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第1题：
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有（）
- A、肥皂
- B、消毒液
- C、干手器
- D、洗手消毒方法标识
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
《医院感染管理规范》中规定，新生儿病房（室）入口处不应设置洗手设施和更衣室，工作人员入室前不用严格洗手、消毒、更衣。
正确答案:错误 -
第3题：
看见医生接诊每位患者时都更换了手套就认为防护措施做的比较规范，其实除了更换手套外还应该进行（）
- A、接诊每位患者前洗手
- B、接诊每位患者前后洗手
- C、接诊每位患者后洗手
- D、戴手套接诊后洗手，再换手套
- E、接诊每位患者后换手套
正确答案:B -
第4题：
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。
- A、10
- B、20
- C、30
正确答案:B -
第5题：
描述洗手消毒程序。
正确答案: （一）在水笼头下先用水（最好是温水）把双手弄湿。
（二）双手涂上洗涤剂。
（三）双手互相搓擦20秒（必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲）。
（四）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。
（五）清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20－30秒，或涂擦消毒剂后充分揉搓20－30秒。
（六）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。
（七）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机烘干双手。
（八）关闭水笼头（手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭）。 -
第6题：
《餐饮服务食品安全操作规范》对洗手设施有何要求？
正确答案: 1.食品处理区应设置足够数量的洗手设施，就餐区宜设置洗手设施。
2.洗手池应不透水，易清洁。
3.水龙头宜采用脚踏式、肘动式、感应式等非手触动式开关。宜设置热水器，提供温水。
4.洗手设施附近配备洗手液（皂）、消毒液、擦手纸、干手器等。从业人员专用洗手设施附近应有洗手方法标识。
5.洗手设施的排水设有防止逆流、有害生物侵入及臭味产生的装置。 -
第7题：
洗手程序什么？
正确答案: 规范的洗手程序可归纳为：
（1）在手上擦肥皂，充分起泡，用刷子仔细刷洗；
（2）用流动水充分冲洗手上的肥皂泡。
（3）把消毒肥皂原液滴在手中数滴，双手涂擦十指交叉。错动进行消毒。
（4）最后用一次性餐巾或新毛巾擦手，或用暖风吹干。 -
第8题：
看见医生接诊每位患者时都更换了手套就认为防护措施做得比较规范，其实除了更换手套外还应进行（）
- A、接诊每位患者前洗手
- B、接诊每位患者前后洗手
- C、接诊每位患者后洗手
- D、戴手套接诊后洗手，再换手套
- E、接诊每位患者后换手套
正确答案:B -
第9题：
进入洁净区的程序是（）
- A、换鞋→换外衣→穿洁净服→洗手→消毒→进入净化区
- B、换鞋→换外衣→洗手→穿洁净服→消毒→进入净化区
- C、换鞋→换外衣→消毒→洗手→穿洁净服→进入净化区
- D、换鞋→洗手→换外衣→穿洁净服→消毒→进入净化区
正确答案:B -
第10题：
单选题看见医生接诊每位患者时都更换了手套就认为防护措施做得比较规范，其实除了更换手套外还应进行（）A接诊每位患者前洗手
B接诊每位患者前后洗手
C接诊每位患者后洗手
D戴手套接诊后洗手，再换手套
E接诊每位患者后换手套
正确答案： D解析： 细菌在密闭的环境中生长很快，取脱手套的过程可能造成交叉感染，医生在接诊每位患者前必须洗手再戴好手套。 -
第11题：
问答题描述洗手消毒程序。正确答案： （一）在水笼头下先用水（最好是温水）把双手弄湿。
（二）双手涂上洗涤剂。
（三）双手互相搓擦20秒（必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲）。
（四）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。
（五）清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20－30秒，或涂擦消毒剂后充分揉搓20－30秒。
（六）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。
（七）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机烘干双手。
（八）关闭水笼头（手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭）。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。A10
B20
C30
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
简述洗手程序及启动条件。
正确答案: 程序：用温水将手浸湿---皂液涂在手上揉搓至起泡沫---用干净水冲洗---将双手浸入消毒液中消毒---将手烘干。
启动条件：
（1）处理完脏的设备、工器具。
（2）上完厕所或从更衣室返回。
（3）处理完垃圾。
（4）由外界进入生产车间。
（5）由垃圾清净区进入上级洁净区时。 -
第14题：
《医院感染管理规范》中规定传染病房医务人员在诊查不同病种的病人之间应如何洗手（）
- A、普通洗手
- B、严格洗手与手消毒
- C、外科刷手
- D、手消毒
正确答案:B -
第15题：
婴幼儿排大便后保育员的工作程序是（）。
- A、擦大便、冲厕
- B、擦大便、冲厕、洗手
- C、擦大便、为婴儿穿裤子、冲厕、洗手
- D、冲厕、洗手
正确答案:C -
第16题：
洗手间有哪些作业程序及方法？
正确答案: 1.用胶扫扫净地面垃圾、杂物，更换垃圾袋；
2.向便器内倒入洁厕剂（1：5比例），用厕刷刷洗，然后用水冲洗；
3.用万能清洁剂（1：50比例）清洗面盆，并刮洗玻璃镜面；
4.擦拭洗手间墙面、台面、隔板、门窗等设施；
5.用浸泡过洗衣粉溶液（1：100比例）的棉拖布清洁地面，清洁顺序：从左至右，从里至外，先蹲位后地面；
6.补充小便池香料，保持每个小便池内有1个香料；
7.补充洗手间卷纸、洗手液、擦手纸等；
8.喷洒空气清新剂或点燃香料。 -
第17题：
菇房入口处设有洗手消毒处，生产人员进入菇房前应按规定的程序：“洗手-消毒，含有效氯（）消毒液浸泡30秒-清水冲洗—擦干”进行洗手消毒。
正确答案:≥50PPM -
第18题：
面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手，就可保持手的清洁。
正确答案:错误 -
第19题：
详细说明厨房工作人员洗手程序与保持手卫生的方法。
正确答案: （一）洗手程序：
①擦肥皂，起泡，仔细刷洗
②流动水冲洗
③消毒液搓动消毒
④暖风吹干或巾纸擦干
（二）手卫生保护方法：
⑤不抽烟
⑥不挖耳，不掏鼻，不抓搔
⑦不用手蘸食物尝味
⑧禁带手表、戒指等饰物
⑨伤口及时包扎，定期换洗
⑩护肤品擦洗，防止开裂 -
第20题：
符合《食品卫生法》操作规范要求的是折叠餐巾花前先洗手消毒。
正确答案:正确 -
第21题：
单选题进入洁净区的程序是（）A换鞋→换外衣→穿洁净服→洗手→消毒→进入净化区
B换鞋→换外衣→洗手→穿洁净服→消毒→进入净化区
C换鞋→换外衣→消毒→洗手→穿洁净服→进入净化区
D换鞋→洗手→换外衣→穿洁净服→消毒→进入净化区
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题菇房入口处设有洗手消毒处，生产人员进入菇房前应按规定的程序：“洗手-消毒，含有效氯（）消毒液浸泡30秒-清水冲洗—擦干”进行洗手消毒。正确答案： ≥50PPM解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题《医院感染管理规范》中对洗手和手消毒的指征？正确答案： 洗手指征：
(1)接触病人前后，特别是在接触有破损的皮肤、粘膜和侵入性操作前后。
(2)进行无菌技术操作前后。
(3)进入和离开病房、ICU、母婴室、新生儿病房、烧伤病房、感染性疾病病房等重点部门。
(4)戴口罩和穿隔离衣前后。
(5)接触血液、体液和被污染的物品后。
(6)脱手套后。
手消毒指征：
(1)进入和离开隔离病房前后。
(2)接触血液、体液和被污染的物品后。
(3)接触特殊感染病原体后解析： 暂无解析