厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生，但不包括（）。A、储藏间B、烹调操作间C、初加工间D、洗涤间

题目

厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生，但不包括（）。

  • A、储藏间
  • B、烹调操作间
  • C、初加工间
  • D、洗涤间
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1.厨房卫生安全操作基本内容主要包括三个方面,即______。A.垃圾废物处理B.厨房环境条件C.食品卫生条件D.厨房岗位安排E.制定卫生标准

2.《住宅设计规范》中，套内使用面积包括：( )A.卧室、起居室、餐厅等的使用面积总和，不包括厨房、卫生间、过厅、过道、前室、储藏间、壁柜的使用面积 B.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间等的使用面积总和，不包括过厅、过道、前室、储藏间、壁柜的使用面积 C.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间、过厅、过道、前室等的使用面积总和，不包括储藏间、壁柜的使用面积 D.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间、过厅、过道、前室、储藏间、壁柜等的使用面积总和

3.根据《住宅设计规范》，下列关于厨房、卫生间电源插座回路设计的表述中哪个是正确的？( ) A.厨房、卫生间电源插座宜设置独立回路 B.厨房、卫生间电源插座宜共用一个回路 C.厨房、卫生间电源插座可与起居室、卧室除空调电源插座以外的其他电源插座共用一个回路 D.没有明确要求

4.厨房卫生安全操作的基本内容主要包括( )、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。A.厨房岗位安排B.厨房生产程序C.食品卫生条件D.厨房安全制度

更多“厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生，但不包括（）。”相关问题

  • 第1题：

    退租保洁的服务范围包括：（）

    • A、公退租房间
    • B、退租房间，客厅
    • C、退租房间，公用卫生间，厨房，客厅，公用阳台
    • D、退租房间，客厅，卫生间

    正确答案:C

  • 第2题：

    厨房的卫生要求包括初加工间、切配间、冷菜间、烹调操作间、面点间、储藏间、杂务间、保洁室等的卫生。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    不能单独出租作为居住用途的建筑包括（）

    • A、地下储藏室
    • B、卫生间
    • C、厨房
    • D、阳台

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    简述冷菜出品厨房的操作卫生要求。


    正确答案: 冷菜生产操作区必须二次更衣。设计低温、消毒、可防鼠虫的环境。切实创造冷菜出品厨房总体温度不超过18℃的工作环境。

  • 第5题：

    居住建筑的（），要求照度最高。

    • A、厨房操作台
    • B、卧室床头
    • C、起居室阅读
    • D、卫生间

    正确答案:C

  • 第6题：

    邀请客户验收时的顺序是（）（白手套验收的顺序）

    • A、厨房——卫生间——卧室——客厅
    • B、卫生间——厨房——客厅——卧室
    • C、卧室——客厅——厨房——卫生间
    • D、客厅——厨房——卫生间——卧室

    正确答案:A

  • 第7题：

    冷菜出品厨房的操作卫生要求是什么？


    正确答案: 冷菜生产操作区必须二次更衣。设计低温、消毒、可防鼠虫的环境。切实创造冷菜出品厨房总体温度不超过18℃的工作环境。

  • 第8题：

    厨房员工的卫生间，按卫生要求必须是：（）

    • A、员工专用
    • B、与客人共用
    • C、公共卫生间
    • D、与厨房相邻

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    居住建筑哪个地方要求照度最高？（）
    A

    厨房操作台

    B

    卧室床头

    C

    起居室阅读

    D

    卫生间


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述冷菜出品厨房的操作卫生要求。

    正确答案： 冷菜生产操作区必须二次更衣。设计低温、消毒、可防鼠虫的环境。切实创造冷菜出品厨房总体温度不超过18℃的工作环境。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    居住建筑的（），要求照度最高。
    A

    厨房操作台

    B

    卧室床头

    C

    起居室阅读

    D

    卫生间


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    厨房员工的卫生间，按卫生要求必须是：（）
    A

    员工专用

    B

    与客人共用

    C

    公共卫生间

    D

    与厨房相邻


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    制定产品的相关标准包括（）。

    • A、成品的卫生指标
    • B、就餐环境的卫生指标
    • C、个人的卫生指标
    • D、操作间的卫生指标

    正确答案:A

  • 第14题：

    以下不能布置地暖（低温热水地板采暖）管的区域为（）。

    • A、厨房
    • B、更衣间
    • C、卫生间干区
    • D、卫生间淋浴区

    正确答案:D

  • 第15题：

    厨房卫生安全操作的基本内容主要包括（）、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。

    • A、厨房岗位安排；
    • B、厨房生产程序；
    • C、食品卫生条件；
    • D、厨房安全制度

    正确答案:C

  • 第16题：

    居住建筑哪个地方要求照度最高？（）

    • A、厨房操作台
    • B、卧室床头
    • C、起居室阅读
    • D、卫生间

    正确答案:C

  • 第17题：

    自如客保洁（分租房源）的清洁范围包括（）

    • A、厨房，卧室，独立卫生间，客厅
    • B、厨房，卧室，公用卫生间，客厅
    • C、厨房，独立卫生间，客厅
    • D、厨房，公用卫生间，客厅

    正确答案:D

  • 第18题：

    厨房设备设施卫生主要包括什么方面（）。

    • A、下水通道的卫生
    • B、冰柜使用卫生
    • C、备餐间卫生
    • D、油烟排风设备

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    厨房安全性原则不包括以下哪个选项（）。

    • A、厨房环境安全
    • B、厨师操作安全
    • C、餐具摆放安全
    • D、食品卫生安全

    正确答案:C

  • 第20题：

    问答题
    冷菜出品厨房的操作卫生要求是什么？

    正确答案： 冷菜生产操作区必须二次更衣。设计低温、消毒、可防鼠虫的环境。切实创造冷菜出品厨房总体温度不超过18℃的工作环境。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    西餐厨房卫生管理主要不包括（）。
    A

    厨房食品卫生管理

    B

    食品原料卫生管理

    C

    厨房员工卫生管理

    D

    厨房环境卫生管理


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    厨房安全性原则不包括以下哪个选项（）。
    A

    厨房环境安全

    B

    厨师操作安全

    C

    餐具摆放安全

    D

    食品卫生安全


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    厨房设备设施卫生主要包括什么方面？（）
    A

    下水通道的卫生

    B

    冰柜使用卫生

    C

    备餐间卫生

    D

    油烟排风设备


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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