在（）kGy核辐照剂量内处理各种食品都是安全的，具有保持鲜度、保证风味、改善品质、杀菌灭毒、延长保质期和成本低廉以及对包装材料无特殊要求等优点，不存在放射性污染问题，可以放心食用。A、5 B、10 C、15 D、20

题目

在（）kGy核辐照剂量内处理各种食品都是安全的，具有保持鲜度、保证风味、改善品质、杀菌灭毒、延长保质期和成本低廉以及对包装材料无特殊要求等优点，不存在放射性污染问题，可以放心食用。

  • A、5 
  • B、10 
  • C、15 
  • D、20
相似考题

1.辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭( )A.10kGy以下B.10kGy以上C.15kGy以下D.15kGy以上E.20kGy

2.辐照剂量最低在多少时，食品可能出现辐照A、＞3kGyB、＞5kGyC、＞10kGyD、＞20kGyE、＞30kGy

3.辐照剂量最低在多少时，食品可要出现辐照A．10kGy以下B．15kGy以下C．10kGy以上D．15kGy以上E．20kGy

4.超过保质期的食品( )。A、可以继续销售B、可以降价销售C、可以放心食用D、不得销售

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  • 第1题：

    辐照剂量在多少时，食物是安全的

    A．10kGy以下

    B．15kGy以下

    C．10kGy以上

    D．15kGy以上

    E．20kGy


    正确答案：A

  • 第2题：

    辐照灭菌的剂量

    A．1kGy以下

    B．5kGy以下

    C．5～10kGy

    D．5～20kGy

    E．10～50kGy


    正确答案：E

  • 第3题：

    巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（　　）


    答案：对
    解析：
    巴氏消毒法多用于牛奶和酱油、果汁、啤酒及其他饮料，其优点是能最大限度地保持食品原有的性质。

  • 第4题：

    根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是（）

    • A、保持食品风味的期限
    • B、保持食品不腐败变质的期限
    • C、保持食品营养的期限
    • D、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限

    正确答案:D

  • 第5题：

    在下列（）项剂量辐照的食品，经动物试验与人体试验观察结果都是安全的。

    • A、＜1KGy
    • B、＜10KGy
    • C、＜100KGy
    • D、＜1000KGy
    • E、＜15KGy

    正确答案:B

  • 第6题：

    研究表明，辐照食品不存在感生放射性问题。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    贮存、运输食品的要求是（）。

    • A、容器、工具和设备应当安全、无害
    • B、保持清洁，防止食品污染
    • C、保证食品安全所需的温度等特殊要求
    • D、食品贮存密封，可以与有毒、有害物品一同运输

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    食品辐射杀菌的一般剂量在50kGy以上。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    单选题
    在何种剂量的辐照，食品都是安全的？（　　）
    A

    25kGy

    B

    18kGy

    C

    10kGy以下

    D

    15kGy以下

    E

    20kGy以下


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食品辐照灭菌的辐照剂量为（）
    A

    5kGy以下

    B

    1-3kGy

    C

    5-10kGy

    D

    10-15kGy


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭（）
    A

    10kGy以下

    B

    10kGy以上

    C

    15kGy以下

    D

    15kGy以上

    E

    20kGy


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上（）。
    A

    剂量应大于10kGy

    B

    剂量大小都行

    C

    剂量大点好

    D

    剂量应小于10kGy


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为保证辐照食品卫生安全性,在辐照剂量上( )。

    A、剂量应大于10kGy

    B、剂量大小都行

    C、剂量大点好

    D、剂量应小于10kGy


    参考答案：D

  • 第14题：

    辐照灭菌的剂量

    A.1kGy以下

    B.5kGy以下

    C.5～10kGy

    D.10～20 kGy

    E.10～50 kGy


    正确答案：E
    略

  • 第15题：

    目前，已经实行食品质量安全市场准入制度的食品类别数为（）类。

    • A、5
    • B、10
    • C、15
    • D、28

    正确答案:A

  • 第16题：

    与其它杀菌方法相比，辐照杀菌具有以下优点：（）

    • A、成本低
    • B、没有外加物质残留
    • C、节省能源，效率高
    • D、容易控制不同的剂量达到不同的作用目的（杀菌、抑菌、杀虫等）

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    保质期（最佳食用期）是指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限，超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    在用辐照方法处理食品时，在（）剂量内处理各种食品都是安全的。

    • A、5kGy
    • B、10kGy
    • C、20kGy
    • D、30kCy

    正确答案:B

  • 第19题：

    食用l0kGy以下辐照农产品及其制品是安全卫生的。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖（）分钟左右就可以食用了。

    • A、5
    • B、10
    • C、15
    • D、20

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    在下列（）项剂量辐照的食品，经动物试验与人体试验观察结果都是安全的。
    A

    ＜1KGy

    B

    ＜10KGy

    C

    ＜100KGy

    D

    ＜1000KGy

    E

    ＜15KGy


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在何种剂量的辐照，食品都是安全的？（　　）
    A

    25kGy

    B

    20kGy以下

    C

    10kGy以下

    D

    15kGy以下

    E

    18kGy


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    辐照剂量在多少时食物是安全的（）
    A

    10kGy以下

    B

    10kGy以上

    C

    15kGy以下

    D

    15kGy以上

    E

    20kGy


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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