在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的 ①麦芽三糖 ②麦芽糖 ③蔗糖 ④果糖 ⑤葡萄糖。

题目

在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的 ①麦芽三糖 ②麦芽糖 ③蔗糖 ④果糖 ⑤葡萄糖。

相似考题

1.对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是A、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇B、蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖C、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇D、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇E、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇

2.引起龋病的前三位糖类是A.葡萄糖、蔗糖、乳糖 B.乳糖、麦芽糖、果糖 C.果糖、山梨糖、木糖醇 D.麦芽糖、乳糖、果糖 E.蔗糖、葡萄糖、麦芽糖

3.啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）.A、葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖B、葡萄糖>果糖>麦芽糖>蔗糖>麦芽三糖C、蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>麦芽三糖D、蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽三糖>麦芽糖

4.在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的①麦芽三糖②麦芽糖③蔗糖④果糖⑤葡萄糖。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:错误
更多“在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的 ①麦芽三糖 ②麦芽糖 ③蔗糖 ④果糖 ⑤葡萄糖。”相关问题

  • 第1题：

    引起龋病的前三位糖类是（）。

    • A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖
    • B、葡萄糖、蔗糖、乳糖
    • C、乳糖、麦芽糖、果糖
    • D、麦芽糖、乳糖、果糖
    • E、果糖、山梨糖、木糖醇

    正确答案:A

  • 第2题：

    鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是（）

    • A、葡萄糖发酵
    • B、乳糖发酵
    • C、果糖发酵
    • D、麦芽糖发酵
    • E、蔗糖发酵

    正确答案:D

  • 第3题：

    单选题
    在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    蔗糖

    D

    麦芽糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    引起龋病的前三位糖类是（）。
    A

    蔗糖、葡萄糖、麦芽糖

    B

    葡萄糖、蔗糖、乳糖

    C

    乳糖、麦芽糖、果糖

    D

    麦芽糖、乳糖、果糖

    E

    果糖、山梨糖、木糖醇


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    单选题
    在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）
    A

    戊糖

    B

    果糖

    C

    麦芽三糖

    D

    蔗糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    对于啤酒酵母发酵，下述物质中属于可发酵性糖的是（）
    A

    麦芽糖

    B

    异麦芽糖

    C

    蛋白糖

    D

    蔗糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    双糖类有（）。
    A

    淀粉，麦芽糖，葡萄糖

    B

    蔗糖，麦芽糖，乳糖

    C

    麦芽糖，乳糖，果糖

    D

    蔗糖，葡萄糖，果糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    糖的致龋力顺序为（由大到小）（）

    • A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
    • B、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨醇
    • C、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
    • D、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇
    • E、葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、山梨醇

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（）
    A

    果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖

    B

    葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖

    C

    葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖

    D

    麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    酵母菌发酵下列糖类速度顺序正确的是（）
    A

    葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖

    B

    果糖>葡萄糖>蔗糖>麦芽糖

    C

    蔗糖>葡萄糖>果糖>麦芽糖

    D

    麦芽糖>葡萄糖>果糖>蔗糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    全麦芽麦汁的可发酵糖有（）
    A

    麦芽糖

    B

    葡萄糖

    C

    果糖

    D

    蔗糖


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    填空题
    啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。

    正确答案： 麦芽糖
    解析： 暂无解析

相关内容