食品中多环芳烃的来源有哪些？

食品中多环芳烃的来源有哪些？

正确答案: （1）原料污染例烟类污染。
（2）烹调方法污染例烟熏。
（3）直接热制脂肪热聚形成。
（4）有机物焦化例烧焦煮焦炸焦。
（5）焦油、油墨、来自不卫生的包装纸的迁移。