论述餐饮企业采用差异化营销战略的原因及其途径。
题目
论述餐饮企业采用差异化营销战略的原因及其途径。
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第1题：
差异化目标市场营销战略
正确答案:是针对不同的细分市场，分别设计、生产和经营不同的产品，并分别制定相应的市场营销方案。（在每个细分市场中通过不同产品和营销战略提高顾客对文化产品的整体认同）。 -
第2题：
简述差异化战略的途径。
正确答案: 产品差异化、服务差异化、形象差异化、人员差异化、分渠道差异化 -
第3题：
论述餐饮企业餐具的原因及其减少餐具损耗的改进措施。
正确答案: 损耗原因：管理制度不完善。洗涤设备落后不配套。员工服务技能差违规操作。餐厅控制不严、客人将餐具带出餐厅。
措施：明确管理职责、加大管理力度
建立建全餐具设备采购申请、仓储、领用制度
制订用具设备等汇总制表、定期盘存检查，正确掌握设备财产数目
加强餐具盘存，控制各餐点使用数量
加强对贵重餐具的管理，每天盘点统计，特别贵重的餐具做到专人洗涤保管
加强员工培训，强化损耗控制意识
加强洗涤管理，正确使用洗涤设备
加强财务控制力度，每月做出餐具损耗分析，并通知各餐点引起重视 -
第4题：
企业选择目标市场的战略包括（）。
- A、低成本营销战略
- B、多样化营销策略
- C、差异化营销战略
- D、集中化营销战略
正确答案:C,D -
第5题：
什么是差异化战略，企业实施差异化的途径是什么？
正确答案: 差异化战略是指企业为获取竞争优势，在产品、服务、人员、形象等方面塑造与竞争对手相区别的差异性的战略。企业实施差异化的途径主要有以下几个方面：
（1）产品差异化战略：产品差异化是指某一企业生产的产品，在质量、性能、款式等方面明显优于同类产品的生产厂家，从而形成独自的市场。
（2）服务差异化战略：服务差异化是指企业向目标市场提供与竞争者不同的优质服务。尤其是难以突出有形产品的差别时，竞争成功的关键常常取决于服务的数量与质量。
（3）人员差异化战略：人员差异化是指通过聘用和培训比竞争者更为优秀的人员以获取竞争优势。市场竞争归根结底是人才的竞争，人员素质的培养和提高对扩大企业差异化优势有着越来越重要的作用。
（4）形象差异化战略：形象差异化即企业通过实施通常所说的品牌战略和CI战略而产生的差异。企业通过强烈的品牌意识、成功的CI战略，借助媒体的宣传，使企业在消费者心目中树立起优异的形象，从而对该企业的产品发生偏好，一旦需要，就会毫不犹豫地选择生产这一企业的产品。如，海尔公司一句“海尔真诚到永远”，并佐以优良的产品质量，自然就使消费者产生真诚可信的形象。 -
第6题：
简述差异化战略的实施途径。
正确答案: （1）控制各种差异化驱动因素，从整个价值链出发提升整个独特性。
（2）控制实施差异化的成本。
（3）改变规则以创造独特性。
（4）重构价值链。 -
第7题：
单选题公司生产的是标准化产品，则适合采用（）战略。A集中性营销
B无差异营销
C差异化营销
D微观营销
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题文化企业如果放弃大市场中的小份额、去争取一个或几个性质相似的子市场中的大份额的话，特别适应于采取何种营销战略？（）A差异化市场营销战略
B集中化市场营销战略
C无差异化市场营销战略
D企业资源集中化战略
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题营销差异化战略有哪些？正确答案： 1.全面成本领先战略
2.标奇立异战略
3.目标集聚战略解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简答在餐饮企业中识别营销机会的途径有哪些？正确答案： （1）发现即将迅速增长的产业或行业机会
（2）发现即将迅速增长的市场或细分市场的机会
（3）研究特定顾客的特殊要求的机会
（4）寻求现有产品的新用途和新市场的机会
（5）采用先进技术，实现技术创新的机会
（6）从供应商方面找机会
（7）走向国际市场的大好机会解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题企业选择目标市场的战略包括（）。A低成本营销战略
B多样化营销策略
C差异化营销战略
D集中化营销战略
正确答案： A,C解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题“江光”公司目前采用的目标市场营销战略是（ ）。A无差异性营销战略
B差异性营销战略
C集中性营销战略
D形象差异化营销战略
正确答案： C,D解析：
集中性营销战略是指企业在将整体市场分割为若干细分市场后，只选择其中某一细分市场作为目标市场，为该市场开发一种商品，实行集中营销。案例中，“江光”公司利用技术优势选择专业摄影人员和一些具有一定专业知识的摄影爱好者为目标群体，集中生产金属壳单镜头反光照相机，属于集中性营销战略。 -
第13题：
一般而言，对于采取差异化战略的企业，研发和营销能力都显得重要，适宜采用事业部型结构。另外，矩阵式组织也常被用来配合实施差异化战略，因为矩阵式组织可以同时兼顾营销和研发两个方面。
正确答案:正确 -
第14题：
营销差异化战略有哪些？
正确答案: 1.全面成本领先战略
2.标奇立异战略
3.目标集聚战略 -
第15题：
现代餐饮企业市场营销战略的核心是（）。
- A、大量市场营销战略
- B、差异化市场营销战略
- C、目标市场营销战略
- D、员工满意战略
正确答案:C -
第16题：
简答餐饮企业应采用差异化战略的依据。
正确答案: （1）由于餐饮顾客需求多样化、个性化的特征，每一种餐饮产品很难大量生产到足够的规模，使其与竞争对手相比产生明显的成本领先优势。
（2）餐饮产品具有高度的非同质化特征，顾客对餐饮产品的选择依据是不同产品的独特利益，大同小异的餐饮产品很难有市场。
（3）对于有能力的现代餐饮企业来说，即便能够具备成本领先优势，往往也只把价格竞争作为辅助手段。 -
第17题：
公司生产的是标准化产品，则适合采用（）战略。
- A、集中性营销
- B、无差异营销
- C、差异化营销
- D、微观营销
正确答案:B -
第18题：
什么是差异化战略？成功实施差异化战略的主要途径有哪些？
正确答案: 差异化战略是企业通过对客户提供具有独特价值的产品或服务，并获取更高溢价的经营方式。
实现差异化战略的途径：
（1）.产品质量差异化。产品质量差异化是指企业向市场提供竞争对手不具有的高质量产品，通过高质高价获得比竞争对手更多的利润。
（2）.产品可靠性差异化。产品可靠性差异化是与产品质量差异化相关的一种战略，其核心就是要保证企业产品的绝对可靠性，甚至在出现意外故障时，也不完全丧失其实用价值。
（3）.产品外观差异化。产品的外观主要表现在产品的外形设计、款式、色彩等方面。顾客接触产品，是从其外观质量再到内在质量的。外观有特色的消费类产品，往往能刺激顾客的消防欲望，使其对产品形成良好的第一印象。
（4）.产品销售服务差异化。服务是企业产品的延伸，包括送货上门、安装、调试、维修保证等、企业向顾客提供的产品必须通过这一个层次的活动，才能使产品充分发挥其功能，收到消费者的欢迎。
（5）.产品创新差异化。对于一些拥有雄厚研究开发实力的高科技企业，实行以产品创新为主的差异化战略，不仅可以保持企业在科技上的领先地位，而且可以增强企业的竞争优势和获利能力。
（6）.产品品牌差异化。产品品牌差异化战略就是通过创名牌产品、保名牌产品，使企业在同行业中富有竞争力。名牌产品是指具有较高知名度和较高市场占有率的产品。名牌不仅是社会对某一产品的评价，而且是对企业整体的评价。名牌是企业实力和地位的象征，一个产品一旦成为名牌，既可以给企业带来利益，也可以给国家带来荣誉。在市场竞争的条件下，名牌战略是企业进行竞争的利器和取胜的法宝，只要勇创名牌的企业才能在竞争中取得胜利。 -
第19题：
问答题简答餐饮企业应采用差异化战略的依据。正确答案： （1）由于餐饮顾客需求多样化、个性化的特征，每一种餐饮产品很难大量生产到足够的规模，使其与竞争对手相比产生明显的成本领先优势。
（2）餐饮产品具有高度的非同质化特征，顾客对餐饮产品的选择依据是不同产品的独特利益，大同小异的餐饮产品很难有市场。
（3）对于有能力的现代餐饮企业来说，即便能够具备成本领先优势，往往也只把价格竞争作为辅助手段。解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题文化企业目标市场营销战略可以分为无差异市场营销战略、差异化市场营销战略和（）。正确答案： 集中化市场营销战略解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题文化企业目标市场战略可以分为无差异市场营销战略、差异化市场营销战略和（）。正确答案： 集中化市场营销战略解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述餐饮企业目标市场营销战略的步骤。正确答案： （1）按一定的标准将现代餐饮市场细分成若干个子市场
（2）评估选择适当的餐饮子市场作为目标市场
（3）确定餐饮产品在现代餐饮目标市场上的定位解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题什么是差异化战略，企业实施差异化的途径是什么？正确答案： 差异化战略是指企业为获取竞争优势，在产品、服务、人员、形象等方面塑造与竞争对手相区别的差异性的战略。企业实施差异化的途径主要有以下几个方面：
（1）产品差异化战略：产品差异化是指某一企业生产的产品，在质量、性能、款式等方面明显优于同类产品的生产厂家，从而形成独自的市场。
（2）服务差异化战略：服务差异化是指企业向目标市场提供与竞争者不同的优质服务。尤其是难以突出有形产品的差别时，竞争成功的关键常常取决于服务的数量与质量。
（3）人员差异化战略：人员差异化是指通过聘用和培训比竞争者更为优秀的人员以获取竞争优势。市场竞争归根结底是人才的竞争，人员素质的培养和提高对扩大企业差异化优势有着越来越重要的作用。
（4）形象差异化战略：形象差异化即企业通过实施通常所说的品牌战略和CI战略而产生的差异。企业通过强烈的品牌意识、成功的CI战略，借助媒体的宣传，使企业在消费者心目中树立起优异的形象，从而对该企业的产品发生偏好，一旦需要，就会毫不犹豫地选择生产这一企业的产品。如，海尔公司一句“海尔真诚到永远”，并佐以优良的产品质量，自然就使消费者产生真诚可信的形象。解析： 暂无解析