有害生物因素及放射性物质环境下的作业人员要控制膳食中（）的供给量，并以不饱和脂肪酸比例高的脂类为主。A、肉类B、脂肪C、蛋类D、烹调油

题目

有害生物因素及放射性物质环境下的作业人员要控制膳食中（）的供给量，并以不饱和脂肪酸比例高的脂类为主。

  • A、肉类
  • B、脂肪
  • C、蛋类
  • D、烹调油
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1.脂类包括中性脂肪，类脂脂肪酸包括饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸膳食三种脂肪酸的比例为1：1：1亚油酸是必需脂肪酸。()

2.糖尿病饮食治疗上应选择( )。A、低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食B、低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食C、低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食D、低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

3.关于AD患者脂肪摄入的说法正确的是A、要低脂饮食B、要高脂饮食C、降低不饱和脂肪酸的摄入量D、降低饱和脂肪酸的摄入量E、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸按适当比例摄入

4.脂类在瘤胃微生物作用下,不饱和脂肪酸变成(),脂类中的甘油被大量转化为()。

参考答案和解析
正确答案:B
更多“有害生物因素及放射性物质环境下的作业人员要控制膳食中（）的供给量，并以不饱和脂肪酸比例高的脂类为主。A、肉类B、脂肪C、蛋类D、烹调油”相关问题

  • 第1题：

    儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（ ）。


    正确答案：B
    儿童期脂肪适宜摄入量以占总能量的25%～30%为宜。其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应小于1：1-1，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为(4～6)：1。

  • 第2题：

    糖尿病饮食治疗上应选择（ ）

    A．低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    B．低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    C．低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    D．低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    E．低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低纤维素、高维生素饮食


    正确答案：A

  • 第3题：

    脂肪酸比例适宜包括（　　）。

    A.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
    B.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
    C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
    D.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
    E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

    答案：C,E
    解析：
    脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。

  • 第4题：

    畜肉的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，故膳食中的比例不宜过多。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    在体内被称为“不动脂”的脂类是（）

    • A、类脂
    • B、饱和脂肪酸
    • C、单不饱和脂肪酸
    • D、多不饱和脂肪酸

    正确答案:A

  • 第6题：

    膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为（）。


    正确答案:1:1:1

  • 第7题：

    畜肉的脂肪主要由（）组成，故膳食中的比例不宜过多。

    • A、饱和脂肪酸
    • B、不饱和脂肪酸
    • C、反式脂肪酸
    • D、亚油酸

    正确答案:A

  • 第8题：

    膳食中，脂类的配比应该是：饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸为（）。

    • A、1：2
    • B、2：1
    • C、1：3
    • D、2：3

    正确答案:A

  • 第9题：

    平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为（）

    • A、1∶1∶1
    • B、1∶2∶1
    • C、2∶1∶1
    • D、1∶1∶2

    正确答案:A

  • 第10题：

    多选题
    脂肪酸比例适宜包括（　　）。
    A

    饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    B

    单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    C

    饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    D

    n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

    E

    n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜


    正确答案： A,E
    解析：
    脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸(S)、单不饱和脂肪酸(M)和多不饱和脂肪酸(P)之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。

  • 第11题：

    单选题
    在体内被称为“不动脂”的脂类是（）
    A

    类脂

    B

    饱和脂肪酸

    C

    单不饱和脂肪酸

    D

    多不饱和脂肪酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在体内被称为“不动脂”的脂类为（　　）。
    A

    类脂

    B

    饱和脂肪酸

    C

    单不饱和脂肪酸

    D

    多不饱和脂肪酸

    E

    必需脂肪酸


    正确答案： C
    解析：
    类脂在体内的含量较恒定，即使肥胖患者其含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。

  • 第13题：

    糖尿病饮食治疗上应选择

    A、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高纤维素、高维生素

    B、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮

    C、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    D、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    E、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、低纤维素、高维生素饮食


    参考答案：A

  • 第14题：

    糖尿病饮食治疗原则是A.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食SXB

    糖尿病饮食治疗原则是

    A.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    B.低糖、高脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮饮食

    C.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    D.低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    E.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低纤维素、高维生素饮食


    正确答案：A
    略

  • 第15题：

    在体内被称为“不动脂”的脂类为（　　）。


    A.类脂

    B.饱和脂肪酸

    C.单不饱和脂肪酸

    D.多不饱和脂肪酸

    答案：A
    解析：
    类脂在体内的含量较恒定，即使肥胖患者其含量也不增多；反之，在饥饿状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。

  • 第16题：

    有害生物因素及放射性物质环境下的作业人员要控制膳食中（）的供给量，并以不饱和脂肪酸比例高的脂类为主。

    • A、肉类
    • B、脂肪
    • C、蛋类
    • D、烹调油

    正确答案:B

  • 第17题：

    关于猪油的叙述，正确的是（）

    • A、常温下呈液态
    • B、被称为油
    • C、被称为脂
    • D、单不饱和脂肪酸含量高
    • E、多不饱和脂肪酸含量高

    正确答案:C

  • 第18题：

    在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。

    • A、类脂
    • B、饱和脂肪酸
    • C、单不饱和脂肪酸
    • D、多不饱和脂肪酸
    • E、必需脂肪酸

    正确答案:A

  • 第19题：

    当膳食中不饱和脂肪酸的量增高时，维生素E的供给量也随之增加。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    膜脂中不饱和脂肪酸的比例高，相变温度（）。

    • A、高
    • B、低
    • C、不受影响

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    膜脂中不饱和脂肪酸的比例高，相变温度（）。
    A

    高

    B

    低

    C

    不受影响


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为（）。

    正确答案： 1:1:1
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    脂肪酸比例适宜包括（　　）。
    A

    n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

    B

    饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    C

    饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    D

    单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    E

    n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜


    正确答案： C,B
    解析：
    脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。

  • 第24题：

    单选题
    关于AD患者脂肪摄入的说法正确的是（）。
    A

    要低脂饮食

    B

    要高脂饮食

    C

    降低不饱和脂肪酸的摄入量

    D

    降低饱和脂肪酸的摄入量

    E

    不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸按适当比例摄入


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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