果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。按国家标准的规定，成品中果汁含量不低于（）。A、10%（m/V）B、20%（m/V）C、30%（m/V）D、70%（m/V）

题目

果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。按国家标准的规定，成品中果汁含量不低于（）。

  • A、10%（m/V）
  • B、20%（m/V）
  • C、30%（m/V）
  • D、70%（m/V）
相似考题

1.西瓜汁、菠萝汁、芒果汁均属()。A、碳酸饮料B、果浆饮料C、浓汁饮料D、果汁饮料

2.果汁型汽水()的有桔汁汽水、苹果汽水等。A、淡汁B、浓汁C、清汁D、混汁

3.果汁饮料分为天然原果汁饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料()等。A、果味饮料B、果色饮料C、果形饮料D、果粒饮料

4.果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。A、合成果味B、合成果汁C、天然原果汁D、果混型

更多“果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。按国家标准的规定，成品中果汁含量不低于（）。A、10%（m/V）B、20%（m/V）C、30%（m/V）D、70%（m/V）”相关问题

  • 第1题：

    果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、()、浓缩果汁饮料等。

    A、果混饮料

    B、果色饮料

    C、果味饮料

    D、果浆饮料


    参考答案：D

  • 第2题：

    果冻是用()和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

    A、果汁、面粉

    B、糖、水

    C、果汁、淀粉

    D、糖、面粉


    答案：B

  • 第3题：

    在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。

    • A、抑制微生物的生长
    • B、改善果汁风味
    • C、抑制果汁的褐变
    • D、提高果汁出汁率

    正确答案:D

  • 第4题：

    果汁饮料中的原果汁含量必须大于等于（）

    • A、20%
    • B、10%
    • C、8%
    • D、5%

    正确答案:B

  • 第5题：

    果汁饮料指的是原果汁或浓缩果.汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）。

    • A、5%以上
    • B、10%以上
    • C、15%以上
    • D、20%以上

    正确答案:B

  • 第6题：

    果冻使用果冻粉或鱼胶、水或果汁、糖、水果等调制而成的。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    我国果汁市场上份额最大的是（）。

    • A、苹果汁
    • B、西瓜汁
    • C、橙汁
    • D、山楂汁

    正确答案:C

  • 第8题：

    由两种以上原果汁和蔬菜原汁汁混合调配而成，这种果汁属于哪一种？（）

    • A、混合天然果蔬汁
    • B、混合果蔬汁饮料
    • C、混合果肉饮料

    正确答案:A

  • 第9题：

    鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。

    • A、柠檬汁
    • B、菠萝汁
    • C、苹果汁
    • D、橙汁

    正确答案:A,B,D

  • 第10题：

    单选题
    果汁饮料成品中果汁含量不低于（）质量分数。
    A

    5%

    B

    10%

    C

    15%

    D

    20%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    果汁饮料指的是原果汁或浓缩果．汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）
    A

    5％以上

    B

    10％以上

    C

    15％以上

    D

    20％以上


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2．5%的果汁饮料。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    ×【解析】果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2．5%的碳酸饮料。

  • 第14题：

    某饮料店有纯果汁（即浓度为100%）10千克，浓度为30%的浓缩还原果汁20千克。若取纯果汁、浓缩还原果汁各10千克倒入10千克纯净水中，再倒入10千克的浓缩还原果汁，则得到的果汁浓度为：

    A.40%
    B.37.5%
    C.35%
    D.30%

    答案：A
    解析：
    解法一：
    第一步，本题考查溶液问题，属于溶液混合。
    第二步，最终混合的果汁溶液是由纯果汁10千克、浓缩还原果汁20千克和10千克纯净水构成，溶质为10＋20×30%＝16（千克），溶液为10＋20＋10＝40（千克），则浓度为16÷40＝40%。
    因此，选择A选项。
    解法二：
    第一步，本题考查溶液问题，属于溶液混合。
    第二步，一共倒入3种溶液，先考虑质量相同的10千克纯果汁（浓度100%）和10千克纯净水混合，混合果汁浓度为（100%＋0%）÷2＝50%；再将其与质量相同的浓缩还原果汁混合，则浓度为（50%＋30%）÷2＝40%。

  • 第15题：

    果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。按国家标准的规定，成品中果汁含量不低于（）。

    • A、10%（m/V）
    • B、20%（m/V）
    • C、30%（m/V）
    • D、70%（m/V）

    正确答案:A

  • 第16题：

    我国国家标准《饮料通则》规定，果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁（浆）总含量不得低于（），否则只能称为果汁风味饮料，所以购买时应该看清标签，仔细辨别。

    • A、5%
    • B、8%
    • C、10%
    • D、15%

    正确答案:C

  • 第17题：

    果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产

    • A、榨汁
    • B、调配
    • C、杀菌品

    正确答案:B,C

  • 第19题：

    果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。


    正确答案:10％；30％

  • 第20题：

    果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。


    正确答案:30%（m/v）；10%（m/v）；10%（m/v）；5%（m/v）

  • 第21题：

    单选题
    在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。
    A

    抑制微生物的生长

    B

    改善果汁风味

    C

    抑制果汁的褐变

    D

    提高果汁出汁率


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    某饮料店有纯果汁（即浓度为100%）10千克，浓度为30%的浓缩还原果汁20千克。若取纯果汁、浓缩还原果汁各10 千克倒入10千克纯净水中，再倒入10千克的浓缩还原果汁，则得到的果汁浓度为：
    A

    40%

    B

    37.5%

    C

    35%

    D

    30%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    某饮料店有纯果汁（即浓度为）10千克，浓度为的浓缩还原果汁20千克。若取纯果汁、浓缩还原果汁各10千克倒入10千克纯净水中，再倒入10千克的浓缩还原果汁，则得到的果汁浓度为：
    A

    40%

    B

    37.5%

    C

    35%

    D

    30%


    正确答案： B
    解析：

  • 第24题：

    多选题
    鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。
    A

    柠檬汁

    B

    菠萝汁

    C

    苹果汁

    D

    橙汁


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

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