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  • 第1题:

    一名6个月的男婴,体重7.0kg,在正常范围,纯母乳喂养,

    (1)已知其每天能量的AI为100kal/kg,蛋白质RNI为2.0g/kg,脂肪占总能量50%,确定能量及产能营养素的需要量。

    (2)如果已知母乳中能量和营养素含量为:能量:65kcal/100ml,蛋白质1.3g/100ml,脂肪3.4g/100ml,每天该男婴母乳摄入量为1100ml,估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。


    答案:(1)能量:100kal/kg×7.0kg=700kcal
    蛋白质:2.0g/kg×7.0kg = 14g
    脂肪供能:700 kcal×50% = 350kcal
    脂肪需要量:350kcal/9=38.9g
    碳水化合物供能:700kcal-14g×4kal/g-350kcal=294kal
    碳水化合物需要量:294 kcal/4= 73.5g
    (2)能量摄入量:65kcal/100ml×1100ml= 715 kcal
    蛋白质摄入量:1.3g/100ml×1100ml= 14.3g
    脂肪摄入量:3.4g/100ml×1100ml= 37.4g
    碳水化合物摄入量:(715-14.3×4-37.4×9)/4= 80.3g

  • 第2题:

    孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入( ) 的食物,尽量控制( )的食物。

    A.营养素密度高,单纯能量密度低

    B.营养素密度低,单纯能量密度低

    C.营养素密度高,单纯能量密度高

    D.营养素密度低,单纯能量密度高


    正确答案:A

  • 第3题:

    早餐提供的能量应占三餐总能量的合适比例为

    A.25%
    B.30%
    C.40%
    D.20%
    E.35%

    答案:B
    解析:

  • 第4题:

    三餐分配要合理,一般早餐的能量占总能量的()为宜。

    • A、20%.
    • B、30%
    • C、40%
    • D、50%

    正确答案:B

  • 第5题:

    假如某人早餐摄入能量为500Kcal,午餐摄入能量为800Kcal,晚餐摄入能量为600Kcal,早餐的餐次比为()。

    • A、26%
    • B、32%
    • C、42%
    • D、以上都不是

    正确答案:A

  • 第6题:

    早餐提供的能量应占三餐总能量的合适比例为()

    • A、30%
    • B、20%
    • C、40%
    • D、25%
    • E、35%

    正确答案:A

  • 第7题:

    早餐提供的能量应占三餐总能量的合适比例为多少?


    正确答案: 30%

  • 第8题:

    我国建议,三大产能营养素在膳食能量摄入比例方面,以碳水化合物供能占总能量的()、脂肪占()、蛋白质占()为佳。


    正确答案:55%-65%、20%-30%、11%-14%

  • 第9题:

    多选题
    下面三餐分配合理的有(  )。
    A

    早、中、晚三餐能量分别占全天能量的1/3、1/3、1/3

    B

    早、中、晚三餐能量分别占全天能量的1/5、2/5、2/5

    C

    中餐占全天总能量的40%,早晚餐各占30%

    D

    中餐占全天总能量的30%~40%,早餐占全天总能量的25%~30%,晚餐占30%~40%

    E

    以上均不合理


    正确答案: E,B
    解析:
    应该定时定量进餐,成人一般为一日三餐。三餐食物分配的比例可以为1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5;也可以将午餐占全天总能量的40%,早、晚餐各占30%;或者早餐占25%~30%,晚餐占30%~35%。

  • 第10题:

    单选题
    2岁小儿,体重12kg,经询问法膳食调查结果如下:每天摄入总能量1300kcal,其中蛋白质供能占15%(优质蛋白质占总蛋白的60%),脂肪供能占30%,,碳水化物供能占55%。正确的膳食评价是(  )。
    A

    总能量摄入严重不足,三大产能营养素供给比例合理

    B

    总能量摄入严重不足,三大产能营养素供给比例不合理

    C

    总能量摄入符合要求,三大产能营养素供给比例合理

    D

    总能量摄入严重超标,三大产能营养素供给比例合理

    E

    总能量摄人符合要求,三大产能营养素供给比例不合理


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    早餐提供的能量应占三餐总能量的合适比例为多少?

    正确答案: 30%
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    2岁小儿,体重12kg,经询问法膳食调查结果如下:每天摄入总能量1300kcal,其中蛋白质供能占15%(优质蛋白质占总蛋白的60%),脂肪供能占30%,碳水化合物供能占55%。正确的膳食评价是()
    A

    总能量摄入严重不足,三大产能营养素供给比例合理

    B

    总能量摄入严重不足,三大产能营养素供给比例不合理

    C

    总能量摄入符合要求,三大产能营养素供给比例合理

    D

    总能量摄入严重超标,三大产能营养素供给比例合理

    E

    总能量摄入符合要求,三大产能营养素供给比例不合理


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    按提示步骤,依据已给定的营养目标,按规定程序对以下食谱进行能量及产能营养素评价。

    请将答案填入表内:

    食谱提供的三餐餐次能量比


    正确答案:
    食谱提供的三餐餐次能量比

  • 第14题:

    1岁小儿,体重9kg。其膳食调查结果如下:每天摄入总能量1000kcal,其中蛋白质供能占15%,脂肪供能占35%,碳水化合物供能占50%。应告知小儿家长( )。

    A.总能量摄入严重不足,产能营养素供给比例合理
    B.总能量摄入严重不足,产能营养素供给比例不合理
    C.总能量摄入符合要求,产能营养素供给比例合理
    D.总能量摄入严重超标,产能营养素供给比例合理
    E.总能量摄入符合要求,产能营养素供给比例不合理

    答案:C
    解析:
    蛋白质提供的能量占每日总能量的8%~15%,脂肪提供的能量占每日总能量的35%~50%,糖类产生的能量应占总能量的50%~65%。因此该小儿总能量摄入符合要求,产能营养素供给比例合理。

  • 第15题:

    根据人体全日能量需要量计算获取营养素恰当的三餐分配比例应为早餐(),中餐(),晚餐()。


    正确答案:少;饱;精

  • 第16题:

    根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面()

    • A、食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样
    • B、各类食物的量是否充足,全天能量和营养素摄入是否适宜
    • C、三餐能量摄入分配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
    • D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
    • E、三种产能营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)的供能比是否适宜

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题:

    下面三餐分配合理的有()。

    • A、早、中、晚餐各占全天总能量的1/3、1/3、1/3
    • B、早、中、晚餐各占全天总能量的1/5、2/5、2/5
    • C、中餐占全天总能量的40%,早晚餐各占30%
    • D、中餐占全天总能量的30%~40%,早餐占全天总能量的25%~30%,晚餐各占30%~40%
    • E、以上均不合理

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题:

    2岁小儿,体重12kg,经询问法膳食调查结果如下:每天摄入总能量1300kcal,其中蛋白质供能占15%(优质蛋白质占总蛋白的60%),脂肪供能占30%,碳水化合物供能占55%。正确的膳食评价是()

    • A、总能量摄入严重不足,三大产能营养素供给比例合理
    • B、总能量摄入严重不足,三大产能营养素供给比例不合理
    • C、总能量摄入符合要求,三大产能营养素供给比例合理
    • D、总能量摄入严重超标,三大产能营养素供给比例合理
    • E、总能量摄入符合要求,三大产能营养素供给比例不合理

    正确答案:C

  • 第19题:

    一日三餐的能量摄入分配合理的是()。

    • A、早餐30%,中餐40%,晚餐30%
    • B、早餐20%,中餐40%,晚餐40%
    • C、早餐20%,中餐50%,晚餐30%
    • D、早餐40%,中餐40%,晚餐20%

    正确答案:A

  • 第20题:

    单选题
    假如某人早餐摄入能量为500Kcal,午餐摄入能量为800Kcal,晚餐摄入能量为600Kcal,早餐的餐次比为()。
    A

    26%

    B

    32%

    C

    42%

    D

    以上都不是


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    下面三餐分配合理的有()。
    A

    早、中、晚餐各占全天总能量的1/3、1/3、1/3

    B

    早、中、晚餐各占全天总能量的1/5、2/5、2/5

    C

    中餐占全天总能量的40%,早晚餐各占30%

    D

    中餐占全天总能量的30%~40%,早餐占全天总能量的25%~30%,晚餐各占30%~40%

    E

    以上均不合理


    正确答案: E,C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    下面三餐分配合理的有(  )。
    A

    早、中、晚三餐能量分别占全天能量的1/3、1/3、1/3

    B

    早、中、晚三餐能量分别占全天能量的1/5、2/5、2/5

    C

    中餐占全天总能量的40%,早晚餐各占30%

    D

    中餐占全天总能量的30%~40%,早餐占全天总能量的25%~30%,晚餐各占30%~40%

    E

    以上均不合理


    正确答案: A,D
    解析:
    应该定时定量进餐,成人一般为一日三餐。三餐食物分配的比例可以为1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5;也可以将午餐占全天总能量的40%,早、晚餐各占30%;或者早餐占25%~30%,晚餐占30%~35%。

  • 第23题:

    多选题
    对幼儿食谱进行评价时,应包括()。
    A

    五大类食物是否齐全

    B

    全天能量和营养素摄入是否适宜

    C

    三餐能量摄入分配是否合理

    D

    优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当

    E

    三种产能营养素的供能比例是否恰当


    正确答案: A,B,C,D,E
    解析: 暂无解析