简述食品安全风险评估？

题目

简述食品安全风险评估？

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1.食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品开展食品安全风险评估的可以不支付费用。 ()

2.制定食品安全国家标准，应当依据( )结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布。A.食品安全风险会商B.食品生产加工监管C.食品安全风险评估D.食品安全风险监测

3.制定食品安全国家标准，应当充分考虑()，并广泛听取意见。A.食品安全风险评估结果、商用农产品安全风险评估结果B.食品安全风险检验结果、商用农产品安全风险评估结果C.食品安全风险评估结果、食用农产品安全风险评估结果D.食品安全风险检验结果、食用农产品安全风险评估结果

4.根据我国《食品安全法》的规定，国家建立食品安全风险评估制度，食品安全风险评估结果由()公布。A、食品安全风险评估专家委员会B、国务院卫生行政部门

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  • 第1题：

    ( )结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

    A食品安全风险评估

    B食品安全风险监测

    C食品安全风险分析

    D食品安全风险管理


    参考答案：A

  • 第2题：

    国家建立（ ），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

    A.食品安全检查制度
    B.食品安全抽检制度　　
    C.食品安全风险监测和评估制度　　
    D.食品安全监督制度

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    制定食品安全国家标准，不需依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，并参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    制定食品安全国家标准，应当依据食品安全（）并充分考虑食用农产品质量安全（），参照相关的国际标准和国际食品安全（），并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。

    • A、风险监测结果、风险评估结果、风险评估结果
    • B、风险监测结果、风险监测结果、风险监测结果
    • C、风险评估结果、风险评估结果、风险评估结果
    • D、风险监测结果、风险评估结果、风险监测结果
    • E、风险监测结果、风险监测结果、风险评估结果

    正确答案:C

  • 第5题：

    请简述食品安全风险评估的步骤。


    正确答案: （1）危害识别用以描述某一事件中可能导致有害作用的问题和危害因素的实质。危害指食品中或食品本身对健康有不良作用的生物性、化学性或物理性因素。
    （2）危害特征描述危害特征描述是定量风险评估的开始，其核心是剂量—反应关系的评估。通过剂量-反应模型，建立起有害物质暴露量与造成有害作用可能性之间的关系。不同类型危害的剂量-反应模型有所不同。
    （3）暴露评估暴露评估是对人体接触的微生物、化学物进行定性和定量评估，确定该物质进入机体的途径、范围和速率，用以估计人群暴露于该物质的浓度和剂量。
    （4）风险特征描述风险评估是一个系统的、循序的科学过程，其核心步骤是风险特征描述，是危害识别、危害特征描述和摄入量评估的综合结果，即对所摄入的危害物质对人群健康产生不良作用的可能性进行估计。

  • 第6题：

    食品安全风险评估应当运用科学方法，根据（）、科学数据以及其他有关信息进行。

    • A、食品安全国家标准
    • B、食品安全风险评估结果
    • C、食品安全事件调查情况
    • D、食品安全风险监测信息

    正确答案:D

  • 第7题：

    （）负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。


    正确答案:国务院卫生行政部门

  • 第8题：

    制定食品安全国家标准，应当依据（）结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布。

    • A、食品安全风险会商
    • B、食品生产加工监管
    • C、食品安全风险评估
    • D、食品安全风险监测

    正确答案:C

  • 第9题：

    国家建立（），对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。

    • A、食品安全风险会商
    • B、食品生产加工监管
    • C、食品安全风险评估
    • D、食品安全风险监测

    正确答案:C

  • 第10题：

    制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    判断题
    制定食品安全国家标准，不需依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，并参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    请简述应当进行食品安全风险评估的主要情形。

    正确答案： （1）通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；
     （2）为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；
    （3）为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；
    （4）发现新的可能危害食品安全因素的；
    （5）需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；
    （6）国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    国家建立（ ），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

    A、食品安全风险监测和评估制度

    B、食品安全监督制度

    C、食品安全抽检制度

    D、食品安全检查制度


    参考答案：A

  • 第14题：

    制定食品安全国家标准，应当依据（）并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。

    A食品安全调研报告

    B食品安全风险评估结果

    C食品安全风险监测结果

    D食品安全国家标准


    B
    略

  • 第15题：

    国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

    • A、食品安全风险监测和评估制度
    • B、食品安全监督制度
    • C、食品安全抽检制度
    • D、食品安全保障体系

    正确答案:A

  • 第16题：

    国务院农业行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    国家建立食品安全风险评估制度，对（）、（）、（）进行风险评估。


    正确答案:食品；食品添加剂中生物性；化学性和物理性危害

  • 第18题：

    国家建立（）制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。

    • A、食品安全综合协调
    • B、食品安全风险监测
    • C、食品安全风险评估
    • D、食品安全信息统一发布

    正确答案:C

  • 第19题：

    食品安全法对食品安全风险管理和风险交流必须充分依据食品安全风险评估的结果是如何规定的？


    正确答案: 1、食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据；
    2、食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用；需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。

  • 第20题：

    （）结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

    • A、食品安全风险会商
    • B、食品生产加工监管
    • C、食品安全风险评估
    • D、食品安全风险监测

    正确答案:C

  • 第21题：

    食品安全风险评估的组成部分不包括（）

    • A、风险交流
    • B、风险管理
    • C、风险评估
    • D、风险预警

    正确答案:D

  • 第22题：

    问答题
    食品安全法对食品安全风险管理和风险交流必须充分依据食品安全风险评估的结果是如何规定的？

    正确答案： 1、食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据；
    2、食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用；需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    请简述食品安全风险评估制度主要重点

    正确答案： 国家建立食品安全风险评估制度，运用科方法，根据食品全风险监测信息学数据以及有关信息，对食品食品添加剂，食品相关产品中生物、化性和物理性危害因素进行了风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用
    解析： 暂无解析

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