对食品添加剂的一般要求。

题目

对食品添加剂的一般要求。

相似考题

1.为了保护消费者的安全，我国对食品添加剂的使用有着严格的要求，未经允许不得在下列哪类食品中加入食品添加剂A、饮料类食品B、老年食品C、保健食品D、强化食品E、婴儿及儿童食品

2.对食品添加剂的使用有哪些要求?

3.对食品添加剂的要求错误的是( )A.不应对人体产生任何危害B.不应掩盖食品腐败变质C.不能以掺假、伪造为目的使用食品添加剂D.在达到预期目的的前提下尽可能多使用食品添加剂以确保食品更安全

4.下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是( )。A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能B、食品和食品添加剂的食用方法C、应当清楚、明显，容易辨识D、内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

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  • 第1题：

    对食品添加剂的要求有哪些？


    正确答案: 1.经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
    2.不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。
    3.食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许限量。
    4.不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
    5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。
    6.未经卫生部允许，婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。

  • 第2题：

    对食品添加剂的要求包括（）.

    • A、不应对人体产生任何健康危害；
    • B、不应掩盖食品腐败变质；
    • C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
    • D、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外.

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    下列哪项不属于食品安全法对食品和食品添加剂标签、说明书内容的要求的是（）

    • A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能
    • B、食品和食品添加剂的食用方法
    • C、应当清楚、明显，容易辨识
    • D、内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

    正确答案:B

  • 第5题：

    《食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求》为了提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或微量物质称为（）。

    • A、饲料添加剂
    • B、一般饲料添加剂
    • C、营养性饲料添加剂
    • D、植物饲料添加剂

    正确答案:B

  • 第6题：

    多选题
    下列哪些属于食品添加剂的使用要求（　　）。
    A

    食品添加剂须经过安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无害

    B

    食品添加剂不影响食品感官理化性质

    C

    食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布

    D

    食品添加剂对食品营养成分不应有破坏作用

    E

    不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（）。
    A

    食品添加剂必须经过安全性毒理学评价

    B

    食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用

    C

    在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏

    D

    食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准

    E

    食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量


    正确答案： D
    解析： 食品添加剂对食品的营养不应有破坏作用，也不得影响食品的质量和风味；不得用于掩盖食品腐败变质等缺陷；选用的添加剂应符合相应的质量指标，用于食品后不得分解产生有毒物质；加到食品中后能被分析鉴定出来。

  • 第8题：

    单选题
    下列哪项不属于食品安全法对食品和食品添加剂标签、说明书内容的要求的是（）
    A

    不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

    B

    食品和食品添加剂的食用方法

    C

    应当清楚、明显，容易辨识

    D

    内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    谈谈你对食品添加剂管理及使用要求的看法？

    正确答案： 由于目前食品添加剂的种类繁多，而且食品添加剂还处于品种不断增加的情况。许多滥用食品添加剂的情况，对人体造成了许多伤害。为此，
    1、食品添加剂因有规定的名称，须经过严格的毒理学鉴定程序，保证在规定使用期限内对人体无害。
    2、严格的质量标准，有害杂质不得检出或不能超过允许限量。
    3、进入人体后，能参与人体正常的物质代谢，或能经过正常解毒过程排出体外，或不被吸收而全部排出体外，不能在机体内形成对人体有害的物质。
    4、对食品的营养成分不能有破坏作用，也不应影响食品的质量及品质。
    5、应具有用量小、功效明显的特点。能真正提高食品的内在质量和感觉性质。
    6、使用安全、方便，且添加于食品后能分析鉴定出来。同时，应根据科学的进步，不断完善食品添加剂的使用标准，完善食品添加剂的毒性学评价，加强对食品添加剂的管理。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下对食品添加剂的各项要求中错误的是（）
    A

    食品添加剂必须经过安全性毒理学评价

    B

    食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准

    C

    食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用

    D

    食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量

    E

    达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    食品添加剂的一般要求是什么？

    正确答案： ①经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
    ②不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。
    ③食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许限量。
    ④不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
    ⑤不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述对一般食品添加剂的毒理试验规定。


    正确答案: 1）凡属毒理学资料比较完整，要求进行急性毒性试验和一项致突变试验。
    2）凡属有一个国际组织或国家批准使用，但世界卫生组织未公布日许量，或资料不完整者要求必须进行第一、二阶段毒性试验，以决定是否进行下一步试验。
    3）由天然植物制取的单一组分，高纯度的添加剂，新品种（使用1、2、3阶段评价），国外已批准使用的（1、2阶段评价）。
    4）进口食品添加剂

  • 第14题：

    关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（）。

    • A、食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
    • B、食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用
    • C、在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏
    • D、食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准
    • E、食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量

    正确答案:C

  • 第15题：

    食品安全法对食品和食品添加剂的标签、说明书的内容要求是如何规定的？


    正确答案: 1、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能；
    2、生产者对标签、说明书上所载明的内容负责；
    3、食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识；
    4、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

  • 第16题：

    食品安全法对食品添加剂使用要求是如何规定的？


    正确答案: 1、食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；
    2、不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

  • 第17题：

    欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。


    正确答案:只能含有欧盟允许使用的；成员国允许使用的；欧盟的相关规定；一般卫生法规

  • 第18题：

    填空题
    欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。

    正确答案： 只能含有欧盟允许使用的,成员国允许使用的,欧盟的相关规定,一般卫生法规
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    食品安全法对食品添加剂使用要求是如何规定的？

    正确答案： 1、食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；
    2、不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    《食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求》为了提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或微量物质称为（）。
    A

    饲料添加剂

    B

    一般饲料添加剂

    C

    营养性饲料添加剂

    D

    植物饲料添加剂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项不符合食品卫生法对食品添加剂的卫生管理的规定？（　　）
    A

    食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求

    B

    食品添加剂属于食品的范畴

    C

    食品添加剂包括着色剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂等

    D

    禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

    E

    食品添加剂必须采用国家允许、指定厂生产的食品添加剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    为了确保食品添加剂的食用安全，对食品添加剂有哪些要求？

    正确答案： ①经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
    ②进入人体后，能参与人体的正常代谢，或能够经过正常解毒过程而排出体外，或不被吸收而排出体外。
    ③最好使用食品添加剂达到效果后，在加工、烹调过程中消失，不进入人体。
    ④不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
    ⑤应有助于食品的生产、贮存和运输，能保持食品营养、防止腐败变质、增强感官性状和提高产品质量，最好在较低使用量达到效果。
    ⑥价格低廉、来源充足、使用安全，添加入食品后能被分析鉴定出来。
    解析： 暂无解析

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