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  • 第1题:

    不是植物油比动物油营养价值高的原因。

    A.饱和脂肪酸含量高

    B.不饱和脂肪酸含量高

    C.熔点低

    D.维生素含量多


    正确答案:A

  • 第2题:

    下列水果中维生素C含量最丰富的是

    A、香蕉

    B、杏

    C、苹果

    D、梨

    E、鲜枣


    参考答案:E

  • 第3题:

    CSF中葡萄糖含量

    A.与血糖含量相同
    B.比血糖含量高1/2
    C.比血糖含量高1/3
    D.相当于血糖含量的20%~40%
    E.相当于血糖含量的50%~80%

    答案:E
    解析:
    正常脑脊液内葡萄糖含量仅为血糖的50%~80%。

  • 第4题:

    母乳喂养婴儿患佝偻病少的原因是母乳中:()

    • A、磷含量高
    • B、钙含量高
    • C、钙磷相差大
    • D、维生素D含量高
    • E、甲状腺素含量高

    正确答案:B

  • 第5题:

    植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、()含量高。


    正确答案:不饱和脂肪酸

  • 第6题:

    阜平大枣在脆熟期维生素C含量高,有“天然维生素丸”之称。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    阜平大枣在脆熟期因()含量高,有“天然维生素丸”之称。

    • A、维生素
    • B、维生素
    • C、维生素
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第8题:

    原料里的烯烃含量会影响到反应的操作,所以要求烯烃含量不易高。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    与牛奶相比,瘦肉的()含量高且吸收较好。

    • A、铁
    • B、钙
    • C、维生素A
    • D、维生素C

    正确答案:A

  • 第10题:

    菠菜钙、铁含量高,但吸收率却较低,原因是()

    • A、纤维素含量高
    • B、维生素C含量高
    • C、草酸含量高
    • D、β-胡萝卜素含量高

    正确答案:C

  • 第11题:

    单选题
    母乳喂养婴儿患佝偻病少的原因是母乳中:()
    A

    磷含量高

    B

    钙含量高

    C

    钙磷相差大

    D

    维生素D含量高

    E

    甲状腺素含量高


    正确答案: B
    解析: 母乳中钙的含量高,易于吸收,乳糖又能促进肠壁对钙的吸收,避免钙在肠腔内沉淀,这对防治佝偻病有重要作用。

  • 第12题:

    多选题
    碳酸饮料具有的特点有(  )。
    A

    矿物质含量高

    B

    高糖

    C

    高磷

    D

    维生素C含量高

    E

    抗氧化


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    中华猕猴桃被誉为“水果之王”,主要因为其( )。

    A.味美

    B.氨基酸含量高

    C.维生素C含量高

    D.糖分含量高


    正确答案:C

  • 第14题:

    CSF中葡萄糖含量A.与血糖含量相同B.比血糖含量高1/2C.比血糖含量高1/3SXB

    CSF中葡萄糖含量

    A.与血糖含量相同

    B.比血糖含量高1/2

    C.比血糖含量高1/3

    D.相当于血糖含量的20%~40%

    E.相当于血糖含量的50%~80%


    正确答案:E
    正常脑脊液内葡萄糖含量仅为血糖的50%~80%。

  • 第15题:

    产后因胃肠蠕动减慢等因素,产妇在开始的几天里不喜欢吃()含量高的食物。

    A蛋白质

    B脂肪

    C维生素

    D矿物质


    B

  • 第16题:

    以下不属于高能量密度食物特点的是()

    • A、脂肪含量高
    • B、碳水含量高
    • C、维生素含量高
    • D、精制糖高

    正确答案:C

  • 第17题:

    原料的()影响菜肴的硬度、脆度、粘度、韧度和表面的滑度等。

    • A、脂肪含量
    • B、维生素含量
    • C、含水量
    • D、胶质含量

    正确答案:C

  • 第18题:

    如果将白喉类毒素基因导入到香蕉中,它会在香蕉里制造蛋白质。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高?


    正确答案:蛋黄

  • 第20题:

    ()不是植物油比动物油营养价值高的原因。

    • A、饱和脂肪酸含量高
    • B、不饱和脂肪酸含量高
    • C、熔点低
    • D、维生素含量多

    正确答案:A

  • 第21题:

    鱼虾类原料的营养特色有()。

    • A、蛋白质含量高
    • B、脂肪低
    • C、消化吸收率高
    • D、维生素含量高
    • E、碳水化合物含量高

    正确答案:A,B,C

  • 第22题:

    多选题
    碳酸饮料的营养保健特点是(  )。
    A

    维生素C含量高

    B

    矿物质含量高

    C

    高磷

    D

    高糖

    E

    抗氧化


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    菠菜钙、铁含量高,但吸收率却较低,原因是()
    A

    纤维素含量高

    B

    维生素C含量高

    C

    草酸含量高

    D

    β-胡萝卜素含量高


    正确答案: A
    解析: 暂无解析