蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。A、生物价 B、功效比值 C、净利用率 D、分解率

题目

蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。

  • A、生物价 
  • B、功效比值 
  • C、净利用率 
  • D、分解率
相似考题

1.评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。A.蛋白质消化率B.蛋白质利用率C.蛋白质真消化率D.蛋白质表观消化率、

2.食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。以下对食物蛋白质利用率的叙述正确的是A、蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解的程度D、蛋白质在体内转化为能量的数量E、蛋白质中氮元素被吸收的程度以下对食物蛋白质消化率的叙述正确的是A、蛋白质在消化道被利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解和吸收的程度D、蛋白质在体内被利用的程度E、氨基酸在体内被利用的程度测定食物蛋白质含量的方法为A、直接测定蛋白质含量B、先测定含氮量，再换算成蛋白质C、先测定含氧量，再换算成蛋白质D、先测定含碳量，再换算成蛋白质E、先计算氨基酸分，再转换成蛋白质请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

3.评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。

4.婴儿食物过敏的主要原因()。A、体内蛋白质结构变异B、体内蛋白质结构缺陷C、体内蛋白质结构变异缺陷D、体内某种蛋白质结构变异缺陷

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的（ ）来保证蛋白质能在体内被有效利用。


    正确答案：A
    儿童需要的蛋白质较多，不但需要蛋白质来补充消耗，还需要用来增长和构成组织，并且应注意选择优质蛋白质和摄入足够的能量以保证蛋白质能在体内被有效利用。

  • 第2题：

    评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。

    A.生物价
    B.蛋白质利用率
    C.蛋白质表观消化率
    D.蛋白质消化率
    E.蛋白质真消化率

    答案：B
    解析：
    蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。

  • 第3题：

    生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的（　　）来保证蛋白质能在体内被有效利用。

    A.能量
    B.膳食纤维
    C.水
    D.矿物质

    答案：A
    解析：
    儿童需要的蛋白质较多，不但需要蛋白质来补充消耗，还需要用来增长和构成组织，并且应注意选择优质蛋白质和摄入足够的能量以保证蛋白质能在体内被有效利用。

  • 第4题：

    食物蛋白质营养价值指的是

    A. 蛋白质的含量
    　　B. 蛋白质与脂肪的比值
    　　C. 蛋白质的吸收率
    　　D. 蛋白质在体内的利用率

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    关于蛋白质净利用率说法正确的是( )。

    A.食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度
    B.机体利用的蛋白质占食物中蛋白质的百分比
    C.是反映食物中蛋白质被利用程度的指标
    D.包含了食物蛋白质的消化和利用两个方面
    E.即蛋白质利用率

    答案：B,C,D
    解析：
    A项指的是蛋白质利用率，故与E项都不入选。

  • 第6题：

    因为蛋白质在体内的储存量很少，所以运动员需要摄入大量的蛋白质。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    蛋白质功效比值是以测定生长发育中的幼小动物摄入100克蛋白质所增加的体重克数来表示蛋白质被机体利用的程度。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（）

    • A、每天都有蛋白质需要更新
    • B、蛋白质是生长发育所必需的主要物质
    • C、蛋白质在体内不能贮存
    • D、蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成

    正确答案:A

  • 第9题：

    人体摄入（）食物后，在体内额外增加30%的热量，从而起特殊动力作用。

    • A、脂肪
    • B、糖
    • C、蛋白质

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    蛋白质的（）表示食物蛋白质在机体内真正被利用的程度.
    A

    互补作用

    B

    消化率

    C

    生物价

    D

    含量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
    A

    蛋白质消化率

    B

    蛋白质利用率

    C

    蛋白质表观消化率

    D

    蛋白质真消化率

    E

    生物价


    正确答案： B
    解析： 蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。

  • 第12题：

    单选题
    蛋白质生物学价值是表示（　　）。
    A

    蛋白质在体内的消化率

    B

    蛋白质吸收后在体内被利用的程度

    C

    蛋白质被机体消化酶分解的程度

    D

    摄入1g蛋白质增加体重的克数

    E

    蛋白质在体内的吸收量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是( )

    A.每天都有蛋白质需要更新

    B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质

    C.蛋白质在体内不能贮存

    D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成


    答案：A

  • 第14题：

    以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的

    A.氨基酸被吸收的程度
    B.蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度
    C.蛋白质在消化道被分解的程度
    D.以上都不是
    E.蛋白质在体内转化为能量的数量

    答案：B
    解析：
    食物蛋白质利用率是蛋白质在被消化吸收后，被机体利用的程度。

  • 第15题：

    蛋白质的生物热卡小于它的物理热卡，是因为
    A.蛋白质在体内的主要功能不是用于供能 B.蛋白质摄入体内后消化不完全
    C.蛋白质在体内不能完全氧化 D.蛋白质的分子量太大


    答案：C
    解析：
    食物的生物热卡是指1克食物在体内氧化所释放的热量,食物的物理热卡是指1克食物在体外燃烧 所释放的热量。由于蛋白质在体内不能完全氧化，因此蛋白质的生物热卡小于它的物理热卡。

  • 第16题：

    蛋白质净利用率是指( )。

    A.食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度
    B.机体利用的蛋白质占食物中蛋白质的百分比
    C.被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式与推荐的理想模式比较来反映蛋白质构成和利用率的关系
    D.被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式与参考蛋白模式比较来反映蛋白质构成和利用率的关系
    E.蛋白质利用率

    答案：B
    解析：
    生物价即蛋白质利用率，指食物蛋白质被消化吸收后在体内利用程度的指标。氨基酸评分是指被测食物蛋白质的必需氨基酸评分模式与推荐的理想模式或参考蛋白模式比较来反映蛋白质构成和利用率的关系。

  • 第17题：

    蛋白质的（）表示食物蛋白质在机体内真正被利用的程度.

    • A、互补作用
    • B、消化率
    • C、生物价
    • D、含量

    正确答案:C

  • 第18题：

    摄入的蛋白质需要经过2～4小时才能被消化，然后再被吸收带肌肉中去。如果蛋白质在体内储存（）的话，那么前（），被消化的蛋白质就陆续地被肌肉吸收，而后4小时蛋白质又会被从肌肉中排出去。


    正确答案:8小时；4小时

  • 第19题：

    蛋白质物理热价大于生物热价的原因（）

    • A、蛋白质在体内消化吸收不完全
    • B、氨基酸在体内转化为糖
    • C、氨基酸在体内合成组织蛋白
    • D、蛋白质在体内没有完全氧化
    • E、大量蛋白质以氨基酸形式从尿中排出

    正确答案:D

  • 第20题：

    长期摄入热能不足，体内储存的脂肪和糖原将被动用，甚至体内的重要物质——蛋白质，也被动用分担功能。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    正常成人体内．蛋白质约占体重的（），每天约有（）蛋白质被更新。


    正确答案:16％一19％；3％

  • 第22题：

    单选题
    评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。
    A

    蛋白质消化率

    B

    蛋白质的含量

    C

    蛋白质表观消化率

    D

    蛋白质真消化率

    E

    氨基酸评分


    正确答案： B
    解析：
    蛋白质利用率是指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。评价食物蛋白质利用率的指标包括：生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值及氨基酸评分。它们分别从不同角度反映蛋白质被利用的程度。

  • 第23题：

    多选题
    用聚乙二醇共价修饰蛋白质后（　　）。
    A

    增加蛋白质在体内的半衰期

    B

    增加蛋白质的溶解度

    C

    增加异源蛋白质在人体内的免疫排斥反应

    D

    减少异源蛋白质在人体内的免疫排斥反应


    正确答案： B,C
    解析：
    用聚乙二醇修饰一些药用蛋白质可以改善其治疗效果，增加蛋白质在体内的半衰期，减少或消除一些异源蛋白质在人体内的免疫排斥反应，增加蛋白质的溶解度，同时保持合适的天然活性。

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