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  • 第1题:

    低酸性食品是指()

    • A、除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
    • B、除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
    • C、除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
    • D、除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

    正确答案:D

  • 第2题:

    开放体系二氧化碳平衡的特点是什么?碳酸总量与PH有什么样的关系?


    正确答案: (1)封闭体系的特点是体系在变化时,与外界没有物质交换,各形态的二氧化碳的分量发生变化,但CT,CO2不变。开放体系的特点是与空气有CO2的溶解、逸出,CT,CO2发生变化。如果达到平衡状态,就可以认为气相CO2分压不变。
    (2)碳酸总量CT,CO2是是pH的单值函数,pH一定,CT,CO2的值也一定。

  • 第3题:

    什么是pH值?pH值大小与酸碱强弱的关系?


    正确答案: 用H+浓度的负对数来表示溶液的酸碱性叫溶液的pH值。
    P.H=-lg[H+],[H+]浓度越大,pH值越小,酸性越强;pH值越大,碱性越强;pH=7呈中性。

  • 第4题:

    水中碳酸化合物的存在形式与PH值有什麽关系?


    正确答案: 1)当PH≤4.3时,水中只有CO2
    2)当PH=8.3—8.4时,98%以上是HCO3-
    3)当PH>8.3时,水中没有CO2

  • 第5题:

    说明溶液的酸碱性和PH值的关系。


    正确答案:溶液的酸性越高,PH值越小,碱性越高,PH值越大,当溶液呈中性时,PH值为7。

  • 第6题:

    水中的碳酸钙达到溶解平衡,即达到饱和状态时的pH值称为饱和pH值,用()表示。

    • A、pH
    • B、CACO3
    • C、pHs
    • D、CO2

    正确答案:C

  • 第7题:

    水中的碳酸钙达到溶解平衡,即达到饱和状态时的pH值称为饱和pH值,用()表示。

    • A、pH
    • B、CACO3
    • C、Caso4
    • D、C02

    正确答案:C

  • 第8题:

    水质是否稳定,传统的概念是与水中的()有关

    • A、硬度
    • B、pH值
    • C、氯离子含量
    • D、碳酸钙、重碳酸钙和二氧化碳之间平衡

    正确答案:D

  • 第9题:

    单选题
    低酸性食品是指()
    A

    除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

    B

    除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

    C

    除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

    D

    除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    对于脑脊液pH值,正确的是(  )。
    A

    CSF的pH值恒定

    B

    血脑屏障对于二氧化碳和碳酸氢根的通透性是相同的

    C

    正常脑脊液中pH值低于动脉血

    D

    中枢神经系统炎症时,CSF的pH值高于正常

    E

    全身酸碱平衡紊乱对脑脊液pH值作用非常明显


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    根据水中碳酸的平衡关系可知,当水的PH10时,碳酸主要以()形式存在。

    正确答案: CO2,CO3-2
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    碳酸平衡和PH值的关系?

    正确答案: 当PH<4.3时,水中几乎只有CO2一种形态;当PH<8.3时,水中CO32—几乎没有了,主要存在CO2和HCO3—两种形态;当PH>8.3时,CO2几乎没有了,而CO32—和HCO3—同时存在;当PH>10时,HCO3—迅速减少;当PH>12时,水中几乎只存在CO32—一种形态。由此可见,水中的碳酸平衡同PH值是密切相关的。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    水的硬度和PH值关系密切,而PH值又影响茶汤色泽及口味。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    开放体系的碱度与碳酸总浓度无关,与pH有关,当达到平衡后,pH高的,碱度大。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    溶液中PH值和POH值之间有何关系?


    正确答案:PH值与POH值之和等于14。

  • 第16题:

    天然水的PH值小于7时,水中的碳酸化合物主要是重碳酸盐类和游离二氧化碳。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    天然水的PH值≥12时,水中的碳酸化合物主要是重碳酸盐类和游离二氧化碳。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    碳酸钠是盐,不能调节pH值。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    糖尿病酮症酸中毒时,补碱纠正酸碱平衡紊乱,下面哪项原则是正确的()

    • A、一旦pH值下降就应该补碱
    • B、有循环衰竭而pH值降至7.2以下时应补碱
    • C、轻、中度酸中毒不须补碱,只有当pH值降至7.1以下时才补碱
    • D、经补碱pH值升至7.2时应停止补碱
    • E、补碱常用1.25%的碳酸氢钠

    正确答案:B,C,D,E

  • 第20题:

    问答题
    开放体系二氧化碳平衡的特点是什么?碳酸总量与PH有什么样的关系?

    正确答案: (1)封闭体系的特点是体系在变化时,与外界没有物质交换,各形态的二氧化碳的分量发生变化,但CT,CO2不变。开放体系的特点是与空气有CO2的溶解、逸出,CT,CO2发生变化。如果达到平衡状态,就可以认为气相CO2分压不变。
    (2)碳酸总量CT,CO2是是pH的单值函数,pH一定,CT,CO2的值也一定。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    填空题
    炉水中进入有机物会使pH值(),进入碳酸盐会使pH值()。

    正确答案: 降低 升高
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    水中的碳酸钙达到溶解平衡,即达到饱和状态时的pH值称为饱和pH值,用()表示。
    A

    pH

    B

    CACO3

    C

    Caso4

    D

    C02


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    细胞培养液中的缓冲体系主要是碳酸氢盐、磷酸氢盐和血清,其中碳酸氢盐/CO2为主要的缓冲体系。细胞代谢产生的各种酸使pH值下降,培养液中的碳酸氢钠通过什么原理维持细胞培养液中pH值的正常?(  )
    A

    产生钠离子

    B

    产生O2

    C

    产生CO2

    D

    产生阴、阳离子

    E

    作为平衡盐


    正确答案: E
    解析: 暂无解析