某餐厅餐位240个，每天供应两餐，人均消费水平为100元，若4月份每餐平均上座率为80%，则4月份营业收入为（）A、576000元B、720000元C、1440000元D、1152000元

题目

某餐厅餐位240个，每天供应两餐，人均消费水平为100元，若4月份每餐平均上座率为80%，则4月份营业收入为（）

  • A、576000元
  • B、720000元
  • C、1440000元
  • D、1152000元
相似考题

1.以下()需要两位餐厅服务员提供分菜服务。A、分让式餐台分菜B、合作式餐台分菜C、分菜台分让式D、厨房分让式

2.某饭店餐厅有餐座5000个，餐厅每天应摊销的固定费用为6000元，其中每餐价格为30元，单位变动成本为10元。下年度餐厅损益平衡时的占座率是( )。A. 50%B. 60%C. 70%D. 80%

3.餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A、开餐前5分钟B、开餐前10分钟C、开餐前20分钟D、开餐前30分钟

4.构成餐饮企业食品销售收入的因素有:餐位数量.餐位利用率以及()。A.厨师水平B.餐位消费水平C.管理水平D.菜品研发水平

参考答案和解析
正确答案:D
更多“某餐厅餐位240个，每天供应两餐，人均消费水平为100元，若4月”相关问题

  • 第1题：

    某餐厅共有200个餐位，每天供应三餐，根据有经验的餐厅经理判断该餐厅的上座率为80%，RevPAS为50元，请问该店每天的餐饮收入是多少（）

    • A、8000元
    • B、10000元
    • C、24000元
    • D、30000元

    正确答案:D

  • 第2题：

    下列关于餐区绿化描述正确的是哪项？（）

    • A、餐区绿化可在餐厅墙角、自助餐台两边及餐厅进出口处布置
    • B、餐区绿化摆放以美观为原则。
    • C、餐厅隔离槽绿化的放置是为了起到美化作用。
    • D、隔离槽需摆放于餐厅出入口。

    正确答案:A

  • 第3题：

    构成餐饮企业食品销售收入的因素有：餐位数量.餐位利用率以及（）。

    • A、厨师水平
    • B、餐位消费水平
    • C、管理水平
    • D、菜品研发水平

    正确答案:B

  • 第4题：

    中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

    • A、餐位的多少和经营菜肴的特点
    • B、餐位的多少和洗碗间的面积
    • C、经营菜品的特点和餐厅布局
    • D、餐具柜的多少和经营菜肴的特点

    正确答案:A

  • 第5题：

    某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40％，营业税率为5％，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位率为1.5，该餐厅若要保本生存，其保本营业收入是多少？（不保留小数）客人平均消费额要达到多少？（保留两位小数）


    正确答案:保本营业收入＝120000／（1－40％－5％）＝218182元
    客人平均消费额＝218182／（200×1.5×2×30）＝12.12元

  • 第6题：

    零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:A

  • 第7题：

    某餐厅要求达到的年利润为20万元，根据以前的会计统计，餐饮原料成本占营业收入的45%左右，营业税占5%，经营费用占30%，餐厅具有100个座位，预计每餐座的周转率1.1，每天供应两餐，请计算要达到利润目标该餐厅的营业收入指标示多少？（不保留小数）客人的平均消费额是多少？（保留两位小数）


    正确答案: 餐厅收入指标＝200000／（1－45％－5％－30％－5％）＝1333333元
    人均消费额＝1333333／100×1.1×2×365＝16.60元

  • 第8题：

    零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点，但不是酒店的主要餐厅。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1m2。（）


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
    A

    外位的多少、领导要求、洗碗间的面积

    B

    餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点

    C

    经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少

    D

    餐厅档次的高低、厨房布局


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。一般来说，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约为（）平方米。
    A

    0.2-0.5

    B

    0.5-0.7

    C

    0.3-0.7

    D

    0.5-0.6


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1m2。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    某餐厅有餐位300个，2007年经营预测毛利2，000，000.00元，餐位周转率预计为2，餐厅全年开放营业，每位宾客每餐平均消费餐饮产品3份，A菜肴的原材料成本25元，B菜肴的成本30元，采用贡献毛利法计算，A，B菜肴的销售价格分别为（）元、（）元。


    正确答案:28；33

  • 第14题：

    3岁以后幼儿的膳食安排为每天三餐两点或三餐一点。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    餐厅原始销售记录的统计，一般以（）为单位分别进行。

    • A、每个餐位的销售记录
    • B、每位服务员销售情况
    • C、每位客人消费情况
    • D、每一餐或不同餐厅

    正确答案:D

  • 第16题：

    以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

    • A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积
    • B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点
    • C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少
    • D、餐厅档次的高低、厨房布局

    正确答案:B

  • 第17题：

    若一家酒店只提供早餐，该店的房间数为100间；下列该酒店餐厅餐位数的设置正确的是哪项（）？

    • A、20～35个餐位
    • B、35～40个餐位
    • C、25～35个餐位
    • D、15～20个餐位

    正确答案:C

  • 第18题：

    某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5%，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位周转率能达到1.5，该餐厅若要保本生存，客人平均消费额要达到（）元。

    • A、12
    • B、12.12
    • C、13
    • D、13.12

    正确答案:B

  • 第19题：

    影响旅游饭店中餐厅的食品销售收入计算的因素有（）。

    • A、餐位数量
    • B、计算期天数
    • C、餐位利用率
    • D、餐位平均消费水平

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位，日均供应三餐，则该饭店所需的仓库面积为（）平方米。

    • A、300
    • B、150
    • C、100
    • D、500

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    影响旅游饭店中餐厅的食品销售收入计算的因素有（）。
    A

    餐位数量

    B

    计算期天数

    C

    餐位利用率

    D

    餐位平均消费水平


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。
    A

    餐位的多少和经营菜肴的特点

    B

    餐位的多少和洗碗间的面积

    C

    经营菜品的特点和餐厅布局

    D

    餐具柜的多少和经营菜肴的特点


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。
    A

    开餐前5分钟

    B

    开餐前10分钟

    C

    开餐前20分钟

    D

    开餐前30分钟


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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