下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色（）A、胭脂红B、柠檬黄C、苋菜红D、红曲米

题目

下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色（）

  • A、胭脂红
  • B、柠檬黄
  • C、苋菜红
  • D、红曲米
相似考题

1.合成色素中()的耐热性最差。A.胭脂红B.苋菜红C.柠檬黄D.靛蓝

2.下列属于合成色素的有()。A.红曲色素B.苋菜红C.柠檬黄D.姜黄素E.焦糖色

3.下列哪些红色素是允许使用的()。A.红曲粉B.胡萝卜汁C.苏木D.苋菜红E.胭脂红

4.合成色素的稳定性易受日光、酸、碱等因素的影响，其中最易褪色和最不易褪色的是()。A.胭脂红、苋菜红B.苋菜红、柠檬黄C.胭脂红、靛蓝D.靛蓝、柠檬黄

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  • 第1题：

    下面哪一种属于天然着色剂?()

    A、柠檬黄

    B、日落黄

    C、红曲红

    D、胭脂红


    正确答案:C

  • 第2题：

    决定肉颜色的物质主要是（）

    • A、肌红蛋白
    • B、苋菜红
    • C、柠檬黄
    • D、红曲色素

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列属于天然着色剂的是（）。

    • A、苋菜红
    • B、胭脂红
    • C、柠檬黄
    • D、新红
    • E、高粱红

    正确答案:E

  • 第4题：

    指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素？（）

    • A、苋菜红
    • B、红曲色素
    • C、胭脂红
    • D、胡萝卜素

    正确答案:B,D

  • 第5题：

    下列属于合成色素的有（）。

    • A、红曲色素
    • B、苋菜红
    • C、柠檬黄
    • D、姜黄素
    • E、焦糖色

    正确答案:B,C

  • 第6题：

    合成色素的稳定性易受日光、酸、碱等因素的影响，其中最易褪色和最不易褪色的是（）。

    • A、胭脂红、苋菜红
    • B、苋菜红、柠檬黄
    • C、胭脂红、靛蓝
    • D、靛蓝、柠檬黄

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列色素中属于天然食用色素的是（）

    • A、胭脂红
    • B、苋菜红
    • C、柠檬黄
    • D、红曲色素

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列不属于天然着色剂的是（）。

    • A、甜菜红
    • B、红曲色素
    • C、红花黄
    • D、苋菜红

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    下列着色剂中，何种属于天然色素?（　　）
    A

    苋菜红

    B

    胭脂红

    C

    红曲

    D

    新红

    E

    赤鲜红


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素（）
    A

    苋菜红

    B

    红曲色素

    C

    胭脂红

    D

    胡萝卜素


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    决定肉颜色的物质主要是（）
    A

    肌红蛋白

    B

    苋菜红

    C

    柠檬黄

    D

    红曲色素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列属于天然着色剂的是（）。
    A

    苋菜红

    B

    胭脂红

    C

    柠檬黄

    D

    新红

    E

    高粱红


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列属于天然着色剂的是(　　)。

    A.胭脂红
    B.柠檬黄
    C.苋菜红
    D.新红
    E.高粱红

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    以下属于食用合成色素的有（）。

    • A、红曲米
    • B、苋菜红
    • C、胡萝卜素
    • D、柠檬黄
    • E、靛蓝

    正确答案:B,D,E

  • 第15题：

    请选出不是着色剂的选项（）

    • A、胡萝卜素、苋菜红
    • B、日落黄、虫胶色素
    • C、红曲米、柠檬黄
    • D、山梨酸、柠檬酸

    正确答案:D

  • 第16题：

    合成色素中（）的耐热性最差。

    • A、胭脂红
    • B、苋菜红
    • C、柠檬黄
    • D、靛蓝

    正确答案:A

  • 第17题：

    我国主要用的色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、（）。


    正确答案:日落黄

  • 第18题：

    下列哪些红色素是允许使用的（）。

    • A、红曲粉
    • B、胡萝卜汁
    • C、苏木
    • D、苋菜红
    • E、胭脂红

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    我国不容许使用的食用人工色素是（）。

    • A、胭脂红
    • B、胭脂蓝
    • C、柠檬黄
    • D、苋菜红

    正确答案:B

  • 第20题：

    可用于食品的天然着色剂为（）

    • A、柠檬黄
    • B、苋菜红
    • C、甜菜红
    • D、日落黄
    • E、藤黄

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    请选出不是着色剂的选项（）
    A

    胡萝卜素、苋菜红

    B

    日落黄、虫胶色素

    C

    红曲米、柠檬黄

    D

    山梨酸、柠檬酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列色素中属于天然食用色素的是（）
    A

    胭脂红

    B

    苋菜红

    C

    柠檬黄

    D

    红曲色素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下属于食用合成色素的有（）。
    A

    红曲米

    B

    苋菜红

    C

    胡萝卜素

    D

    柠檬黄

    E

    靛蓝


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

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