简述品酒师灵敏度检验的内容和方法。
题目
简述品酒师灵敏度检验的内容和方法。
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
灵敏度检测内容包括感觉缺陷的检验和阈值检测首先，品酒师的选拔是要确定该候选人是否有感觉缺陷，然后再进一步对其感官灵敏度等进行培训和考核。
感觉缺陷的检查包括视觉、味觉、嗅觉和听觉的检查。视力检查采用色盲检查图卡进行，色盲或色弱人员不适于作颜色辨别或酒体设计等工作；味觉和嗅觉检查可以参照相关品尝训练进行设计；听力检查可采用耳语法、钟表法等。
对于味觉和嗅觉检验结果的评价，候选人回答正确率必须大于80%才能通过，同时要求对样品产生的感觉作出正确描述。使用三点检验的目的是检验候选人是否能觉察某种特性，区别两种样品。向每个候选人提供两份被检材料样品和一份水，或者一份被检材料和两份水溶液。被检材料的浓度应在多数人阈值之上。要求候选人区别所提供的样品。
感觉缺陷的检查包括视觉、味觉、嗅觉和听觉的检查。视力检查采用色盲检查图卡进行，色盲或色弱人员不适于作颜色辨别或酒体设计等工作；味觉和嗅觉检查可以参照相关品尝训练进行设计；听力检查可采用耳语法、钟表法等。
对于味觉和嗅觉检验结果的评价，候选人回答正确率必须大于80%才能通过，同时要求对样品产生的感觉作出正确描述。使用三点检验的目的是检验候选人是否能觉察某种特性，区别两种样品。向每个候选人提供两份被检材料样品和一份水，或者一份被检材料和两份水溶液。被检材料的浓度应在多数人阈值之上。要求候选人区别所提供的样品。
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第1题：
根据感官检验的定义，下列不属于感官检验的是（）。
A.用仪器测量零件尺寸 B.品酒师品尝啤酒
C.目视检查纺织品的疵点 D.油漆样板比对答案：A解析：。用仪器测量零件尺寸是物理检验。 -
第2题：
简述纸张外观检验有哪些内容？方法是什么？
正确答案:1.透光是否均匀，纸张厚薄是否一致；
2.重叠或折叠而留下的条痕；
3.颜色与纸面显著的污脏杂质或外加在纸面上未除去的草节、树皮等；
4.纸面上凹凸不平的曲皱现象；
5.肉眼可见尘埃点、纤维束、斑点或疙瘩；
6.大小孔眼和透明点；
7.借反射线可见与纸面光泽不同的条痕；
8.裂口、切边是否整齐。
检查方法主要采取迎光看纸面，平、斜看，手摸等 -
第3题：
在PC维修方法中检验环节，检验从广义上包含那两部分内容？（）
- A、工具检验
- B、工程师检验
- C、用户检验
- D、拷机检验
正确答案:B,C -
第4题：
分析型品酒师主要考核内容包括感官灵敏度、（）、（）和（）。
正确答案:复现性考核；相容性考核；标准性考核 -
第5题：
中级品酒师感官分析培训的内容包括（）。
- A、感官分析技术
- B、感官分析方法
- C、葡萄酒基础知识
- D、感官分析结果的科学统计与分析
正确答案:A,B,C -
第6题：
如何提高品酒师的专业技术水平？
正确答案: 品酒师的品酒能力来自于刻苦学习及实践经验和积累，尤其是在检出力、识别力、记忆力及表现力上下功夫，同时要掌握与品酒有关的理论知识。 -
第7题：
品酒师应该具备的条件（）。
- A、敏锐的嗅觉和味觉
- B、良好的记忆力
- C、良好的语言表达能力
- D、对品酒的热情
- E、持续的学习能力
正确答案:A,B,C,D,E -
第8题：
品酒师应具备的基本功：（）、（）、（）、（）。
正确答案:检出力；识别力；记忆力；表现力 -
第9题：
简述电梯验收检验中“限速器—安全钳”联动试验的目的、内容要求与检验方法？
正确答案: 目的：检查装置正确的安装、正确的调整并检查整个组装件，包括轿厢、安全钳、导轨及其与建筑物连接的坚固性。
内容：轿厢承载额定载荷（瞬时安全钳）或1.25倍额定载荷（渐进式安全钳），以检修速度试验。
方法：轿厢均布相应载荷，短接限速器、安全钳电气锁开关，在机房操纵电梯以检修速度向下运行，人为动作限速器，使轿厢制停。检查安全钳在导轨上的制动痕迹是否一致。 -
第10题：
监理工程师进行现场质量检验的方法有哪几类？其主要内容包括哪些方面？
正确答案: 对于现场所用原材料、半成品、工序过程或工程产品质量进行检验的方法，一般可分为三类，即：目测法、检测工具量测法以及试验法。
（1）目测法：即凭借感官进行检查，也可以叫做观感检验。这类方法主要是根据质量要求，采用看、摸、敲、照等手法对检查对象进行检查。
（2）量测法：就是利用量测工具或计量仪表，通过实际量测结果与规定的质量标准或规范的要求相对照，从而判断质量是否符合要求。量测的手法可归纳为：靠、吊、量、套。
（3）试验法：指通过进行现场试验或试验室试验等理化试验手段，取得数据，分析判断质量情况。包括：1）理化试验；2）无损测试或检验。 -
第11题：
问答题简述纸张外观检验有哪些内容？方法是什么？正确答案： 1.透光是否均匀，纸张厚薄是否一致；
2.重叠或折叠而留下的条痕；
3.颜色与纸面显著的污脏杂质或外加在纸面上未除去的草节、树皮等；
4.纸面上凹凸不平的曲皱现象；
5.肉眼可见尘埃点、纤维束、斑点或疙瘩；
6.大小孔眼和透明点；
7.借反射线可见与纸面光泽不同的条痕；
8.裂口、切边是否整齐。
检查方法主要采取迎光看纸面，平、斜看，手摸等解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述混凝土结构性能检验的内容和方法正确答案： 混凝土结构性能检验的内容包括：
（1）对于钢筋混凝土构件和允许出现裂缝的预应力混凝土构件，其结构性能检验项目包括承载力，挠度和裂缝宽度；
（2）对于要求不出现裂缝的预应力混凝土构件，其结构性能检验项目包括承载力、挠度和抗裂。
检验方法采用短期静力加载试验。
加载试验所需的荷载代表值，如构件自重的代表值，正常使用短期荷载检验值和承载力检验荷载设计值等，应按《建筑结构荷载规范》的有关规定取值。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述高级品酒师应该具备的条件。
正确答案: 品酒师候选人应该具有良好的个人潜质，更需要个人努力，专心致志并持之以恒地参加品酒培训和葡萄酒品尝。通常，品酒师必须具备以下条件：
（1）作风正派，不带有地区性和主观性，品酒公正；
（2）身体健康，并具有充沛的精力；
（3）要有较好的感官分析能力，感觉阈值较低（即敏感性较高），并经过严格训练；
（4）要有良好的记忆力，具备优良的短时记忆和牢固的长时记忆能力；
（5）应该具备酿酒葡萄品种和栽培学、葡萄酒工艺和设备等方面的知识。 -
第14题：
两方法灵敏度和特异性的比较，使用配对设计评价两方法结果的一致性可采用（）
- A、McNemar x2检验
- B、校正x2检验
- C、精确概率法检验
- D、Kappa检验
正确答案:D -
第15题：
简述提高试验精确度和灵敏度的试验控制方法？
正确答案:为提高试验的精确度和灵敏度。必须严格控制试验条件的均匀性，使各处理处于尽可能一致的试验条件下。这一做法在统计上叫做试验控制。 -
第16题：
简述品酒师培训的目标。
正确答案: 品酒师的培训要达到以下三个目标：
①品酒师应该掌握葡萄酒品尝组织的要求，包括品酒室设置、品酒杯使用、酒样温度和提供等，还要掌握葡萄酒感官描述和品尝结果记录，即品尝评分表的使用，以及葡萄酒分级和评价等技术。
②要求品酒师能掌握不同品种葡萄酿制出葡萄酒的特点，不同酿造方式对葡萄酒口感的影响，以及世界主要产酒国和主要产区葡萄酒的特点。
③品酒师还要掌握葡萄酒品尝分析的统计分析以及味觉研究的基本原理，了解如何获得准确的品尝结果，如葡萄酒分级和评价等等。 -
第17题：
葡萄酒感官检验的方法有4种，（）、鉴别检验、标度和类别检验、分析和描述检验。其中鉴别检验用途很广，如分析两类或多类酒样感官质量是否有差别和差别方向、以及消费者偏好等；葡萄酒工艺中因原料成熟度、酿造和陈酿工艺等筛选较好的方案；也可通过标样设计用于品酒员的选拔和培训等。
正确答案:敏感性检验 -
第18题：
简述品酒员异质性的表现在哪些方面。
正确答案: 首先是评价尺度的差异，在感官评价中，每个品酒员都用自己的评价尺度对葡萄酒进行评价，而且他们的评价尺度之间存在着很大的差异。
其次是评价位置的差异，也就是品酒员的给分区间虽然相同，但他们的评价位置却存在着很大的差异。如两名品酒员品酒员给分区间都为18，但一名给分范围为14~32，另一名给分范围是5~23。
第三，评价方向的差异对于不同的酒样，一些品酒员认为是好的，而另一些品酒员却认为是差的。 -
第19题：
品酒师要做到四懂是：（）、（）、（）、（）。
正确答案:懂工艺；懂分析；懂储存；懂勾调 -
第20题：
简述逻辑论证方法检验公安决策的主要内容
正确答案:1.按照决策体制、原则和程序的要求进行决策；
2.决策方案要经过多方的咨询论证。 -
第21题：
简述银行市场风险评估的灵敏度方法和波动性方法的优缺点。
正确答案: 灵敏度方法的优点在于概念上的简明和直观性、使用上的简单性。缺点是有些情况下，线性近似性的指标并不能很好地描述金融资产价格的变化。
波动性方法的优点是在一定程度上测量了金融资产市值的变化程度。缺点是只描述了收益的偏离程度，却没有描述偏离的方向，还没有反映资产组合的损失到底是多大。 -
第22题：
简述现场质量检验的内容、方法和手段。
正确答案:现场质量检查的内容：①开工前检查；②工序交接检查；③隐蔽工程检查；④停工后复工前的检查；⑤分项、分部工程完工后，应经检查认可，签署验收记录后，才允许进行下一工程项目施工；⑥成品保护检查。
现场质量检查的方法有目测法、实测法和试验法三种。
施工现场目测法的手段可归纳为看、摸、敲、照四个字；实测检查法的手段归纳为靠、吊、量、套四个字。试验检查指必须通过试验手段，才能对质量进行判断的检查方法。 -
第23题：
问答题简述电梯验收检验中“限速器—安全钳”联动试验的目的、内容要求与检验方法？正确答案： 目的：检查装置正确的安装、正确的调整并检查整个组装件，包括轿厢、安全钳、导轨及其与建筑物连接的坚固性。
内容：轿厢承载额定载荷（瞬时安全钳）或1.25倍额定载荷（渐进式安全钳），以检修速度试验。
方法：轿厢均布相应载荷，短接限速器、安全钳电气锁开关，在机房操纵电梯以检修速度向下运行，人为动作限速器，使轿厢制停。检查安全钳在导轨上的制动痕迹是否一致。解析： 暂无解析