食用酒精的感观指标评定主要从（）进行确定。A、外观B、气味C、色谱数据D、口味

题目

食用酒精的感观指标评定主要从（）进行确定。

  • A、外观
  • B、气味
  • C、色谱数据
  • D、口味
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1.烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。()

2.在评定标准中，钢筋混凝土箱板拱桥主拱圈的评定指标包括（ ）。A：蜂窝、麻面 B：主拱圈变形 C：侧墙变形、位移 D：拱脚位移 E：钢筋锈蚀

3.悬索桥下列评定指标中，最高评定标度为4的指标是（ ）。A：主缆防护损坏 B：主缆线形 C：主缆扶手绳及栏杆绳损坏 D：主缆腐蚀或索股损坏 E：吊索锈蚀

4.直接评价粮食食用品质的方法是()。A.感观指标评价B.化学指标评价C.营养指标评价D.物理指标评价

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  • 第1题：

    悬索桥下列评定指标中，最高评定标度为4的指标是（ ）。

    A.主缆防护损坏
    B.主缆线形
    C.主缆扶手绳及栏杆绳损坏
    D.主缆腐蚀或索股损坏
    E.吊索锈蚀

    答案：A,C,E
    解析：

  • 第2题：

    直接评价粮食食用品质的方法是（）。

    • A、感观指标评价
    • B、化学指标评价
    • C、营养指标评价
    • D、物理指标评价

    正确答案:A

  • 第3题：

    酿造的葡萄酒需要用（）进行调酒。

    • A、食用酒精
    • B、食用糖
    • C、不同的葡萄酒
    • D、都是

    正确答案:C

  • 第4题：

    食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。

    • A、感观指标
    • B、微生物指标
    • C、化学指标
    • D、物理指标
    • E、放射性指标

    正确答案:E

  • 第5题：

    食用酒精的标准号是（），几种指标中重要的两项是（）和（）。


    正确答案:GB10343；硫酸试验号；氧化时间

  • 第6题：

    烹饪原料受自身环境的影响，不仅降低原料的营养价值，影响感观质量，甚至危害食用者的健康。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    感观性状指标


    正确答案: 指水中某些杂质对人的视觉、味觉和嗅觉的刺激程度。

  • 第8题：

    亚麻凉席的技术要求包括（）

    • A、实物质量、内在质量和理化指标
    • B、感观质量、实物质量、内在质量
    • C、实物质量、内在质量、理化指标
    • D、理化指标、感观质量、实物质量

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    食品腐败变质的鉴定指标包括（　　）。
    A

    感观指标

    B

    微生物指标

    C

    化学指标

    D

    物理指标

    E

    放射性指标


    正确答案： D,A
    解析：
    食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。

  • 第10题：

    单选题
    食品腐败变质的鉴定指标不包括（　　）。
    A

    感观指标

    B

    微生物指标

    C

    化学指标

    D

    物理指标

    E

    放射性指标


    正确答案： E
    解析：
    食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。

  • 第11题：

    单选题
    亚麻凉席的技术要求包括（）
    A

    实物质量、内在质量和理化指标

    B

    感观质量、实物质量、内在质量

    C

    实物质量、内在质量、理化指标

    D

    理化指标、感观质量、实物质量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    在进行桥梁技术状况评定时，钢筋混凝土拱桥主拱圈的评定指标包括（）
    A

    拱脚位移

    B

    渗水

    C

    侧墙变形

    D

    拱上填料沉降或开裂


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    运行管理人员巡视曝气池时有哪些感观指标？


    正确答案: 水的颜色、气味、泡沫、絮体流态等。

  • 第14题：

    当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）


    正确答案:含营养型、包括串、浸、调等

  • 第15题：

    体育学术论文评价标准主要从哪几个方面进行评定？


    正确答案: （1）科学性：科学性是指课题的提出与研究是否是以事实和科学理论为依据。评价一篇论文的科学性主要看：
    ①研究方案和研究方法是否严谨、科学，有无谬误之处或疏漏之处；
    ②事实、材料的搜集是否严密、真实，数据的处理是否准确，材料是否完整，问题的分析论证是否严谨；
    ③结论是否正确，是否符合科学理论。
    （2）创新性：创新性是指研究的课题是否是前人没有提出和解决或虽然提出但尚未完全解决的，以及是对前人研究的充实或推翻了传统的理论。创新性主要体现在：
    ①立论是否有新意，是提出一种完全新颖的见解，还是在传统理论上有突破；
    ②研究中是否发现重要规律或发现有规律的新现象；
    ③研究方法是否有新意，是沿袭模仿，还是独创的方法或在传统方法基础上的创新；
    ④采用的手段是否是一种创新。创新性是评价论文的重要方面，课题的价值往往与创新性紧密相关。新理论、新方法、新手段的采用对科学研究具有不可估量的作用。
    （3）实用性：实用性是指研究课题是否是体育实践中需要解决的问题。对论文实用性的评价，若是涉及到新方法、新技术的论文，其实用价值和社会效益比较易于做出判断。但对基础理论的研究，其实用价值和社会效益可能在相当长的时间内难以显示。但如果此课题确是体育实践中应解决的问题，即使社会效益暂时显示不出来，也不能轻易否定它的实用价值。
    （4）可读性：可读性是指论文结构是否严谨，文笔是否通顺、流畅。体育学术论文是体育科研成果的文字表述。能否很好地表述整个研究过程、成果，使人读后有所收益，对一篇论文也是很重要的。若是结构零乱，词不达意，洋洋万言，不着边际，使人阅后三思而不得其要领，不愿看或看不懂，论文的价值就自然而然地降低了。总之，一篇论文若能做到立论科学，富有新意，实用性强，且具有可读性、则会得到很高的评价。

  • 第16题：

    青贮饲料质量的感观鉴定指标有（）。


    正确答案:颜色、气味、质地

  • 第17题：

    食用酒精（优级）的色度指标要求正确的是（）。

    • A、≤6号
    • B、≤10号
    • C、≤8号
    • D、≤5号

    正确答案:B

  • 第18题：

    织物的实物质量：指织物呢面、（）、光泽等感观指标。


    正确答案:手感

  • 第19题：

    冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。

    • A、感观评价
    • B、理化指标测定
    • C、感观评价结合理化指标测定
    • D、微生物学评价

    正确答案:C

  • 第20题：

    在进行桥梁技术状况评定时，钢筋混凝土拱桥主拱圈的评定指标包括（）

    • A、拱脚位移
    • B、渗水
    • C、侧墙变形
    • D、拱上填料沉降或开裂

    正确答案:A,B

  • 第21题：

    单选题
    下列关于工业酒精、食用酒精和医用酒精的表述，错误的是
    A

    工业酒精不可作燃料

    B

    医用酒精的乙醇含量应为75%

    C

    食用酒精应以薯类、谷类或废糖蜜等为原料

    D

    医用酒精是植物原料产品，可接触人体使用


    正确答案： C
    解析：

  • 第22题：

    单选题
    冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。
    A

    感观评价

    B

    理化指标测定

    C

    感观评价结合理化指标测定

    D

    微生物学评价


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    名词解释题
    感观性状指标

    正确答案： 指水中某些杂质对人的视觉、味觉和嗅觉的刺激程度。
    解析： 暂无解析

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