pH计法测饮料的总酸，滴定终点为pH7.0。

第1题：

第2题：

硝酸银容量法测Cl，滴定终点为橙红色。

A对

B错

错
略

第3题：

测深色饮料的总酸，须选用电位滴定法（酸度计法）。

正确答案:正确

第4题：

总酸的检测是利用酸碱中和原理，以pH=（）为滴定终点，根据消耗氢氧化钠标准溶液的体积计算出待测样品中总酸的含量。

• A、7.00
• B、8.20
• C、9.00
• D、10.00

正确答案:B

第5题：

利用（）的原理，以（）标准溶液直接滴定白酒样品中的总酸，以（）为指示剂指示滴定终点，以所消耗的（）标准溶液的体积计算白酒中总酸的含量。

正确答案:酸碱中和；氢氧化钠；酚酞；氢氧化钠

第6题：

指示剂滴定法测饮料的总酸含量，采用的指示剂是（）。

• A、酚酞
• B、甲基橙
• C、甲基红
• D、溴甲酚紫

正确答案:A

第7题：

pH计法测饮料的有效酸度是以（）来判定终点的。

• A、pH7.0
• B、pH8.20
• C、电位突跃
• D、指示剂变色

正确答案:C

第8题：

黄酒氨基酸态氮的测定中，下面操作错误的是（）。

• A、准确吸取10.00mL样品
• B、用NaOH滴定至PH8.2为终点
• C、加入中性甲醛溶液10mL
• D、用NaOH标准溶液滴定至PH10为终点

正确答案:D

第9题：

指示剂法测饮料的总酸，选用（）为指示剂。

• A、甲基橙
• B、甲基红
• C、酚酞
• D、次甲基蓝

正确答案:C

第10题：

测定某饮料的总酸，取样液50.0mL，定容至250ml；吸20.0mL稀释夜，以0.0105mol/LNaOH标准溶液滴定，耗用12.80mL，空白耗量0.10mL，可得饮料总酸为（）。（以柠檬酸计，换算系数0.064）

• A、2.15g/L
• B、2.13g/L
• C、2.35g/L
• D、2.33g/L

正确答案:B

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

滴定Ca²⁺、Mg²⁺总量时要控制pH≈10，而滴定Ca²⁺分量时要控制pH为12～13。若pH>13时测Ca²⁺则无法确定终点。

正确答案:正确

第15题：

甲基橙的变色范围pH值为（），在酸滴定碱时，常用它做指示剂，滴定终点由（）变（）色。

正确答案:3.1～4.4；黄；红

第16题：

测定总硬度时，控制PH=（）做指示剂，用EDTA滴定，溶液由（）变为（）为终点。

正确答案:10.0、以铬黑T、紫红色、蓝色

第17题：

电位滴定法测定葡萄酒中的总酸，用氢氧化钠标准滴定溶液直接滴定样品中的有机酸，以（）为电位滴定终点。

• A、pH=7.0
• B、pH=8.2
• C、指示剂变色
• D、一定的电势

正确答案:B

第18题：

电位滴定法测黄酒中总酸时判断滴定终点的方法是（）。

• A、通过酚酞指示剂颜色的变化
• B、通过石磊指示剂颜色的变化
• C、通过甲基橙指示剂颜色的变化
• D、根据pH值的大小

正确答案:A

第19题：

酸度计法侧饮料的总酸是凭（）作为滴定终点。

• A、指示剂的变色
• B、电位的突变
• C、pH至7.0
• D、pH至8.2

正确答案:B

第20题：

电位滴定法测过久中总酸的步骤，开始时滴定速度可稍快，当样液（）后放慢滴定速度，每次加半滴直至终点。

• A、pH=8.0
• B、pH=8.5
• C、pH=10.0
• D、pH=3.0

正确答案:A

第21题：

啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列（）不是总酸测定所需使用的仪器。

• A、酸式滴定管
• B、碱式滴定管
• C、甘汞电极
• D、电磁搅拌器

正确答案:A

第22题：

硝酸银容量法测Cl，滴定终点为橙红色。

正确答案:错误

第23题：