乳蛋白质含量（质量分数）小于0.7%的饮料不能称为含乳饮料。

题目

乳蛋白质含量（质量分数）小于0.7%的饮料不能称为含乳饮料。

相似考题

1.如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上B、鲜牛奶的味比含乳饮料的淡C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香

2.乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。

3.下列观点不正确的是（）。A、复合果汁饮料中果汁总含量（质量分数）不小于10%B、果汁饮料中果汁含量（质量分数）不小于10%C、蔬菜汁饮料中蔬菜汁含量（质量分数）不小于10%D、复合蔬菜汁饮料中蔬菜汁总含量（质量分数）不小于5%

4.下列哪种乳汁中蛋白质含量最高()。A.初乳B.过渡乳C.成熟乳D.晚乳E.含乳饮料

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  • 第1题：

    关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是（）。

    • A、未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL
    • B、杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL
    • C、发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
    • D、配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g

    正确答案:B

  • 第2题：

    常温液态乳产品类型分为（）

    • A、调制乳
    • B、含乳饮料
    • C、乳味饮料
    • D、灭菌乳

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）称乳饮料。


    正确答案:10g/L

  • 第4题：

    国家标准对三种含乳饮料的蛋白质含量的要求分别是多少？


    正确答案:配制型含乳饮料（>=1.0%）、发酵型含乳饮料（>=1.0%）、乳酸菌饮料（>=0.7%）。

  • 第5题：

    配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低（）乳酸饮料。

    • A、7g/L
    • B、5g/L
    • C、6g/L
    • D、4g/L

    正确答案:A

  • 第6题：

    含乳饮料一般分为（）含乳饮料。


    正确答案:中性和酸性

  • 第7题：

    含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。


    正确答案:30%

  • 第8题：

    多选题
    常温液态乳产品类型分为（）
    A

    调制乳

    B

    含乳饮料

    C

    乳味饮料

    D

    灭菌乳


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    如何区别鲜牛奶与含乳饮料（）。
    A

    鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9％，而含乳饮料通常在1.0％以上

    B

    鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白

    C

    鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”

    D

    鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    如何区别灭菌乳与含乳饮料（）。
    A

    灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%

    B

    灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香

    C

    灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样

    D

    配料表中有水的成分，表明是含乳饮料


    正确答案： A,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低（）乳酸饮料。
    A

    7g/L

    B

    5g/L

    C

    6g/L

    D

    4g/L


    正确答案： C
    解析： 配制型含乳饮料还要加酸味剂调制，其成品中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料，不低于0.7%称为乳酸饮料。

  • 第12题：

    填空题
    酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。

    正确答案： 1%
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    对于含乳饮料的标签要求，下列说法错误的是（）。

    • A、标签必须标注产品标准代号
    • B、含乳饮料的标签可以不标注蛋白质含量
    • C、未杀菌型乳酸菌饮料必须标明乳酸菌活菌数
    • D、标签必须标注净含量

    正确答案:B

  • 第15题：

    含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。


    正确答案:配制型含乳饮料

  • 第16题：

    含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为：（）


    正确答案:配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料

  • 第17题：

    配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低（）称乳饮料。

    • A、7g/L
    • B、5g/L
    • C、10g/L
    • D、4g/L

    正确答案:C

  • 第18题：

    酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。


    正确答案:1%

  • 第19题：

    填空题
    含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。

    正确答案： 30%
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为：（）

    正确答案： 配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低（）称乳饮料。
    A

    7g/L

    B

    5g/L

    C

    10g/L

    D

    4g/L


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    国家标准对三种含乳饮料的蛋白质含量的要求分别是多少？

    正确答案： 配制型含乳饮料（>=1.0%）、发酵型含乳饮料（>=1.0%）、乳酸菌饮料（>=0.7%）。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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