谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）A、硫胺素和尼克酸B、硫胺素和抗坏血酸C、尼克酸和胡萝卜素D、维生素A和维生素E、抗坏血酸和胡萝卜素

题目

谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）

  • A、硫胺素和尼克酸
  • B、硫胺素和抗坏血酸
  • C、尼克酸和胡萝卜素
  • D、维生素A和维生素
  • E、抗坏血酸和胡萝卜素
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1.谷类中含量较丰富的维生素是A．硫胺素和尼克酸B．硫胺素和抗坏血酸C．尼克酸和胡萝卜素D．维生素A和维生素DE．抗坏血酸和胡萝卜素

2.谷类中含量较丰富的维生素是A、硫胺素和尼克酸B、硫胺素和胡萝卜素C、维生素A和维生素DD、维生素C和胡萝卜素E、维生素A和维生素C

3.谷类中含量较丰富的维生素是（ ）

4.谷类胚芽中含量较丰富的维生素是( )A.硫胺素和尼克酸B.硫胺素和抗坏血酸C.尼克酸和胡萝卜素D.维生素A和维生素DE.抗坏血酸和胡萝卜素

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  • 第1题：

    谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是

    A.胡萝卜素、维生素E
    B.维生素B、烟酸
    C.维生素B、烟酸
    D.维生素B、维生素B
    E.维生素B、胡萝卜素

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    谷类中含量较丰富的维生素是（）。

    • A、维生素B1
    • B、维生素B2
    • C、叶酸
    • D、维生素C
    • E、维生素A原

    正确答案:A

  • 第3题：

    谷类含维生素E最丰富的部位是（）

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、胚芽
    • D、胚乳
    • E、谷壳

    正确答案:C

  • 第4题：

    谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。

    • A、低聚糖
    • B、胚芽
    • C、胚乳
    • D、酪蛋白
    • E、乳清蛋白

    正确答案:B

  • 第5题：

    谷类中含量较丰富的维生素是（）

    • A、硫胺素和尼克酸
    • B、硫胺素和抗坏血酸
    • C、尼克酸和胡萝卜素
    • D、维生素A和维生素D
    • E、抗坏血酸和胡萝卜素

    正确答案:A

  • 第6题：

    植物性食物中蛋白质含量较丰富的有：谷类、干果类、豆类及其制品。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    单选题
    谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）
    A

    低聚糖

    B

    胚芽

    C

    胚乳

    D

    酪蛋白

    E

    乳清蛋白


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中营养素含量最丰富、全面的是（）
    A

    谷皮

    B

    胚芽

    C

    胚乳

    D

    糊粉层

    E

    谷粒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）
    A

    硫胺素和尼克酸

    B

    硫胺素和抗坏血酸

    C

    尼克酸和胡萝卜素

    D

    维生素A和维生素D

    E

    抗坏血酸和胡萝卜素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    谷类中含量较丰富的维生素是（）
    A

    硫胺素和尼克酸

    B

    硫胺素和抗坏血酸

    C

    尼克酸和胡萝卜素

    D

    维生素A和维生素D

    E

    抗坏血酸和胡萝卜素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    谷类含维生素E最丰富的部位是（）
    A

    谷皮

    B

    糊粉层

    C

    胚芽

    D

    胚乳

    E

    谷壳


    正确答案： D
    解析： 考核谷类维生素E的分布特点。

  • 第12题：

    单选题
    谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。
    A

    谷皮和糊粉层

    B

    糊粉层和胚芽

    C

    胚乳和糊粉层

    D

    胚芽和胚乳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类磨粉层中含量较丰富的一组维生素是（）。

    • A、维生素B1、/维生素B2
    • B、维生素B2、烟酸
    • C、维生素B1、烟酸
    • D、维生素B12、胡萝卜素
    • E、胡萝卜素、维生素E

    正确答案:C

  • 第14题：

    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中营养素含量最丰富、全面的是（）

    • A、谷皮
    • B、胚芽
    • C、胚乳
    • D、糊粉层
    • E、谷粒

    正确答案:D

  • 第15题：

    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，营养素含量最丰富、全面的是（）。

    • A、谷皮
    • B、胚芽
    • C、胚乳
    • D、糊粉层
    • E、谷粒

    正确答案:D

  • 第16题：

    谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。

    • A、谷皮和糊粉层
    • B、糊粉层和胚芽
    • C、胚乳和糊粉层
    • D、胚芽和胚乳

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、绿色蔬菜
    • D、畜、禽、鱼肉类
    • E、动物肝脏

    正确答案:E

  • 第18题：

    谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。

    • A、蛋白质
    • B、淀粉
    • C、矿物质
    • D、维生素

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，营养素含量最丰富、全面的是（）。
    A

    谷皮

    B

    胚芽

    C

    胚乳

    D

    糊粉层

    E

    谷粒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    谷类中含量较丰富的维生素是（）。
    A

    维生素B1

    B

    维生素B2

    C

    叶酸

    D

    维生素C

    E

    维生素A原


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    关于谷类以下说法正确的是（）
    A

    碳水化合物存在的形式以支链淀粉为主

    B

    维生素B1和烟酸含量较多，维生素B2含量普遍较低

    C

    维生素主要分布于谷皮和胚芽中

    D

    小米、荞麦中锌、硒的含量较高


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（　　）。
    A

    维生素E在糊粉层中含量丰富

    B

    谷皮中含有丰富的蛋白质

    C

    淀粉主要集中在胚乳中

    D

    脂肪只存在于胚芽中

    E

    胚乳中纤维素含量较多


    正确答案： C
    解析：
    不同谷类作物的果实都有相似的结构，包括谷皮、糊粉层、胚乳和胚芽等。在不同的部位中各种营养成分的含量又有很大的差别。①谷皮为谷粒的外壳，主要成分为纤维素、半纤维素，食用价值不高。②糊粉层除含有较多的纤维素外，还含有较多的磷、B族维生素、无机盐和一定量的蛋白质及脂肪。③胚乳是谷类的主要部分，由许多淀粉细胞构成，含大量淀粉和一定量的蛋白质。④胚芽富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E。

  • 第23题：

    单选题
    谷类中含量较丰富的维生素是（　　）。
    A

    硫胺素和尼克酸

    B

    硫胺素和胡萝卜素

    C

    维生素A和维生素D

    D

    维生素C和胡萝卜素

    E

    维生素A和维生素C


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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