食品标签中的配料包括（）。A、原料B、原料、辅料C、原料、辅料、食品添加剂D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

题目

食品标签中的配料包括（）。

  • A、原料
  • B、原料、辅料
  • C、原料、辅料、食品添加剂
  • D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂
相似考题

1.不使用人工合成添加剂的原料品种属于( )A、有机天然食品原料B、绿色食品原料C、转基因食品原料D、冷藏原料

2.当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”。以下哪种产品符合上述要求（）。A、酒B、酱油C、辣椒粉D、食醋

3.（）是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精的原料。A、食品原料B、食品香料C、食品辅料D、食品调料

4.原料、辅料、中间产品、包装材料和成品是A.产品B.原料C.物料D.辅料S原料、辅料、中间产品、包装材料和成品是A.产品B.原料C.物料D.辅料E.新药

参考答案和解析
正确答案:C
更多“食品标签中的配料包括（）。A、原料B、原料、辅料C、原料、辅料、食品添加剂D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂”相关问题

  • 第1题：

    关于食品原料的说法，以下表述不正确的是（）

    • A、包装破损的物料可以进入生产区域
    • B、储存食品原料的冷库内出现过期原料时，应及时清理
    • C、企业采购的原辅料为市场采购时，可不索要供货者的证明文件
    • D、可在原料仓库内进行配料

    正确答案:A,C,D

  • 第2题：

    食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品，下列原料中（）为非食品用原料。

    • A、苯甲酸
    • B、吊白块
    • C、过氧化苯甲酰
    • D、胭脂红

    正确答案:B

  • 第3题：

    食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。

    • A、原料与成品
    • B、生原料与熟食品
    • C、原料与辅料
    • D、原料与半成品和成品

    正确答案:B,D

  • 第4题：

    禁止使用（）生产的食品。

    • A、超过保质期的食品原料、食品添加剂
    • B、非食品原料
    • C、食品添加剂以外的化学物质
    • D、回收食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    原料与配料控制包括（）。

    • A、原料采购有无标准
    • B、进货检验／验证的符合性
    • C、有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况
    • D、配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    （）在饮料酒标签配料清单中可以不标示。

    • A、辅料
    • B、添加剂
    • C、水
    • D、加工助剂

    正确答案:D

  • 第7题：

    （）在面点制作中，既是馅心原料，又是面团调制的辅料。

    • A、乳品
    • B、蛋品
    • C、食品

    正确答案:B

  • 第8题：

    食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。


    正确答案:相应级别或质量更高的原料；食品安全国家标准

  • 第9题：

    填空题
    （）是指在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括原料、辅料和食品添加剂。

    正确答案： 配料
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    禁止使用（）生产的食品。
    A

    超过保质期的食品原料、食品添加剂

    B

    非食品原料

    C

    食品添加剂以外的化学物质

    D

    回收食品


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    原料与配料控制包括（）。
    A

    原料采购有无标准

    B

    进货检验／验证的符合性

    C

    有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况

    D

    配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。
    A

    原料与成品

    B

    生原料与熟食品

    C

    原料与辅料

    D

    原料与半成品和成品


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存（）

    • A、原辅料标签档案
    • B、进货查验记录
    • C、进货抽检制度

    正确答案:B

  • 第14题：

    原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    （）是指在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括原料、辅料和食品添加剂。


    正确答案:配料

  • 第16题：

    苏丹红、三聚氰胺和孔雀石绿都是（）

    • A、食品添加剂
    • B、非食用物质
    • C、食品原料
    • D、食品辅料

    正确答案:B

  • 第17题：

    为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质是（）

    • A、食品原料
    • B、食品辅料
    • C、食品添加剂
    • D、食品包装

    正确答案:C

  • 第18题：

    加工后原料单位成本等于加工前原料进货总值除于（）。

    • A、加工后原料重量
    • B、辅料成本
    • C、原料总成本
    • D、点心的成本

    正确答案:A

  • 第19题：

    速冻食品加工的3P条件是指（）

    • A、食品原辅料的品质
    • B、原料的产地
    • C、冻结前后的加工工艺
    • D、加工设备的质量
    • E、食品包装

    正确答案:A,C,E

  • 第20题：

    食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。


    正确答案:先进先出

  • 第21题：

    判断题
    酸牛乳的主要原料为牛乳或复原乳，添加或不添加的辅料包括果料、糖类、食品添加剂和食品营养强化剂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    苏丹红、三聚氰胺和孔雀石绿都是（）
    A

    食品添加剂

    B

    非食用物质

    C

    食品原料

    D

    食品辅料


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。

    正确答案： 相应级别或质量更高的原料,食品安全国家标准
    解析： 暂无解析

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