咖啡碱分子对（）光有特定的吸收。A、紫外B、可见C、近红外D、远红外

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。

• A、茶黄素与咖啡碱
• B、儿茶素与咖啡碱
• C、茶褐素与咖啡碱
• D、茶多酚与咖啡碱

正确答案:B

第5题：

分子筛层析法分离蛋白质的依据是（）。

• A、蛋白质是两性电解质
• B、蛋白质分子大小不同
• C、蛋白质对280nm紫外光有吸收
• D、多肽链中氨基酸间借肽键相连
• E、蛋白质溶液为亲水胶体

正确答案:B

第6题：

茶叶中主要生物碱是咖啡碱，可可碱和茶碱，它们在茶叶中的含量规律是（）。

• A、可可碱>茶碱>咖啡碱
• B、茶碱>咖啡碱>可可碱
• C、咖啡碱>可可碱>茶碱
• D、咖啡碱>茶碱>可可碱

正确答案:C

第7题：

咖啡因的三氯甲烷溶液对（）波长的紫外光有最大吸收。

• A、232.0nm 
• B、276.5nm 
• C、283.3nm 
• D、301.2nm

正确答案:B

第8题：

分子对紫外光吸收的性质，决定分子中（）和（）的（）及（）。

正确答案:发色基团；助色基团；特性；相互关系

第9题：

利用能量较低的红外辐射使化合物分子内部产生振动和转动运动，可引起对特定频率红外辐射的选择性吸收，从而形成特征性很强的红外吸收光谱而进行测定的实验基本原理所对应的是（）实验方法。

正确答案:红外分光光度法测定

第10题：

核酸与蛋白质比较，正确的是（）

• A、核酸与蛋白质都是生物大分子
• B、核酸与蛋白质都有变性的特点
• C、两者对紫外光有吸收性质
• D、两者都是生命不可缺少的物质
• E、以上均正确

正确答案:E

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

中国、日本将咖啡碱含量低于1%的茶叶称为低咖啡碱茶。（）

正确答案:正确

第17题：

如果样品对测定单色光有干扰吸收，为抵消这一影响应采用（）

• A、试剂空白
• B、样品空白
• C、溶剂空
• D、蒸馏水空白

正确答案:B

第18题：

吸光度加和定律要求（）。

• A、同一波长下
• B、对光有吸收的物质之间没有相互作用
• C、不同波长下
• D、对光有吸收的物质之间有相互作用

正确答案:A,B

第19题：

茶叶中的（）可抑制胃肠道对胆固醇的吸收，起到防止肥胖的作用。

• A、赖氨酸
• B、茶多酚
• C、叶绿素
• D、咖啡碱

正确答案:C

第20题：

人民法院在对犯罪分子判处管制时，可以根据犯罪情况，同时对犯罪分子作出下列哪些限制？（）

• A、禁止犯罪分子在执行期间从事特定的活动
• B、禁止犯罪分子在执行期间离开特定的区域
• C、禁止犯罪分子在执行期间进入特定区域、场所
• D、禁止犯罪分子在执行期间接触特定的人

正确答案:A,C,D

第21题：

银对可见光有很高的（），因而使银光泽接近纯白色。

• A、反射性
• B、折射性
• C、吸收性
• D、反光性

正确答案:A

第22题：

臭氧对254nm波长的紫外光有特征吸收，当（）和（）交替通过吸收池时，光检测器分别检测（透）光强度，仪器的微处理系统根据朗伯—比耳定律计算出臭氧的浓度。

正确答案:零空气；样气

第23题：