在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，关键是原酒的类型和比例的确定，这类产品往往更加注重香气的（）、（）、（），及口感的舒适性、协调性。

题目

在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，关键是原酒的类型和比例的确定，这类产品往往更加注重香气的（）、（）、（），及口感的舒适性、协调性。

相似考题

1.制定方案这一步骤的关键是()。A.制定切实可行的方案B.制定开拓创新的方案C.制定合乎法律的方案D.制定多种可供选择的方案

2.在某监控现场环境中，当照度在0.01LUX以下时，应选用的摄像机类型为( )。A.日光型B.月光型C.星光型D.普通型

3.白兰地是葡萄酒，所以属于发酵原酒A对B错

4.在某监控现场环境中，当照度在0.01lx以下时，应选用的摄像机类型为()。A.日光性B.月光型C.星光型D.普通型

参考答案和解析
正确答案:浓郁度；典型性；纯正度
更多“在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，关键是原酒的类型和比例”相关问题

  • 第1题：

    著名的“路易十三”是以（）以上的原酒来调配的。

    • A、20年
    • B、30年
    • C、40年

    正确答案:A

  • 第2题：

    在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，通常品酒师需要考虑的因素主要有哪些？


    正确答案: ⑴葡萄品种；
    ⑵陈酿时间；
    ⑶香气类型及浓郁度；
    ⑷酒体结构；
    ⑸典型性。

  • 第3题：

    在某监控现场环境中，当照度在0.01LUX以下时，应选用的摄像机类型为（）。

    • A、日光型
    • B、月光型
    • C、星光型
    • D、普通型

    正确答案:C

  • 第4题：

    Vins de Table等级的葡萄酒对葡萄酒调配的规定是允许由法国不同产区的葡萄酒调配而成。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    属于交替开花习性的花生类型是（）

    • A、普通型和龙生型
    • B、普通型和珍珠豆型
    • C、珍珠豆型和多粒型
    • D、多粒型和龙生型

    正确答案:A

  • 第6题：

    如何制定原酒的感官质量标准？


    正确答案: （1）在熟悉本厂原酒优缺点的基础上，所定的打分标准和评语描述应该全面、系统、贴近的反映原酒的感官质量情况；
    （2）所定的标准应该能反映本厂原酒的实际情况，不能过高也不能过低，能发挥保证和促进原酒质量的目的；
    （3）应考虑到原酒感官质量的发展变化情况，使标准有一定的弹性，在相当长的一段时间里能指导原酒的生产；
    （4）标准的制定和修改应严格按程序进行。

  • 第7题：

    葡萄酒属（）。

    • A、发酵原酒
    • B、蒸馏酒
    • C、配制酒
    • D、干型酒

    正确答案:A

  • 第8题：

    在某监控现场环境中，当照度在0.01lx以下时，应选用的摄像机类型为（）。

    • A、日光性
    • B、月光型
    • C、星光型
    • D、普通型

    正确答案:C

  • 第9题：

    对于白味美思，特别是清香产品，一般采用新鲜的，贮存期短的白葡萄原酒，为此，贮存期间应添加（），以防止白葡萄酒的氧化.


    正确答案:二氧化硫

  • 第10题：

    单选题
    葡萄酒属（）。
    A

    发酵原酒

    B

    蒸馏酒

    C

    配制酒

    D

    干型酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    Vins de Table等级的葡萄酒对葡萄酒调配的规定是允许由法国不同产区的葡萄酒调配而成。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    在葡萄酒生产中，通过添加（）来杀死酵母或者停止新鲜果汁的发酵。

    正确答案： 适量的二氧化硫
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    水稻白叶枯病的症状有4种类型：普通型、急性型、调萎型和中脉型、（）。


    正确答案:黄花型

  • 第14题：

    原酒的调配原则是什么.


    正确答案: 将不同级别的酒单独存放，将同一级别的酒进行大罐混匀后再分罐存放。在具体生产实践过程中，调配可以考虑取长补短的原则：即将颜色深的酒与颜色浅的酒；糖度、酸度和酒度高的酒和糖度、酸度和酒度低的进行调配；老酒与新酒进行调配；香气浓与香气淡的酒进行调配；酒体醇厚的酒与酒体单薄的酒进行进行调配，使酒最大程度达到质量稳定均一的标准。

  • 第15题：

    间日疟疾和普通型恶性疟疾的治疗方案是什么？


    正确答案:氯、伯八日疗法，科泰复两日疗法（最好1个半疗程）。

  • 第16题：

    白兰地是葡萄酒，所以属于发酵原酒


    正确答案:错误

  • 第17题：

    葡萄酒配制方案需要反复调整，所以在方案的制定上要遵循先（）后（）、先大后小的原则。


    正确答案:粗；细

  • 第18题：

    原酒的调配原则


    正确答案: 将不同级别的酒单独存放，将同一级别的酒进行大罐混匀后再分罐存放。在具体生产实践过程中，调配可以考虑取长补短的原则：即将颜色深的酒与颜色浅的酒；糖度、酸度和酒度高的酒和糖度、酸度和酒度低的进行调配；老酒与新酒进行调配；香气浓与香气淡的酒进行调配；酒体醇厚的酒与酒体单薄的酒进行进行调配，使酒最大程度达到质量稳定均一的标准。

  • 第19题：

    我国栽培最广泛的玉米类型是硬粒型和普通型。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO2气体，一般都需要在葡萄原酒中加入（）。


    正确答案:糖浆

  • 第21题：

    填空题
    在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO2气体，一般都需要在葡萄原酒中加入（）。

    正确答案： 糖浆
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    白兰地是葡萄酒，所以属于发酵原酒
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    对于白味美思，特别是清香产品，一般采用新鲜的，贮存期短的白葡萄原酒，为此，贮存期间应添加（），以防止白葡萄酒的氧化.

    正确答案： 二氧化硫
    解析： 暂无解析

相关内容