乳酸链球菌肽是一种含有34个氨基酸的肽类抗菌素，它在我国现行食品添加剂分类中可归为（）。

题目

乳酸链球菌肽是一种含有34个氨基酸的肽类抗菌素，它在我国现行食品添加剂分类中可归为（）。

相似考题

1.关于肽的论述,哪些是正确的()A、肽是由氨基酸残基靠肽键连接而成B、肽是组成蛋白质的基本单位C、肽的水解产物是氨基酸残基D、含有两个肽键的肽称为三肽E、多肽链是蛋白质的基本结构

2.下列哪些符合激素的化学特点分类 ( )A、肽类激素B、类固醇类激素C、脂类激素D、氨基酸类激素E、胺类激素

3.含10个以上氨基酸残基的肽称为A.肽B.二肽C.三肽D.寡肽E.多肽含10个以下氨基酸残基的肽称为A.肽B.二肽C.三肽D.寡肽E.多肽含2个氨基酸残基的肽称为A.肽B.二肽C.三肽D.寡肽E.多肽含3个氨基酸残基的肽称为A.肽B.二肽C.三肽D.寡肽E.多肽蛋白质被分解后的次级结构称为A.肽B.二肽C.三肽D.寡肽E.多肽请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

4.干酪属于浓缩乳，营养价值极高，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。 （ ）

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  • 第1题：

    根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（ ）类。


    正确答案：B
    根据《食品添加剂分类和代码》(GB12493—1990)，我国将食品添加剂分为21类，约1500种，包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸度调节剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂和其他类等。

  • 第2题：

    根据《反兴奋剂条例》，肽类激素生产企业可以向药品零售企业销售

    A.肽类激素产品
    B.肽类激素中的促性激素
    C.肽类激素中的人体生长激素
    D.肽类激素中的胰岛素

    答案：D
    解析：
    肽类激素生产企业可以向药品零售企业销售肽类激素中的胰岛素。药品零售企业必须凭处方销售胰岛素以及其他按规定可以销售的含兴奋剂药品。故选D。

  • 第3题：

    我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为

    A.21
    B.30
    C.16
    D.22
    E.20

    答案：D
    解析：

  • 第4题：

    酒的能量主要来源于（）。

    • A、乙醇、糖、氨基酸
    • B、糖、维生素、微量肽类
    • C、氨基酸、矿物质、糖
    • D、矿物质、乙醇、微量肽类
    • E、维生素、氨基酸、乙醇

    正确答案:A

  • 第5题：

    按化学性质分类，胰岛素属于（）

    • A、肽类激素
    • B、氨基酸类激素
    • C、胺类激素
    • D、类固醇激素
    • E、其他类型的激素

    正确答案:A

  • 第6题：

    猴头菌子实体含有多糖和肽类物质，有增强抗体免疫功能；含有氨基酸16种，其中有（）是人体必需的氨基酸。

    • A、5种
    • B、6种
    • C、7种
    • D、8种

    正确答案:C

  • 第7题：

    根据我国颁布的食品添加剂分类标准与食品添加剂使用卫生标准规定，将食品添加剂分为：（）、（）、（）、（）、......甜味剂、（）及其它类共（）类。


    正确答案:酸度调节剂；抗结剂；消泡剂；抗氧化剂；食品工业用加工助剂；23

  • 第8题：

    我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）将食品添加剂分为（）

    • A、16类
    • B、18类
    • C、20类
    • D、23类
    • E、24类

    正确答案:D

  • 第9题：

    填空题
    抑制细菌细胞壁粘肽合成的抗菌素中，抑制胞浆内粘肽前体合成的药物是（），抑制胞浆膜阶段的粘肽合成药是（），抑制胞浆外交联反应的药物是（）。

    正确答案： 环丝氨酸（或磷霉素）,万古霉素（或杆菌肽）,青霉素（或头孢菌素类）
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列哪些符合激素的化学特点分类（　）
    A

    肽类激素

    B

    类固醇类激素

    C

    脂类激素

    D

    氨基酸类激素

    E

    胺类激素


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    干酪属于浓缩乳，营养价值极高，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 干酪是一种营养价值极高的发酵乳制品，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸，脂溶性维生素大多保留在蛋白质凝块当中，水溶性维生素却部分损失。

  • 第12题：

    单选题
    按化学性质分类，醛固酮属于（）
    A

    肽类激素

    B

    氨基酸类激素

    C

    胺类激素

    D

    类固醇激素

    E

    其他类型的激素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    体内蛋白质分解代谢的终产物是( )

    A.肌苷、肌酸
    B.CO、HO、尿素
    C.氨基酸、肽类
    D.氨基酸
    E.肽类

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    下列关于肽的错误描述是

    A.天然氨基酸可形成不同长度多肽链
    B.最简单肽为二肽
    C.天然肽没有氨基末端和羧基末端
    D.两个以上天然氨基酸通过肽键连接而成的聚合物
    E.构成肽以后氨基酸分子都不完整

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    含2个氨基酸残基的肽称为（）。

    • A、肽
    • B、二肽
    • C、三肽
    • D、寡肽
    • E、多肽

    正确答案:B

  • 第16题：

    根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（）类。

    • A、20
    • B、21
    • C、22
    • D、23

    正确答案:B

  • 第17题：

    按化学性质分类，醛固酮属于（）

    • A、肽类激素
    • B、氨基酸类激素
    • C、胺类激素
    • D、类固醇激素
    • E、其他类型的激素

    正确答案:D

  • 第18题：

    枯草菌蛋白酶可以分解（），包括肉类、鱼类，使用蛋白酶可降低黏度，使蛋白质分解为肽类和氨基酸。


    正确答案:动物蛋白

  • 第19题：

    我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）

    • A、16
    • B、20
    • C、21
    • D、22
    • E、30

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    酒的能量主要来源于（）。
    A

    乙醇、糖、氨基酸

    B

    糖、维生素、微量肽类

    C

    氨基酸、矿物质、糖

    D

    矿物质、乙醇、微量肽类

    E

    维生素、氨基酸、乙醇


    正确答案： C
    解析： 酒类含有不同数量的乙醇、糖和微量肽类或氨基酸，这些都是酒的能量来源。

  • 第21题：

    单选题
    体内蛋白质分解代谢的终产物是（）
    A

    肽类

    B

    氨基酸

    C

    氨基酸、肽类

    D

    肌苷、肌酸

    E

    CO2、H2O、尿素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）将食品添加剂分为（）
    A

    16类

    B

    18类

    C

    20类

    D

    23类

    E

    24类


    正确答案： A
    解析： 考核食品添加剂分类。我国的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）将其分为23类（其中包括食用香料）。

  • 第23题：

    单选题
    根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（　　）类。
    A

    20

    B

    21

    C

    22

    D

    23


    正确答案： C
    解析：
    根据《食品添加剂分类和代码》（GB12493-1990），我国将食品添加剂分为21类，约1500种，包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸度调节剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂和其他类等。

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