食品安全性的风险分析

题目

食品安全性的风险分析

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1.()从食品构成及食品科技的现实出发,认为安全食品并不是完全没有风险的食品,而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时,力求把可能存在的任何风险降至最低限度。A.绝对安全性B.相对安全性C.安全性评价D.安全性检测

2.承担食品安全风险监测工作的技术机构按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。()

3.( )结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。A食品安全风险评估B食品安全风险监测C食品安全风险分析D食品安全风险管理

4.食品安全风险分析的步骤和内容包括风险评估、________和 ________。

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  • 第1题：

    违反《新食品原料安全性审查管理办法》，生产或者使用未经（）的新食品原料的，按照《食品安全法》的有关规定处理。

    • A、风险性评估
    • B、实用性评估
    • C、安全性评估
    • D、稳定性评估

    正确答案:C

  • 第2题：

    国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

    • A、食品安全风险监测和评估制度
    • B、食品安全监督制度
    • C、食品安全抽检制度
    • D、食品安全保障体系

    正确答案:A

  • 第3题：

    风险交流应注意：（）

    • A、促进对风险分析所审议的特定问题的认识和理解
    • B、方案、建议的透明度和一致性
    • C、为理解提出的风险管理决策奠定合理的基础
    • D、分析的总体效益和效率
    • E、加强参与者之间的合作关系
    • F、促进公众对食品风险分析过程的认识，提高公众对食品供应安全性的信任和信心

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第4题：

    国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

    • A、食品安全风险监测和评估制度
    • B、食品安全监督制度
    • C、食品安全抽检制度
    • D、食品安全检查制度

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列关于转基因生物安全性的叙述中，错误的是（）

    • A、我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度
    • B、国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害
    • C、开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提
    • D、目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安全性上

    正确答案:B

  • 第6题：

    无公害食品、绿色食品、有机食品安全性最高的是（）。


    正确答案:有机食品

  • 第7题：

    食品安全管理体系的核心是（）。

    • A、关键点的控制
    • B、食品危害的分析
    • C、食品危害的控制
    • D、安全风险的分析

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    转基因植物的安全性包括：（）
    A

    食品安全性；

    B

    生态安全性；

    C

    食品安全性和生态安全性；

    D

    人类健康安全性。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    食品卫生学的研究方法有（）。
    A

    食品卫生学检验方法

    B

    食品毒理学方法

    C

    食品安全性评价方法

    D

    危险性分析方法

    E

    行政与法制监督管理方法


    正确答案： B,D
    解析： 主要考核食品卫生学研究方法，按研究目的可分为食品卫生学检验（食品中有害化学物质检验和微生物检验）方法，食品毒理学方法，食品安全性评价方法，食品中有毒物质限量标准的制定方法，食物中毒的调查处理方法，危险性分析方法，GMP和HACCP的建立方法，以及行政和法制监督管理方法等。

  • 第10题：

    填空题
    食品法典委员会将风险分析引入食品安全性评价中，并将风险分析分为风险性评价，风险控制和风险信息交流三个部分，其中（）在食品安全性评价中占中心位置。

    正确答案： 风险性评价
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    国务院食品药品监督管理部门应当会同有关部门，根据食品安全风险评估结果等信息对食品安全状况进行综合分析。对经分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全（），并向社会公布。
    A

    抽检计划

    B

    消费建议

    C

    信息通报

    D

    风险警示


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品安全管理体系的核心是（）。
    A

    关键点的控制

    B

    食品危害的分析

    C

    食品危害的控制

    D

    安全风险的分析


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪项不属于食品安全性评价内涵（）

    • A、某种食品是否可以安全食用
    • B、食品中有关危害成分或物质的毒性极其风险大小
    • C、食品中不得含有微生物
    • D、确认物质的安全剂量

    正确答案:C

  • 第14题：

    对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提出（），并予以公布。

    • A、食品安全风险监测
    • B、食品安全风险评估
    • C、食品安全信息发布
    • D、食品安全风险警示

    正确答案:D

  • 第15题：

    国务院食品药品监督管理部门应当会同有关部门，根据食品安全风险评估结果等信息对食品安全状况进行综合分析。对经分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全（），并向社会公布。

    • A、抽检计划
    • B、消费建议
    • C、信息通报
    • D、风险警示

    正确答案:D

  • 第16题：

    风险分析的根本目标在于（）和促进食品贸易


    正确答案:保护消费者的健康

  • 第17题：

    食品绝对安全性是指食品食用后对人体（）

    • A、没有任何危害 
    • B、有少量危害 
    • C、绝对安全 
    • D、零风险

    正确答案:A

  • 第18题：

    转基因植物的安全性包括：（）

    • A、食品安全性；
    • B、生态安全性；
    • C、食品安全性和生态安全性；
    • D、人类健康安全性。

    正确答案:C

  • 第19题：

    食品卫生学的研究方法有（）。

    • A、食品卫生学检验方法
    • B、食品毒理学方法
    • C、食品安全性评价方法
    • D、危险性分析方法
    • E、行政与法制监督管理方法

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第20题：

    多选题
    风险交流应注意：（）
    A

    促进对风险分析所审议的特定问题的认识和理解

    B

    方案、建议的透明度和一致性

    C

    为理解提出的风险管理决策奠定合理的基础

    D

    分析的总体效益和效率

    E

    加强参与者之间的合作关系

    F

    促进公众对食品风险分析过程的认识，提高公众对食品供应安全性的信任和信心


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    风险分析的根本目标在于（）和促进食品贸易

    正确答案： 保护消费者的健康
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    对于稀缺的原料选择供应方案时，应分析原料来源的（  ）
    A

    风险和使用性

    B

    使用和安全性

    C

    是否符合我国的法律和法规

    D

    风险和安全性


    正确答案： D
    解析：

  • 第23题：

    单选题
    下列关于转基因生物安全性的叙述中，错误的是（）
    A

    我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度

    B

    国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害

    C

    开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提

    D

    目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安全性上


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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