下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。A、动脉放血法B、口腔放血法C、断颈放血法D、静脉放血法

题目

下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。

  • A、动脉放血法
  • B、口腔放血法
  • C、断颈放血法
  • D、静脉放血法
相似考题

1.免疫小鼠的采血应选的方法是A.耳静脉B.心脏和股静脉C.心脏D.断尾或摘除眼球法E.颈动脉放血法

2.免疫小鼠的采血方法常为A．静脉采血法B．心脏采血法C．颈动脉采血法D．断尾法或摘除眼球法E．股动脉放血法

3.三棱针的点刺法多用于下列部位A、四肢末端放血B、顽癣C、耳尖放血D、深静脉E、以上均不是

4.鱼类宰杀基本方法的顺序是( )。A、打鳞、放血、取内脏、去腮、洗涤整理B、去腮、放血、取内脏、打鳞、洗涤整理C、放血、打鳞、去腮、取内脏、洗涤整理D、放血、取内脏、打鳞、去腮、洗涤整理

更多“下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。A、动脉放血法B、口腔放血法C、断颈放血法D、静脉放血法”相关问题

  • 第1题：

    免疫小鼠的采血方法常为

    A.颈动脉放血法
    B.心脏采血法
    C.静脉采血法
    D.断头法或摘除眼球法
    E.股动脉放血法

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    禽类宰杀时，放血的方法有（）、动脉放血法和口腔放血法


    正确答案:断颈放血法

  • 第3题：

    屠宰生猪放血时，常见的方式有三种（）

    • A、刺颈放血法
    • B、切颈放血法
    • C、心脏放血法
    • D、口腔放血法

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是？


    正确答案: 切断鳃根

  • 第5题：

    禽类宰杀时放血位置要准确，刀口越小越好，确保顺利放血和活禽迅速死亡，鸡放血是割（）

    • A、颈
    • B、喉
    • C、头
    • D、下巴

    正确答案:B

  • 第6题：

    单选题
    免疫小鼠的采血方法常为（）
    A

    静脉采血法

    B

    心脏采血法

    C

    颈动脉放血法

    D

    断头法或摘除眼球法

    E

    股动脉放血法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    屠宰猪常采用以下哪种放血方法（）
    A

    切颈法

    B

    心脏穿刺法

    C

    口腔放血法

    D

    切断颈部血管法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    目前屠畜宰杀放血的方法包括（）。
    A

    口腔放血法

    B

    心脏穿刺放血法

    C

    真空刀放血法

    D

    切断颈部血管法

    E

    切颈法


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下哪项是伊斯兰屠宰法？（）
    A

    切颈法

    B

    切断颈部血管法

    C

    口腔放血法

    D

    心脏穿刺法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    免疫小鼠的采血应选哪种方法（　　）。
    A

    断尾或摘除眼球法

    B

    耳静脉

    C

    心脏

    D

    心脏和殷静脉

    E

    颈动脉放血法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    屠宰生猪放血时，常见的方式有三种，它们是（）
    A

    刺颈放血法

    B

    切颈放血法

    C

    心脏放血法

    D

    静脉放血法

    E

    口腔放血法


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    三棱针的点刺法多用于下列部位（）。
    A

    四肢末端放血

    B

    顽癣

    C

    耳尖放血

    D

    深静脉

    E

    以上均不是


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列宰杀禽类的加工步骤，正确的是（）。

    • A、放血→煺毛
    • B、放血→去内脏
    • C、去内脏→煺毛
    • D、煺毛→洗涤

    正确答案:A

  • 第14题：

    免疫小鼠的采血应选的方法是（）

    • A、耳静脉
    • B、心脏和股静脉
    • C、心脏
    • D、断尾或摘除眼球法
    • E、颈动脉放血法

    正确答案:D

  • 第15题：

    禽类原料加工步骤是（）。

    • A、放血→煺毛→去内脏→洗涤
    • B、煺毛→放血→去内脏→洗涤
    • C、煺毛→放血→去骨取肉→洗涤
    • D、放血→煺毛→去骨取肉→洗涤

    正确答案:A

  • 第16题：

    禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀，煺腹出法、脊出法、鳃出法，对于无鳞鱼的黏液去除加工常用的去除黏液的方法有（）和（）两种。


    正确答案:浸烫法 盐醋搓揉法

  • 第17题：

    免疫小鼠的采血方法常为（）

    • A、静脉采血法
    • B、心脏采血法
    • C、颈动脉放血法
    • D、断头法或摘除眼球法
    • E、股动脉放血法

    正确答案:D

  • 第18题：

    单选题
    免疫小鼠的采血方法常为（）
    A

    静脉采血法

    B

    心脏采血法

    C

    颈动脉采血法

    D

    断尾法或摘除眼球法

    E

    股动脉放血法


    正确答案： D
    解析： 小鼠血容量低，常采用断尾法或摘除眼球法取血。

  • 第19题：

    单选题
    放血的程度是肉品卫生质量的重要标志，致昏后应立即放血，间隔以1min之内为宜。最佳的放血方法为（）
    A

    断颈法

    B

    刺杀心脏法

    C

    切断颈部血管法

    D

    真空刀放血法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    免疫小鼠的采血方法常为（）
    A

    静脉采血法

    B

    心脏采血法

    C

    颈动脉放血法

    D

    断尾法或摘除眼球法

    E

    股动脉放血法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    放血的程度是肉品卫生质量的重要标志，致昏后应立即放血，间隔以1min之内为宜。最卫生的放血方法为（）
    A

    断颈法

    B

    刺杀心脏法

    C

    切断颈部血管法

    D

    真空刀放血法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    免疫小鼠的采血应选的方法是（）
    A

    耳静脉

    B

    心脏和股静脉

    C

    心脏

    D

    断尾或摘除眼球法

    E

    颈动脉放血法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    屠宰家禽放血时，常见的方式有三种，它们是（）
    A

    断颈放血法

    B

    动脉放血法

    C

    心脏放血法

    D

    静脉放血法

    E

    口腔放血法


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

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