最符合食品安全危害定义的选项为：（）A、食品存在着为致病菌污染的危险B、食品加工中加热的时间与温度控制有误C、为苍蝇和蟑螂所污染的食品D、食品能对人体健康造成伤害的因素

第1题：

第2题：

第3题：

食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

• A、食物中毒
• B、食源性疾病
• C、食品污染
• D、食品微量元素

正确答案:B,C

第4题：

食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

• A、食物中毒
• B、食源性疾病
• C、食品污染
• D、食品微量元

正确答案:A,B,C

第5题：

（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

• A、食物中毒
• B、食品安全事故
• C、食源性疾病
• D、食品安全问题

正确答案:B

第6题：

关于食品安全的说法正确的是（）

• A、食品污染指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染
• B、为了食品安全，需要定期监测食品污染
• C、食品污染是不可避免的
• D、常见的农药中毒是通过食物链和生物富集的作用污染食物所引起

正确答案:B

第7题：

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

正确答案:正确

第8题：

《食品安全法》第一百五十条食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。

• A、有危害或者可能有危害
• B、有危害
• C、可能有危害
• D、存在危害

正确答案:A

第9题：

食品安全事故是指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

• A、食物中毒
• B、食源性疾病
• C、食品污染
• D、食品有害因素

正确答案:A,B,C

第10题：

《食品安全法》第一百五十条食品安全，指（）。

• A、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求
• B、食品新鲜、满足营养摄入
• C、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
• D、食品无毒、无害，新鲜无污染

正确答案:A,C

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

食品安全危害可定义为：（）

• A、食品中存在致病菌的危险
• B、加热时间与温度控制有误
• C、蟑螂污染的食品
• D、食品中含有可能对人体健康造成伤害的因素

正确答案:D

第16题：

食品安全事故，指下列哪些源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（）

• A、食物中毒
• B、食源性疾病
• C、食品污染
• D、食品微量元素

正确答案:A,B,C

第17题：

菌落总数的食品卫生学意义（）。

• A、食品清洁状态指标
• B、食品曾受温血动物粪便污染
• C、预测致病菌污染的可能性
• D、预测食品耐保藏性
• E、食品对人体健康的危害程度

正确答案:A,D

第18题：

《食品安全法》 禁止生产经营（）食品。

• A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
• B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
• C、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
• D、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

正确答案:A,B,C,D

第19题：

食品安全监测工作的意义是为了系统地收集、分析和评价食品中化学污染物及有害因素数据和防止化学污染物及有害因素对公众健康造成危害的过程

正确答案:正确

第20题：

我国《食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

• A、营养要求
• B、安全要求
• C、质量要求
• D、卫生要求

正确答案:A

第21题：

下列哪些食品为《食品安全法》所禁止生产经营。（）

• A、添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
• B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
• C、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
• D、经动物卫生监督机构检疫合格的肉类

正确答案:A,B,C

第22题：

食品卫生法是为保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质法律规范的总称。

正确答案:正确

第23题：