餐饮企业将其生产、服务、管理所需岗位分工和沟通线路绘制成图表形式，这种图表称为餐饮管理的（）图。

题目

餐饮企业将其生产、服务、管理所需岗位分工和沟通线路绘制成图表形式，这种图表称为餐饮管理的（）图。

相似考题

1.说明病案科各岗位的位置及关系的图表称为( )。A、工作流程图B、组织结构图C、岗位方位图D、程序图E、数据图

2.工程进度图有三种形式,包括水平图表、垂直图表和()。A.横向图表B.网络图C.混合图表D.以上都不对

3.组织工具包括的图表有（）。A.管理职能分工表 B.工作任务分工表 C.机械工作时间分类图 D.动态控制原理图 E.项目结构图

4.下列图表中,属于组织工具的有()。A.项目结构图B.因果分析图C.工作任务分工表D.工作流程图E.管理职能分工表

参考答案和解析
正确答案:组织机构图
更多“餐饮企业将其生产、服务、管理所需岗位分工和沟通线路绘制成图表形式，这种图表称为餐饮管理的（）图。”相关问题

  • 第1题：

    按岗位在企业生产过程中的地位和作用不同，可以将其分为()。

    A:生产岗位
    B:服务岗位
    C:技术岗位
    D:管理岗位
    E:基层岗位

    答案：A,B,C,D
    解析：
    按岗位在企业生产过程中的地位和作用可以划分为：生产岗位、技术岗位、管理岗位和服务岗位等四大类。

  • 第2题：

    餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。


    正确答案:餐饮生产人员

  • 第3题：

    餐饮企业进行生产服务工作，需要与若干部门进行沟通联系。其与采购、营销、前厅、工程、安全、财务、人事等部门的沟通是（）

    • A、非正式沟通
    • B、水平沟通
    • C、垂直沟通
    • D、情感沟通

    正确答案:B

  • 第4题：

    餐饮企业的管理分为经营和技术管理两部分


    正确答案:错误

  • 第5题：

    餐饮企业厨房生产管理的基本制度包括哪些内容？


    正确答案:厨房工作纪律、出品制度、员工休假制度、交接班及值班制度、卫生检查制度、设施设备使用维护制度、业务技术考核制度等。

  • 第6题：

    “组织目标方法”是餐饮企业人力资源管理的一种方法。下列叙述中与“组织目标方法”基本特征相吻合的选项是（）。

    • A、以服务对象的满意度，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
    • B、以管理的结果，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
    • C、以管理中每个过程是否符合组织预订的目标，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
    • D、以责任、权力、利益三者是否对应，考核餐饮企业的人力资源管理绩效

    正确答案:B

  • 第7题：

    （）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。

    • A、主管
    • B、领班
    • C、餐厅经理
    • D、员工

    正确答案:C

  • 第8题：

    餐饮企业的主要工作岗位分为两部分，即（）。

    • A、行政和经营
    • B、前台和后台
    • C、高层和中层
    • D、经营与管理

    正确答案:B

  • 第9题：

    在数据沟通中，把一些数据表达成图表的形式比较有利于沟通，下列哪些图表属于这些类型（）

    • A、折线图
    • B、面积图
    • C、曲线图
    • D、柱状图

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    单选题
    （）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。
    A

    主管

    B

    领班

    C

    餐厅经理

    D

    员工


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在数据沟通中，把一些数据表达成图表的形式比较有利于沟通，下列哪些图表属于这些类型（）
    A

    折线图

    B

    面积图

    C

    曲线图

    D

    柱状图


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    (难度：中等)visio能够制作流程图、组织图、工夫表、营销图和其它更多图表，把特定的图表加入文档，让需求沟通变得更加顺畅。

    答案:(yes)

  • 第13题：

    按岗位在企业生产过程中的地位和作用不同，可以将其分为（ ）。

    A
    A、生产岗位
    B、服务岗位
    C、技术岗位
    D、管理岗位
    E、基层岗位

    答案：A,B,C,D
    解析：
    按岗位在企业生产过程中的地位和作用可划分为：生产岗位、技术岗位、管理岗位和服务岗位等四大类。

  • 第14题：

    餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。


    正确答案:服务

  • 第15题：

    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。

    • A、餐饮决策
    • B、餐饮服务
    • C、餐饮管理
    • D、餐饮组织

    正确答案:C

  • 第16题：

    在IT服务项目沟通中，为了良好的展示效果，报告可以用图表的形式来表示和总结。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    餐饮企业是向客人提供有形产品并直接为客人服务的，餐饮企业内部的前台和后台完全是由于工作需要而形成的分工。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    （）是做好餐饮管理的前提和基础，也是搞好餐饮管理最重要的条件之一

    • A、确定人员编制、合理选配人员
    • B、设置合理的组织架构
    • C、根据专业分工确定部门划分和岗位设置
    • D、明晰根据专业分工确定部门划分和岗位设置

    正确答案:A

  • 第20题：

    厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.


    正确答案:安排工作

  • 第21题：

    单选题
    管理措施是物业服务企业为完成招标文件规定的各项管理指标和承诺拟采取的措施，可以采用（）的形式将管理指标与主要的管理措施相对应，进行详细的阐述。
    A

    流程图

    B

    坐标

    C

    表格

    D

    图表


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    餐饮企业经营方式多样，独立经营的单体餐饮企业特点是（）。
    A

    可以向知名品牌餐饮母公司购得商标使用权

    B

    管理模式统一，能有效控制成本

    C

    统一服务方式

    D

    有自己的品牌，但企业影响力受地域限制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
    A

    餐饮决策

    B

    餐饮服务

    C

    餐饮管理

    D

    餐饮组织


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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