下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）A、做好企业经营计划B、参与生产原料采购管理C、餐饮企业员工的招聘与录用D、企业经营成本控制

题目

下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）

  • A、做好企业经营计划
  • B、参与生产原料采购管理
  • C、餐饮企业员工的招聘与录用
  • D、企业经营成本控制
相似考题

1.餐饮企业经营管理的核心目标和任务是______。A.加强成本核算B.降低餐饮成本C.为顾客提供优质服务D.确定核算方法E.计算原料成本F.核算人工成本

2.关于国际人力资源管理与国内人力资源管理主要区别的说法，正确的是()A: 国内人力资源管理的对象更多涉及东道国与第三国员工 B: 国际人力资源管理需要考虑外派人员的课税和重新配置问题 C: 国内人力资源管理更多参与员工的个人生活 D: 国际人力资源管理对企业经营负有更少的责任

3.开展人力资源管理工作的依据是（）。A人力资源规划B员工的招聘和录用C员工培训D职业生涯发展

4. 企业人力资源管理体系中不含有()。A.员工录用方式 B.招聘与录用 C.考评与调配 D.薪酬福利与培训

更多“下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）A、做好企业经营计划B、参与生产原料采购管理C、餐饮企业员工的招聘与录用D、企业经营成本控制”相关问题

  • 第1题：

    根据美国管理学家波特的价值链理论，以下企业经营活动属于基本增值活动的是（）

    • A、人力资源管理
    • B、生产加工
    • C、科技开发
    • D、采购

    正确答案:B

  • 第2题：

    不会影响餐饮企业经营区域大小的因素是（）。

    • A、经营成本
    • B、企业规模
    • C、企业特色
    • D、竞争状况

    正确答案:A

  • 第3题：

    论述餐饮企业经营计划编制的步骤与方法。


    正确答案: 步骤：
    分析经营环境、搜集资料
    进行系统分析、预测目标
    科学综合平衡、落实指标
    强化分解监控，执行计划
    方法：
    营业收入计划编制
    营业成本计划编制
    营业费用计划编制
    营业利润计划编制

  • 第4题：

    餐饮企业人力资源管理，具有如下明显特征（）

    • A、管理水平高低主要由服务对象予以评定
    • B、人力资源管理需大量使用表格进行控制；
    • C、被管理者具有明显的地域、文化背景的差异
    • D、管理中应强调员工“自我强化”功能
    • E、管理是个动态、发展的过程

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    “组织目标方法”是餐饮企业人力资源管理的一种方法。下列叙述中与“组织目标方法”基本特征相吻合的选项是（）。

    • A、以服务对象的满意度，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
    • B、以管理的结果，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
    • C、以管理中每个过程是否符合组织预订的目标，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
    • D、以责任、权力、利益三者是否对应，考核餐饮企业的人力资源管理绩效

    正确答案:B

  • 第7题：

    餐饮企业采购部门的主要工作任务是（）。

    • A、符合采购规格标准
    • B、提供优质优价原料
    • C、严格入库管理制度
    • D、储备数量合适原料

    正确答案:B

  • 第8题：

    （）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。

    • A、主管
    • B、领班
    • C、餐厅经理
    • D、员工

    正确答案:C

  • 第9题：

    餐饮企业经营的关键因素之一是经营成本。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    多选题
    非营利组织的人力资源管理的员工录用，主要包括（）
    A

    人力资源规划

    B

    工作分析

    C

    招聘

    D

    录用


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    餐饮企业经营方式有哪些？

    正确答案： 独立经营，连锁经营，租赁经营或特许经营
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐饮企业经营方式多样，独立经营的单体餐饮企业特点是（）。
    A

    可以向知名品牌餐饮母公司购得商标使用权

    B

    管理模式统一，能有效控制成本

    C

    统一服务方式

    D

    有自己的品牌，但企业影响力受地域限制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    做好经营效益管理是餐饮企业管理的重要内容之一。在下列选项中，不属于经营效益管理的选项是（）

    • A、人力资源管理
    • B、经营计划管理
    • C、经营指标管理
    • D、营销策划管理

    正确答案:A

  • 第14题：

    人、资金、时间、能源、产品、设备、程序等都是餐饮企业可以使用的资源。对餐饮企业经营管理至关重要的资源有三大项，下面各项资源中，不属于这三大资源的是（）

    • A、人力资源
    • B、物质资源
    • C、财务资金资源
    • D、信息资源

    正确答案:D

  • 第15题：

    论述影响餐饮企业招聘与录用工作的主要因素并对内部招聘的利弊进行评价。


    正确答案: 影响因素：
    （1）外部因素：一类是经济因素，另一类是法律和政策因素
    （2）企业和职位要求因素
    （3）应聘者个人资格和偏好因素
    内部招聘的利弊：
    （1）利：为员工发展和晋升提供机会，调动积极性；便于自我选择最适宜工作，人尽其才，各尽所能；省时、省力、省资金企业使用更安全；能增强员工更多的了解
    （2）弊：可能会失去外部一流人才；易形成小团体，缺乏足够活力；可能会产生“滥竿充数”现象

  • 第16题：

    （）是餐饮企业进行现代化管理的关键环节

    • A、菜单价格
    • B、采购成本控制
    • C、菜品种类
    • D、采购方式

    正确答案:B

  • 第17题：

    餐饮企业采购目标主要有（）

    • A、取得合格适用的生产原料
    • B、取得最低的价格
    • C、及时获得原料
    • D、采购渠道畅通

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    休闲餐饮能赋予餐饮企业新的功能――（），给餐饮企业经营者带来丰厚的利润。

    • A、社交
    • B、商业
    • C、交流
    • D、休闲

    正确答案:D

  • 第19题：

    非营利组织的人力资源管理的员工录用，主要包括（）

    • A、人力资源规划
    • B、工作分析
    • C、招聘
    • D、录用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    餐饮企业的成本控制应从（）开始。

    • A、验收
    • B、生产
    • C、销售
    • D、采购

    正确答案:D

  • 第21题：

    餐饮企业经营方式有哪些？


    正确答案: 独立经营，连锁经营，租赁经营或特许经营

  • 第22题：

    单选题
    根据美国管理学家波特的价值链理论，以下企业经营活动属于基本增值活动的是（）
    A

    人力资源管理

    B

    生产加工

    C

    科技开发

    D

    采购


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。
    A

    主管

    B

    领班

    C

    餐厅经理

    D

    员工


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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