用前进方向（）灶眼，用油量不得超过容器的（）。

    正确答案： 第一个,1/3
    解析： 暂无解析

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