感官品评灌装用CO2的冲洗水时，除有（）感觉外，不应有其他异味。A、空气味B、涩味C、酒精味D、碳酸气

题目

感官品评灌装用CO2的冲洗水时，除有（）感觉外，不应有其他异味。

  • A、空气味
  • B、涩味
  • C、酒精味
  • D、碳酸气
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1.纯母乳喂养的定义是()。A、除母乳外，可以喂少量水B、除母乳外，不添加任何食物，包括水C、除母乳外，可以喂些奶粉D、除母乳外,可以适当喂点糖水E、除母乳外，在天热时可以喂少量水

2.A型感官品评又叫作()。A.消费者型感官品评B.2型感官品评C.分析型感官品评D.偏爱型感官品评

3.过热器进行水冲洗时，一般用()进行冲洗，也可用除盐水进行冲洗。A.给水B.凝结水C.疏水D.软化水

4.分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。

更多“感官品评灌装用CO2的冲洗水时，除有（）感觉外，不应有其他异味。”相关问题

  • 第1题：

    油品置换冲洗管线的油是用所要灌装的油品。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    实施偏爱型感官品评时应注意些什么？


    正确答案: 偏爱型感官品评是以样品去测量人群对它的反应，测量消费者对产品的喜欢程度。在实施偏爱型感官品评时应注意以下几点：
    （1）选择受试人群要有一定的人数和代表性；
    （2）受试的消费者不要经过训练，也不规定统一的品评标准和实验条件，由消费者根据自己的感受提出判定意见；
    （3）在一次偏爱型感官品评中，对消费者的测试条件应尽量相同。

  • 第3题：

    应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有（）和（）。

    • A、醛味
    • B、DMS味
    • C、酸味
    • D、甜味

    正确答案:B,D

  • 第4题：

    在杀菌机内发生爆瓶的原因有（）

    • A、瓶子质量差
    • B、喷淋水与酒瓶温差过大
    • C、酒液内CO2含量
    • D、灌装液位过高
    • E、压盖不紧

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    除盐设备使用的石英砂在投产前常需要（）

    • A、大量水冲洗
    • B、用5%碱浸泡
    • C、用除盐水浸泡24小时
    • D、用15%的盐酸浸泡

    正确答案:C

  • 第6题：

    纯化水不可以用作（）

    • A、制备口服液
    • B、生产注射用水的原料
    • C、灌装前冲洗输液瓶
    • D、口服液灌装前冲洗包装容器

    正确答案:C

  • 第7题：

    被除黄蜂以外的其他蜂蜇伤后，可以用（）进行冲洗。

    • A、食醋
    • B、碱水
    • C、中性水
    • D、开水

    正确答案:B

  • 第8题：

    包装物料的感官检查，除对瓶子、瓶壁、商标进行检查外，灌装时（）和（）的检查也很重要。


    正确答案:激沫水；灌装用气体

  • 第9题：

    A型感官品评又叫作（）。

    • A、消费者型感官品评
    • B、2型感官品评
    • C、分析型感官品评
    • D、偏爱型感官品评

    正确答案:C

  • 第10题：

    感官品评按其不同的分析目的可分为两大类，即分析型感官品评和（）感官品评。


    正确答案:偏爱型

  • 第11题：

    过热器水冲洗一般用（）进行，也可用除盐水进行冲洗。

    • A、给水
    • B、凝结水
    • C、疏水
    • D、软化水

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    水灭火系统的甲板管系除主要用于灭火外，平时还可用于（）。 Ⅰ冲洗甲板； Ⅱ起锚时冲洗锚链和锚； Ⅲ向顶边舱灌装压载水； Ⅳ粮食船载货前洗舱。
    A

    Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ

    B

    Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ

    C

    Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ

    D

    Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    感官品评也称为（）、感官试验、感官测定等。


    正确答案:感官检查

  • 第14题：

    分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？


    正确答案: （1）品评员应经过适当选择和训练，达到并维持在一定水平。
    （2）品评基准要标准化，预先统一品评使用的术语、评分标度、品评项目指标和等级的定义等。必要时，还应制作标准样品。
    （3）实验条件要规范化，对品评试验有影响的因素都要有一定的规定并保持稳定，试验样品的制备、保存、传送等都要有操作规程。

  • 第15题：

    大米感官品评后，除记录外观、香气外、新鲜度应记录新鲜米香、陈味和（）味，味道应记录异杂味和（）味。


    正确答案:哈（喇）；霉

  • 第16题：

    酒类感官品评，是通过人的感觉器官在接触产品时所产生的（），综合这些感官现象，评定产品的质量，区分优劣，划分等级。

    • A、视觉
    • B、听觉
    • C、嗅觉
    • D、味觉
    • E、触觉

    正确答案:A,C,D,E

  • 第17题：

    二氧化碳脱除系统除仪表用冲洗水外，（）不是冲洗水的主要用户。

    • A、碳酸盐溶液泵
    • B、再生塔
    • C、接触塔
    • D、接触塔分离罐

    正确答案:C

  • 第18题：

    乙二醇系统碱洗的顺序正确的是（）。

    • A、水冲洗、碱液洗、水冲洗、除盐水冲洗
    • B、水冲洗、碱液洗、除盐水冲洗、水冲洗
    • C、碱液洗、水冲洗、除盐水冲洗、水冲洗
    • D、除盐水冲洗、水冲洗、碱液洗、水冲洗

    正确答案:A

  • 第19题：

    麦芽感官品评后，其各项感官评价特征的表示方法可以用（）图和（）图表示。


    正确答案:雷达；柱形

  • 第20题：

    什么是感官品评的比例法？有何优缺点？


    正确答案: 完全利用比例感进行感官品评的方法称之为比例法。它是以比例的方式来表现样品感官特征之间的差异。比例法的优点在于，品评员进行品评时无数字的极限所限制，所以没有产生偏差的困扰。使用比例法的困难就是数据的稳定性不高及品评员不容易训练。

  • 第21题：

    偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和（），但不要经过（），也不规定统一的品评标准和试验条件。


    正确答案:代表性；训练

  • 第22题：

    组织感官质量品评时对工作人员有什么要求？


    正确答案: （1）工作人员事前要经过训练；
    （2）在品评过程中，工作人员除开瓶、倒酒外，不得与品评员攀谈；
    （3）酒样品评后，工作人员收集品评记录进行统计分析。

  • 第23题：

    多选题
    酒类感官品评，是通过人的感觉器官在接触产品时所产生的（），综合这些感官现象，评定产品的质量，区分优劣，划分等级。
    A

    视觉

    B

    听觉

    C

    嗅觉

    D

    味觉

    E

    触觉


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

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