关于是否需要引入HACCP体系，正确的说法是（）A、无论企业性质，只要生产的食品具有潜在危险B、无论企业性质，只要有需要经营外卖的食品C、在超级市场，只要是缺乏食品检验设备D、在社会公共机构，只要是在为年老体弱者提供食品
题目
关于是否需要引入HACCP体系，正确的说法是（）
- A、无论企业性质，只要生产的食品具有潜在危险
- B、无论企业性质，只要有需要经营外卖的食品
- C、在超级市场，只要是缺乏食品检验设备
- D、在社会公共机构，只要是在为年老体弱者提供食品
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第1题：
食品经营者贮存散装食品，只须在贮存位置标明生产日期和保质期。()
参考答案：错误
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第2题：
对HACCP的认识，以下不正确的是( )
A.20世纪70年代在美国首次提出
B.保证食品安全的行之有效的体系
C.我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理
D.实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
正确答案：D
-
第3题：
关于食品检验叙述正确的有（）。
A.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动
B.食品检验由食品检验机构指定的检验人与食品生产方协同进行
C.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。
D.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检
E.食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。答案：A,C,D,E解析：食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。
食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行 -
第4题：
对HACCP的认识，以下不正确的是（）。
- A、20世纪70年代在美国首次提出
- B、保证食品安全的行之有效的体系
- C、我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理
- D、实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
正确答案:D -
第5题：
根据新《食品安全法》的规定，下列关于食品检验描述正确的是（）。
- A、食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验
- B、食品生产企业可以委托任一食品检验机构进行检验
- C、食品生产企业不可以自行对所生产的食品进行检验
- D、食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
正确答案:A,D -
第6题：
食品生产经营者是否需要同时办理食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可？
正确答案:取得食品 生产许可的食品生产者在自 己的生产场所里销售自 己生产的食品， 不需要再办理食品流通的许可； 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在自 己的餐饮服务场所出售自 己制作加工的食品， 不需要再办理食品生产和流通的许可。 -
第7题：
建立HACCP体系时只考虑食品卫生通用原理，不考虑各行业的行业要求或指南
正确答案:错误 -
第8题：
食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关（）
- A、儿童食品
- B、太空食品
- C、罐头食品
- D、保健食品
正确答案:B -
第9题：
下列关于食品检验的内容，哪项是错误的？（）
- A、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院卫生行政部门规定
- B、食品安全监督管理部门对可以免检的食品实施免检
- C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行
- D、只要有检测能力，食品检验机构就可从事食品检验活动。
正确答案:B,D -
第10题：
对于食品生产企业的食品检验，以下说法错误的是？（）
- A、食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验
- B、食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
- C、食品生产企业应当委托县级以上食品药品监督管理部门指定的食品生产企业进行检验
- D、食品生产企业应当委托县级以上食品药品监督管理部门指定的第三方食品检验机构进行检验
正确答案:C,D -
第11题：
多选题关于食品生产经营许可制度叙述正确的有（ ）。A取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可
B取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，仍需要取得食品流通的许可
C取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可
D取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，仍需要取得食品生产和流通的许可
E农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可
正确答案： D,C解析：
AB两项，取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。CD两项，取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。E项，农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。 -
第12题：
问答题食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营活动，是否只申领一个《食品流通许可证》？正确答案： 不是。同一食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营活动，或者企业的分支机构从事食品流通经营，应当分别申领《食品流通许可证》。
171.根据甘肃省工商局《食品流通许可证》应当进行年度复核，复核应当按照那些程序进行？
答：（1）现场对经营者场地环境、设施设备、人员管理、制度要求等四个方面22项内容进行核查；
（2）填写《经营户手册》年度复核有关内容；
（3）填写《食品流通许可年度现场复核表》（一式两份），提出复核综合结论意见，加盖工商所印章，分别装入食品经营者监管档案和准入档案；
（4）在《食品流通许可证》上加盖年度复核印章。解析： 暂无解析 -
第13题：
根据新《食品安全法》的规定，下列关于食品检验描述正确的是()。
A.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验
B.食品生产企业可以委托任一食品检验机构进行检验
C.食品生产企业不可以自行对所生产的食品进行检验
D.食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
参考答案：AD
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第14题：
关于食品生产经营许可制度叙述正确的有（）。A.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可
B.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，仍需要取得食品流通的许可
C.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可
D.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，仍需要取得食品生产和流通的许可
E.农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可答案：A,C,E解析：取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可，但在其他地方仍需；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可，但在其他地方仍需；农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。 -
第15题：
下列有关食品检验的说法正确的是:（）A.所有的食品检验机构均应按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动
B.食品检验由送检者选定的或者食品检验机构指定的检验人独立进行
C.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
D.食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合法定的食品检验机构进行检验;食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的,可以自行组织该行业的食品检验，也可以委托法规定的食品检验机构进行答案：C解析：。考查食品检验制度。根据《食品安全法》第57条规定，并非所有的食品检验机构都须认证并取得资质，故A选项说法错误。《食品安全法》第58条第1款规定,食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。其中并不包括送检者指定的情形，故B选项说法不正确。《食品安全法》第59条规定，食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。故C选项说法正确，当选。《食品安全法》第61条规定，食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。D选项的说法不符合上述规定第2款的内容，故D选项错误。 -
第16题：
以下关于HACCP的说法，不正确的是（）
- A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然
- B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产
- C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查
- D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
正确答案:D -
第17题：
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准时，只须召回已上市销售的食品。
正确答案:错误 -
第18题：
食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营活动，是否只申领一个《食品流通许可证》？
正确答案: 不是。同一食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营活动，或者企业的分支机构从事食品流通经营，应当分别申领《食品流通许可证》。
171.根据甘肃省工商局《食品流通许可证》应当进行年度复核，复核应当按照那些程序进行？
答：（1）现场对经营者场地环境、设施设备、人员管理、制度要求等四个方面22项内容进行核查；
（2）填写《经营户手册》年度复核有关内容；
（3）填写《食品流通许可年度现场复核表》（一式两份），提出复核综合结论意见，加盖工商所印章，分别装入食品经营者监管档案和准入档案；
（4）在《食品流通许可证》上加盖年度复核印章。 -
第19题：
需要淘汰出售的猪只只要符合国家关于休药期的规定和食品安全其他相关规定，不用记录追踪。
正确答案:错误 -
第20题：
《食品安全法》规定，食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托（）食品检验机构进行检验。
- A、符合本法规定的
- B、其他食品企业的
- C、社会上的
- D、国外的
正确答案:A -
第21题：
以下关于食品检验责任的说法，不正确的是？（）
- A、食品检验实行食品检验机构负责制
- B、食品检验实行食品检验人负责制
- C、食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
- D、检验人不必对其出具的食品检验报告负责
正确答案:A,B,D -
第22题：
多选题下列说法正确的有（ ）。A取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，还需要取得食品流通的许可
B取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可
C取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，有的还需要取得食品的流通许可
D取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可
E取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，还需要取得食品生产和流通的许可
正确答案： B,A解析：
《食品流通许可证管理办法》第三条规定，在流通环节从事食品经营的，应当依法取得食品流通许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。 -
第23题：
多选题下列说法正确的是（ ）。A取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，还需要取得食品流通的许可
B取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可
C取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，有的还需要取得食品的流通许可
D取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可
E取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，还需要取得食品生产和流通的许可
正确答案： E,C解析：
《食品安全法》第二十九条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可；农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。