简要回答大型餐饮企业和中小型餐饮企业的市场营销部在岗位设置上的区别。

题目

简要回答大型餐饮企业和中小型餐饮企业的市场营销部在岗位设置上的区别。

相似考题

1.适合于大型饭店、餐饮企业的是()。A中餐厨房B西餐厨房C快餐厨房D中央厨房

2.简述餐饮企业目标市场营销战略的步骤。

3.菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()

4.中小型餐饮企业在激烈的市场竞争中所采用的定位方式是（）A.避强定位B.迎头定位C.重新定位D.防御定位

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  • 第1题：

    餐饮企业将其生产、服务、管理所需岗位分工和沟通线路绘制成图表形式，这种图表称为餐饮管理的（）图。


    正确答案:组织机构图

  • 第2题：

    简述餐饮企业市场形象的构成要素。


    正确答案: 1.产品形象信息
    2.服务形象信息
    3.价格形象信息
    4.设备设施形象信息
    5.地理位置形象信息
    6.餐饮经营管理人员形象信息
    7.员工形象信息

  • 第3题：

    简述大众选择决定餐饮企业市场定位的原因及依据。


    正确答案:①大众消费是主群体；
    ②合理的市场定位，是一家具体的餐饮企业生存、发展的至关重要的积淀，是具有战略意义的第一层面决策。

  • 第4题：

    餐饮企业确定目标市场是市场细分的依据。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    餐饮企业可以选择的目标市场策略有无差别市场营销策略、（）和集中市场营销策略三种。


    正确答案:差别市场营销策略

  • 第6题：

    只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是（）

    • A、联合协作采购
    • B、成本加价采购
    • C、市场招标采购
    • D、公开市场采购

    正确答案:C

  • 第7题：

    餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。


    正确答案:内部促销

  • 第8题：

    关于目标市场重要性的解说，正确的是（）。

    • A、这是实行现代目标管理的需要。
    • B、任何一个餐饮企业都不可能全面满足市场的需要。
    • C、餐饮企业的发展与社会经济发展的趋势和速度关系非常密切。
    • D、一个有长远发展打算的餐饮企业必须建立明确的市场目标。

    正确答案:B

  • 第9题：

    大中型餐饮企业财务部的岗位职责是什么？


    正确答案:财务部的岗位职责包括财务管理与控制，酒店营运管理和控制，营运资金管理和控制，年度审计，行政管理，人事管理等。
    （1）财务管理和控制职责包括在总经理领导下，严格执行酒店所制定的财务管理和会计核算标准；正确反映酒店的经营业绩；做好酒店的财务、物资的有效管理等。
    （2）酒店营运管理和控制职责包括分析市场供求关系，制定酒店年度预算，监督经营预算的实际费用及分析经营的执行情况。
    （3）组织资金筹措，监督资金使用；根据营运需要，合理安排和控制资金使用；编制资金流动表，及时掌握资金动向等。
    （4）会计年度审计职责指的是，必须完成每年酒店的帐目及反映酒店经营成果的报表并由当地会计事务所审核。

  • 第10题：

    可以决定餐饮组织机构模式的因素有（）。

    • A、餐饮企业的规模
    • B、餐饮企业的类型
    • C、餐饮企业的经营管理指导思想
    • D、员工素质的高低
    • E、客源市场的特点

    正确答案:A,B,C,E

  • 第11题：

    问答题
    大中型餐饮企业财务部的岗位职责是什么？

    正确答案： 财务部的岗位职责包括财务管理与控制，酒店营运管理和控制，营运资金管理和控制，年度审计，行政管理，人事管理等。
    （1）财务管理和控制职责包括在总经理领导下，严格执行酒店所制定的财务管理和会计核算标准；正确反映酒店的经营业绩；做好酒店的财务、物资的有效管理等。
    （2）酒店营运管理和控制职责包括分析市场供求关系，制定酒店年度预算，监督经营预算的实际费用及分析经营的执行情况。
    （3）组织资金筹措，监督资金使用；根据营运需要，合理安排和控制资金使用；编制资金流动表，及时掌握资金动向等。
    （4）会计年度审计职责指的是，必须完成每年酒店的帐目及反映酒店经营成果的报表并由当地会计事务所审核。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述餐饮企业目标市场营销战略的步骤。

    正确答案： （1）按一定的标准将现代餐饮市场细分成若干个子市场
    （2）评估选择适当的餐饮子市场作为目标市场
    （3）确定餐饮产品在现代餐饮目标市场上的定位
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。


    正确答案:服务

  • 第14题：

    在市场经济条件下市场竞争日益激烈，餐饮企业间的竞争实质上是（）的竞争。

    • A、服务质量
    • B、服务意识
    • C、服务技能
    • D、服务水平

    正确答案:A

  • 第15题：

    中小型餐饮企业在激烈的市场竞争中所采用的定位方式是（）

    • A、避强定位
    • B、迎头定位
    • C、重新定位
    • D、防御定位

    正确答案:D

  • 第16题：

    在市场定位的基础上，针对客源市场传递有关企业的经营目标、经营理念、企业文化等方面的内容属于餐饮企业的（）传递。


    正确答案:形象信息

  • 第17题：

    餐饮企业目标市场营销的内容包括市场细分，目标市场选择和（）三个部分。


    正确答案:市场定位

  • 第18题：

    餐饮企业实施市场定位时，从技巧上可将其工作过程分成确定定位主题和（）两部分。


    正确答案:与消费者沟通

  • 第19题：

    简要回答餐饮企业营业推广的特点。


    正确答案: （1）营业推广是一类非常规的、临时性的推销行为。
    （2）营业推广仅仅是广告和人员销售的辅助推销形式。
    （3）营业推广具有强烈的刺激作用，能快速引起消费者的反应。

  • 第20题：

    （）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。

    • A、主管
    • B、领班
    • C、餐厅经理
    • D、员工

    正确答案:C

  • 第21题：

    餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    餐饮企业的岗位设置应该做到因人设岗。


    正确答案:错误

  • 第23题：

    单选题
    （）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。
    A

    主管

    B

    领班

    C

    餐厅经理

    D

    员工


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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