测量果汁饮料中果汁的质量分数，称取样品0.3853g，下列结果合理的是（）。A、36%B、36.41%C、36.4%D、36.4131%

第1题：

第2题：

当配料中原果汁含量（）的产品，可标为果汁××糖果。

• A、≥5%
• B、≥2%
• C、≥2.5%
• D、≥10%

正确答案:C

第3题：

下列饮料中，降火效果明显的是（）

• A、果汁
• B、豆浆
• C、绿豆汤
• D、白开水

正确答案:C

第4题：

我国国家标准《饮料通则》规定，果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁（浆）总含量不得低于（），否则只能称为果汁风味饮料，所以购买时应该看清标签，仔细辨别。

• A、5%
• B、8%
• C、10%
• D、15%

正确答案:C

第5题：

为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。

• A、桶装或罐装果汁
• B、鲜榨果汁
• C、浓缩果汁
• D、稀释果汁

正确答案:A

第6题：

称量法测定黄铁矿中硫的含量，称取样品0.3853g，下列分析结果合理的是（）。

• A、36%
• B、36.4%
• C、36.41%
• D、36.410%

正确答案:C

第7题：

下列观点不正确的是（）。

• A、果汁型碳酸饮料中果汁含量（质量分数）应不小于2.5%
• B、碳酸饮料中二氧化碳含量（20℃时同体积饮料中溶解的二氧化碳的体积倍数）应不低于1.5
• C、果味型碳酸饮料中可以不含果汁
• D、只要含有二氧化碳就可以称为碳酸饮料

正确答案:D

第8题：

测定果汁饮料中果汁的质量分数，称取样品0.38538，下列结果合理的是（）。

• A、36%
• B、36.41％
• C、36.4%
• D、36.4131％

正确答案:B

第9题：

果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。

正确答案:30%（m/v）；10%（m/v）；10%（m/v）；5%（m/v）

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选择（）

• A、鲜榨果汁
• B、浓缩果汁
• C、桶装或罐装果汁
• D、稀释果汁

正确答案:C

第14题：

按照质量管理理论，下列哪项属于果汁生产线外质量管理？（）

• A、修订果汁产品的质量标准
• B、逐批检验验收原料
• C、使果汁产品的可溶性固形物总是控制在规定范围内
• D、控制果汁灌装量总是达到标签要求

正确答案:A

第15题：

果汁饮料中的原果汁含量必须大于等于（）

• A、20%
• B、10%
• C、8%
• D、5%

正确答案:B

第16题：

称取某样品0.0205g进行分析，最后分析结果报告为96.24%是合理的。

正确答案:错误

第17题：

称量法测定黄铁矿中硫含量，称取试样0.3853克，下列分析结果合理的是（）。

• A、36%
• B、36.4%
• C、36.41%
• D、36.4103%

正确答案:C

第18题：

下列观点不正确的是（）。

• A、复合果汁饮料中果汁总含量（质量分数）不小于10%
• B、果汁饮料中果汁含量（质量分数）不小于10%
• C、蔬菜汁饮料中蔬菜汁含量（质量分数）不小于10%
• D、复合蔬菜汁饮料中蔬菜汁总含量（质量分数）不小于5%

正确答案:C

第19题：

称取某样品0.0250g进行分析，最后分析结果报告为96.24（质量分数）是合理的

正确答案:错误

第20题：

果汁饮料和蔬菜汁饮料中的果汁和蔬菜汁含量应为多少？

正确答案:果汁（浆）含量/%（质量分数）≥10%。 蔬菜汁（浆）含量/%（质量分数）≥5%。

第21题：

复合果汁饮料中果汁总含量（质量分数）不小于10%。

正确答案:正确

第22题：

第23题：