食品中兽药、激素残留物对人体健康的危害。

题目

食品中兽药、激素残留物对人体健康的危害。

相似考题

1.食品安全指食品对人体健康不造成任何()危害。A、急性B、亚急性C、慢性D、以上都是

2.安全食品应当是对人体健康的,不能对人体健康造成任何()危害。A、慢性B、心理C、急性D、亚急性

3.食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。()A.对B.错

4.食品安全法中,食品安全标准包括农药残留、兽药残留、重金属,不包括污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，致人死亡或对人体健康造成特别严重危害的（ ）


    正确答案：A

  • 第2题：

    乳品中的主要限量指标有（）

    • A、致病性微生物
    • B、农药残留
    • C、兽药残留
    • D、重金属
    • E、其他危害人体健康物质

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    （）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。


    正确答案:食品安全事故

  • 第4题：

    原料奶化学性危害包含（）

    • A、农药残留物
    • B、饲料变质残留物
    • C、兽药残留物
    • D、接触残留物

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    《食品安全法》第一百五十条食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。

    • A、有危害或者可能有危害
    • B、有危害
    • C、可能有危害
    • D、存在危害

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品农业性污染物不包括：（）

    • A、农药残留物
    • B、兽药残留物
    • C、激素残留物
    • D、霉菌毒素残留物

    正确答案:D

  • 第7题：

    食品中残留物有许多种，其中如抗生素、激素、农药、兽药、微生物毒素等小分子有机化合物，都是（）。大多数蛋白质、细菌细胞、病毒都是（）。


    正确答案:半抗原；完全抗原

  • 第8题：

    多选题
    食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。
    A

    致病性微生物

    B

    农药残留、兽药残留

    C

    生物毒素

    D

    重金属


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    兽药残留对人体的危害主要是（）、（）和（）、（）、（）、“三致”作用、激素作用。

    正确答案： 毒理作用,过敏反应,变态反应,细菌耐药性,菌群失调
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    食品中残留物有许多种，其中如抗生素、激素、农药、兽药、微生物毒素等小分子有机化合物，都是（）。大多数蛋白质、细菌细胞、病毒都是（）。

    正确答案： 半抗原,完全抗原
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    分析兽药残留对人体健康的危害，控制兽药残留的措施有哪些？

    正确答案： 毒性作用、过敏反应和变态反应、细菌耐药性、菌群失调、“三致”作用、激素的副作用。
    有效地监督管理和检测体系建设；加强药物的合理使用规范；严厉查处违禁药物用作饲料添加剂；谨慎使用抗生素；饲料生产过程中药物添加剂污染的控制；严格规定休药期和制定动物性食品药物的最高残留限量（MRL）。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    试述分析食品中农药残留的来源及其对人体健康的危害。

    正确答案： 食品中农药残留的来源：施药后直接污染；从环境中吸收；通过食物链污染；其他途经（加工和储运中污染；意外污染；非农用杀虫剂污染）。
    食品中农药残留的危害：急性毒性，慢性毒性，特殊毒性。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品安全事件是指（）、（）、（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能危害的事件。


    正确答案:食物中毒；食源性疾病；食品污染

  • 第14题：

    食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

    • A、食物中毒
    • B、食源性疾病
    • C、食品污染
    • D、食品微量元

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。

    • A、致病性微生物
    • B、农药残留、兽药残留
    • C、生物毒素
    • D、重金属

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    国务院卫生行政部门应当根据疾病信息和监督管理信息等，对发现的添加或者可能添加到（）的（）予以公布。

    • A、食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，名录
    • B、食品中的非食品用化学物质，检测方法
    • C、食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，名录和检测方法
    • D、可能危害人体健康的物质，名录和检测方法

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列哪些食品为《食品安全法》所禁止生产经营。（）

    • A、添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
    • B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
    • C、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
    • D、经动物卫生监督机构检疫合格的肉类

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    食品安全标准应当包括（）内容：

    • A、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
    • B、食品添加剂的品种、使用范围、用量
    • C、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求
    • D、食品生产经营过程的卫生要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    填空题
    兽药残留对人体健康的危害：（1）（）、（2）（）、（3）（）、（4）（）、（5）（）、（6）（）。

    正确答案： 毒性作用,过敏反应和变态反应,细菌耐药性,菌群失调,致畸、致癌、致突变作用,激素的副作用
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食品安全标准应当包括（）内容：
    A

    食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

    B

    食品添加剂的品种、使用范围、用量

    C

    对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

    D

    食品生产经营过程的卫生要求


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    兽药残留对人体健康有哪些危害？

    正确答案： 毒性作用、过敏反应和变态反应、细菌耐药性、菌群失调、“三致”作用、激素的副作用。
    解析： 暂无解析

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