从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是（）A、铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉B、铁含量为4.8mg/100g的干海带C、铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉D、铁含量为2.9mg/100g的菠菜

题目

从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是（）

  • A、铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉
  • B、铁含量为4.8mg/100g的干海带
  • C、铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉
  • D、铁含量为2.9mg/100g的菠菜
相似考题

1.干海带当中含有3.8mg／100g的铁,这意味着它是铁的良好膳食来源。()此题为判断题(对，错)。

2.从食物营养素的生物利用率和营养贡献角度来说,以下食品中最好的补铁食品是?()A铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉B铁含量为4.8mg/100g的干海带C铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉D铁含量为2.9mg/100g的菠菜

3.严格限制嘌呤的膳食是指( )A、嘌呤含量低于100mg/100g的食物B、嘌呤含量低于150mg/100g的食物C、嘌呤含量低于50mg/100g的食物D、嘌呤含量低于25mg/100g的食物E、嘌呤含量低于5mg/100g的食物

4.从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是()。A紫菜B燕麦片C菠菜D羊肉

更多“从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是（）A、铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉B、铁含量为4.8mg/100g的干海带C、铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉D、铁含量为2.9mg/100g的菠菜”相关问题

  • 第1题：

    某固态食品中，其脂肪含量满足（ ）g/100g，则可声称该食品“低脂肪”。


    正确答案：C
    低脂肪是指：固体：≤3g/100g，液体：≤1.5g/100ml。

  • 第2题：

    某固态食品中，其糖含量满足（ ）g/100g，则可声称该食品“低糖”。


    正确答案：B
    低脂肪是指：≤5g/100g固体或100ml液体。

  • 第3题：

    制钢生铁中硫含量≤0.07%为（）铁；硫含量＞0.07%时为出格铁。


    正确答案:合格

  • 第4题：

    以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时，其铁含量应以二价铁离子计强化量。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    食物营养素含量都以100g可食用部分来表达。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    当预包装食品标签中净含量的标示值为100g时，其净含量字符的最小高度应为（）。

    • A、2mm
    • B、3mm
    • C、4mm
    • D、5mm

    正确答案:B

  • 第7题：

    从营养素密度来说，以下哪一种食品在补充维生素C方面效果更好（）

    • A、草莓（维生素C含量为40mg/100g，能量为23kcal/100g）
    • B、某添加维生素C的甜饮料（维生素C含量为50mg/100g，能量为44kcal/100g）
    • C、某添加维生素C的果酱（维生素C含量为80mg/100g，能量为240kcal/100g）
    • D、从以上数据无法做出判定

    正确答案:A

  • 第8题：

    铁含量高的食品一定是良好的补铁食品。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    单选题
    已知某牛肉干每100g的能量为550kcal，铁含量为15.6mg，成年男子能量推荐量2100kcal，铁推荐摄入量12mg计算铁的营养质量指数（）
    A

    5.00

    B

    4.00

    C

    1.50

    D

    1.90


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    从营养素密度来说，下列食品在补充维生素C方面效率更高的是（）。
    A

    某添加维生素C的甜饮料（维生素C含量为50mg/100g，能量为44kcal/100g） 

    B

    草莓（维生素C含量为50 mg/100g，能量为23kcal/100g） 

    C

    从以上数据无法做出判定 

    D

    某添加维生素C的果酱（维生素C含量为80 mg/100g，能量为240 kcal/100g）


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    食物营养素含量都以100g可食用部分来表达。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    按照国标GB28050《预包装食品营养标签通则》，蛋白质含量标示的“0”界限值为0.5g/100g。该食品标示时按每份进行标示，食品每份（20g）中含蛋白质0.4g，按照“0”界限值的规定，在产品营养成分表中蛋白质含量应标示为（）
    A

    0.4g

    B

    0g


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛奶中乳糖含量一般为（ ）g/100g。


    正确答案：C
    根据中国食物成分表2002和2004版，牛奶中的营养成分的大致数量级为：蛋白质和脂肪为2．5～3．5g/100g、碳水化合物(即乳糖)约为4．5～5．5g/100g，维生素B2约为0．1～0．20mg/100g，胆固醇含量根据脱脂与否含量变异较大，约为10～50mg/100g，钙为110mg/100g，磷为70mg/100g。

  • 第14题：

    菠菜的铁含量很高，甚至超过动物肝脏，所以补铁建议多吃菠菜


    正确答案:错误

  • 第15题：

    从营养素密度来说，下列食品在补充维生素C方面效率更高的是（）。

    • A、某添加维生素C的甜饮料（维生素C含量为50mg/100g，能量为44kcal/100g） 
    • B、草莓（维生素C含量为50 mg/100g，能量为23kcal/100g） 
    • C、从以上数据无法做出判定 
    • D、某添加维生素C的果酱（维生素C含量为80 mg/100g，能量为240 kcal/100g）

    正确答案:B

  • 第16题：

    计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是（）。

    • A、食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部比例/100
    • B、食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部重量/100
    • C、每100g食物中该营养素的含量×可食部比例/100
    • D、每100g食物中该营养素的含量×可食部重量/100

    正确答案:A

  • 第17题：

    GB28050规定，蛋白质修约间隔0.1克（g），“0”界限值≤0.5g/100g。问：某食品每份（20g）中含蛋白质0.4g，100g该食品中蛋白质含量为2.0g，按照“0”界限值的规定，在产品营养成分表中蛋白质含量应标示为（）

    • A、0.4g
    • B、0g
    • C、0.1g
    • D、0.5g

    正确答案:A

  • 第18题：

    干海带当中含有3.8mg/100g的铁，这意味着它是铁的良好膳食来源。（）


    正确答案:错误

  • 第19题：

    水产品胆固醇含量不高，但鱼子、虾子中胆固醇含量很高，如虾子胆固醇含量为896mg/100g。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    对于天然气中“干气”的划分标准，下面正确的是（）

    • A、戊烷以上烃类组分含量高于100g/m3
    • B、天然气中甲烷含量达80％～90％
    • C、气田气
    • D、天然气中戊烷以上烃类组分含量低于100g/m3

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    食物中某种营养素含量的计算公式是（　　）。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    以上公式都不对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    严格限制嘌呤的膳食是指（）
    A

    嘌呤含量低于100mg/100g的食物

    B

    嘌呤含量低于150mg/100g的食物

    C

    嘌呤含量低于50mg/100g的食物

    D

    嘌呤含量低于25mg/100g的食物

    E

    嘌呤含量低于5mg/100g的食物


    正确答案： B
    解析： 低嘌呤膳食分以下三类：一般限制嘌呤含量（嘌呤含量低于150mg/100g）；中等限制嘌呤含量（嘌呤含量为25～150mg/100g）；严格限制嘌呤（嘌呤含量低于25mg/100g）。

  • 第23题：

    单选题
    食物中某营养素含量的计算公式是（　　）。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g]

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量×100g]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]


    正确答案： B
    解析：
    食物中某营养素含量=∑[食物量(g)×EP×食物中某种营养素含量/100g]。

  • 第24题：

    判断题
    铁含量高的食品一定是良好的补铁食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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