英博公司判别产品感官品质一致性的TTT法是将待评样品与（）品进行比较，评价其（）。

题目

英博公司判别产品感官品质一致性的TTT法是将待评样品与（）品进行比较，评价其（）。

相似考题

1.()是一种量化的岗位评价方法,是在确定标杆岗位和付酬要素的基础上,运用标杆岗位和付酬要素制成的要素比较尺度表,将待评岗位付酬要素与标杆岗位进行比较,从而确定待评岗位的付酬标准。A、岗位排序法B、岗位分类法C、要素比较法D、要素计点法

2.将实物产品质量特性与油漆样板进行比较判定，属于（ ）。A.物理检验B.化学检验C.感官检验D.生物检验

3.进行药品外观质量检查的技术依据和标准是A:对照比较法B:合格品与样品对照法C:合格品与产品对照比较法D:合格品与标准对照比较法E:合格品与不合格品对照比较法

4.以下哪项是进行药品外观质量检查的技术依据和标准A、对照比较法B、合格品与样品对照法C、合格品与标准对照比较法D、合格品与不合格品对照比较法E、合格品与产品对照比较法

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  • 第1题：

    进行药品外观质量检查的技术依据和标准是

    A.合格品与标准对照比较法
    B.对照比较法
    C.合格品与不合格品对照比较法
    D.合格品与产品对照比较法
    E.合格品与样品对照法

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    药品外观质量检查的技术依据和标准是（）

    A合格品与样品对照法

    B合格品与不合格品对照比较法

    C对照比较法

    D合格品与产品对照比较法

    E合格品与标准对照比较法


    B
    略

  • 第3题：

    用英博公司的TTT法来判断一个待检样品和标准品的相似度，在风味特征比较时，该样品有两项指标（脂味和总体风味）为低一点，一项指标（甜味）为较高，其他5项和标准相同，得分各为3分，在缺陷特征比较时，该样品的老化味明显，得5分。请问这个酒样和标准样品的相似度？


    正确答案: 20－5／24×100%=63%
    该样品与标准品的相似度为63%。

  • 第4题：

    局部循环评吸法是指评吸员在用感官评价烟草制品时只采用部分评吸感觉器官进行评价。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    产品一致性感官品评的方法可以使用（）品评法或TTT法。


    正确答案:差异性

  • 第6题：

    感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    客观性感官评价是由经过（）按照统计学原理所设计的实验程序进行，用来鉴定不同样品的品质特征。

    • A、专门训练的学生
    • B、专门训练的鉴评师
    • C、随机邀请的人员
    • D、未经训练的消费者

    正确答案:C

  • 第8题：

    将待评的职位两两进行比较的职位评价方法是（）

    • A、直接排序法
    • B、交替排序法
    • C、配对比较法
    • D、间接比较法

    正确答案:C

  • 第9题：

    气测Fisher准则解释油气层的实质是（）。

    • A、求出油气层与非油气层的界限值
    • B、对新评价层，将气测参数代人判别函数，求出判别值，利用判别值与界限值比较，进行对比判断
    • C、求出评价层的判别函数
    • D、建立油层的判别函数关系式

    正确答案:B

  • 第10题：

    填空题
    感官鉴评人员在感官鉴评试验期间，理论上可以鉴评许多不同类型的样品，但实际能够鉴评的样品数取决于以下因素：（）、（）、（）。

    正确答案： 感官鉴评人员的预期值,感官鉴评人员的主观因素,样品的特性
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    进行药品外观质量检查的技术依据和标准是（ ）
    A

    对照比较法

    B

    合格品与样品对照法

    C

    合格品与产品对照比较法

    D

    合格品与标准品对照比较法

    E

    合格品与不合格品对照比较法


    正确答案： B
    解析：

  • 第12题：

    单选题
    药品外观质量检查的技术依据和标准是（）
    A

    合格品与样品对照法

    B

    合格品与不合格品对照比较法

    C

    对照比较法

    D

    合格品与产品对照比较法

    E

    合格品与标准对照比较法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    将实物产品质量特性和标准样品（件）、极限样品及程度样品进行比较判定属于( )。
    A.物理检验 B.化学检验
    C.感官检验 D.在线检测


    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    采用成对比较检验法进行评吸的优点是（）。

    A容易且不易产生感官疲劳

    B简单但易产生感官疲劳

    C简单不易产生感官疲劳

    D.复杂但不易产生感官疲劳


    C
    略

  • 第15题：

    采用成对比较检验法进行评吸的优点是（）。

    • A、容易且不易产生感官疲劳
    • B、简单但易产生感官疲劳
    • C、简单不易产生感官疲劳
    • D、.复杂但不易产生感官疲劳

    正确答案:C

  • 第16题：

    用于感官评吸的比较性样品包括农业试验和加工工艺试验两方面的内容


    正确答案:正确

  • 第17题：

    要对啤酒样品进行综合质量判断，使用（）可以直观的得出结果。

    • A、仪器测定法
    • B、分析评价法
    • C、感官品评法
    • D、图形比较法

    正确答案:C

  • 第18题：

    TTT法是英博公司的一种判断产品感官品质一致性的品评方法，它是在待评样品之间进行比较，评价其相似度。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    （）是一种量化的岗位评价方法，是在确定标杆岗位和付酬要素的基础上，运用标杆岗位和付酬要素制成的要素比较尺度表，将待评岗位付酬要素与标杆岗位进行比较，从而确定待评岗位的付酬标准。148

    • A、岗位排序法
    • B、岗位分类法
    • C、要素比较法
    • D、要素计点法

    正确答案:C

  • 第20题：

    如何正确对食品的质地进行分析？（对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法，分别介绍其方法及特点，能列举3-4种测定仪器。）


    正确答案: 对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法：
    （1）食品的感官评价：主要是以消费者的嗜好为设定标准，通过由
    人组成的评审组，对食品观察品尝，并给以嗜好性能的评价。
    （2）仪器评价法：
    ①基础力学测定：测定具有明确力学定义参数的仪器。如：黏度仪、基础流变仪等。优点：测出的值具有明确的物理学单位，数据互换性强。如：黏度、弹性率、强度等等。
    ②半经验测定和模拟测定：是根据人们的实际经验和模拟人进食的动作而开发的测试仪器。特点：非线性的大变形或破坏性测定；它是食品质地综合力学性质的表现。
    举例：
    压缩破坏型仪器：万能试验仪质地测试仪压缩仪
    剪断型仪器：柔嫩度仪冲孔测试仪
    切入型仪器：凝乳质地仪流变仪（刀片或钢丝）
    插入型仪器：针入度仪冈田式果冻强度仪

  • 第21题：

    填空题
    进行食品感官鉴评时要注意样品的摆放顺序，把样品呈送给鉴评员，要保证样品在每个位置上出现的几率相同或采用（）摆放法。

    正确答案： 圆形
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    客观性感官评价是由经过（）按照统计学原理所设计的实验程序进行，用来鉴定不同样品的品质特征。
    A

    专门训练的学生

    B

    专门训练的鉴评师

    C

    随机邀请的人员

    D

    未经训练的消费者


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    进行感官鉴评时，如何对样品进行正确的编号？

    正确答案： 所有呈送给鉴评人员的样品都应适当编号，以免给鉴评员任何相关信息。样品编号工作应由试验组织者或样品制备工作人员进行，试验前不能告知鉴评员编号的含义或给予任何暗示。可以用数字、拉丁字母或字母和数字结合的方式对样品进行编号。用数字编号时，最好采用从随机数表上选择三位数的随机数字。用字母编号时，则应该避免按字母顺序编号或选择喜好感较强的字母（如最常用字母、相邻字母、字母表中开头与结尾的字幕等）进行编号。同次试验中所用编号位数应相同。同一个样品应编几个不同号码，保证每个鉴评员所拿到的样品编号不重复。
    解析： 暂无解析

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