在我国，引起肉毒中毒的常见食物多是植物性食品，比如臭豆腐。

题目

在我国，引起肉毒中毒的常见食物多是植物性食品，比如臭豆腐。

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1.在我国,引起肉毒杆菌中毒最常见的食物是()。A.肉制品B.豆制品C.罐头食品D.自制发酵食品E.鱼制品

2.关于肉毒梭菌表述错误的是A、革兰阳性菌B、厌氧菌C、引起毒素性中毒D、在我国以引起植物性食品中毒为常见E、治疗后留有后遗症

3.A.鱼、虾等海产品 B.霉变食品 C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品 D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类 E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱 H.N肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为(　　)。

4.肉毒梭酋食物中毒常见中毒食品是( )A．自制发酵食品、臭豆腐、面酱B．海产品、受海产品污染的咸菜C．淀粉类食品、剩米饭、奶制品D．动物性食品、凉拌莱、水产品E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

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  • 第1题：

    引起肉毒中毒的较常见食物是：（）

    • A、臭豆腐
    • B、海鲜
    • C、水果
    • D、鸡蛋

    正确答案:A

  • 第2题：

    食用不卫生的肉类罐头、豆酱、臭豆腐等食品可能发生由肉毒梭菌引起的食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）

    • A、肉制品
    • B、鱼制品
    • C、自制发酵食品
    • D、罐头食品
    • E、腌制品

    正确答案:C

  • 第4题：

    常见引起肉毒中毒的食品是（）。


    正确答案:家庭自制发酵食品

  • 第5题：

    关于肉毒梭菌表述不正确的是（）。

    • A、在我国以引起植物性食品中毒为常见
    • B、革兰阳性菌
    • C、引起毒素性中毒
    • D、厌氧菌
    • E、治疗后留有后遗症

    正确答案:E

  • 第6题：

    肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）

    • A、动物性食品、凉拌菜、水产品
    • B、淀粉类食品、剩米饭、奶制品
    • C、海产品、受海产品污染的咸菜
    • D、自制发酵食品、臭豆腐、面酱
    • E、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

    正确答案:D

  • 第7题：

    在我国，引起肉毒梭菌食物中毒的食品为（）

    • A、肉类及其制品
    • B、水产品、盐渍食品
    • C、家庭自制的植物性发酵食品
    • D、乳和乳制品、剩米饭

    正确答案:C

  • 第8题：

    肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。

    • A、鱼、虾等海产品
    • B、霉变食品
    • C、淀粉类食品、剩米饭、奶制品
    • D、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
    • E、自制发酵食品、臭豆腐、面酱

    正确答案:E

  • 第9题：

    配伍题
    引起沙门菌食物中毒的常见食品是（　）|引起葡萄球菌食物中毒的常见食品是（　）|引起肉毒杆菌食物中毒的常见食品是（　）|引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品是（　）
    A

    动物内脏、肉类、蛋品

    B

    咸菜、咸鱼、腌肉

    C

    淀粉食品、奶制品

    D

    罐头食品、面浆

    E

    油脂类食品


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。
    A

    鱼、虾等海产品

    B

    霉变食品

    C

    淀粉类食品、剩米饭、奶制品

    D

    动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

    E

    自制发酵食品、臭豆腐、面酱


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    可引起肉毒梭菌食物中毒的食品有（）
    A

    面粉

    B

    肉肠

    C

    自制臭豆腐

    D

    自制豆瓣酱

    E

    鲜肉


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    引起肉毒中毒的食品在我国大多是（）。
    A

    肉类

    B

    发酵食品

    C

    蛋类

    D

    乳类水果


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在我国，最易引起肉毒梭菌食物中毒的食物是（）。

    • A、蛋糕
    • B、自制发酵食品
    • C、米饭
    • D、海产品

    正确答案:B

  • 第14题：

    肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）

    • A、肉
    • B、臭豆腐
    • C、臭米面
    • D、鱼、虾
    • E、剩饭

    正确答案:B

  • 第15题：

    植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起（）食物中毒。

    • A、沙门菌中毒
    • B、副溶血性弧菌中毒
    • C、葡萄球菌肠毒素中毒
    • D、肉毒梭菌中毒
    • E、变形杆菌中毒

    正确答案:C

  • 第16题：

    引起肉毒中毒的食品在我国大多是（）。

    • A、肉类
    • B、发酵食品
    • C、蛋类
    • D、乳类水果

    正确答案:B

  • 第17题：

    我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品（）。

    • A、罐头食品
    • B、肉制品
    • C、自制发酵食品
    • D、鱼制品
    • E、腌制品

    正确答案:C

  • 第18题：

    可引起肉毒梭菌食物中毒的食品有（）

    • A、面粉
    • B、肉肠
    • C、自制臭豆腐
    • D、自制豆瓣酱
    • E、鲜肉

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    在我国肉毒梭菌主要来源于（）

    • A、发酵食品
    • B、植物性食品
    • C、生鱼片
    • D、臭豆腐

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    单选题
    肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）。
    A

    肉

    B

    臭豆腐

    C

    臭米面

    D

    鱼、虾

    E

    剩饭


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品？（　　）
    A

    罐头食品

    B

    肉制品

    C

    自制发酵食品

    D

    鱼制品

    E

    腌制品


    正确答案： A
    解析： 肉毒梭菌主要来源于带菌土壤、尘埃及粪便。受肉毒梭菌芽孢污染的食物，在家庭自制发酵食品、罐头食品加工过程中，加热的温度和压力都不能杀死肉毒梭菌的芽孢而引起中毒。我国最常见于自制发酵食品。

  • 第22题：

    单选题
    关于肉毒梭菌表述不正确的是（　　）。
    A

    在我国以引起植物性食品中毒为常见

    B

    革兰阳性菌

    C

    引起毒素性中毒

    D

    厌氧菌

    E

    治疗后留有后遗症


    正确答案： C
    解析：
    肉毒梭菌为革兰阳性厌氧菌，引起毒素性中毒，在我国以引起植物性食品中毒为主，中毒后经积极治疗，一般预后良好。

  • 第23题：

    单选题
    我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）。
    A

    肉制品

    B

    鱼制品

    C

    自制发酵食品

    D

    罐头食品

    E

    腌制品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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