固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。A、串蒸法B、综合法C、酒精加水稀释法D、酒精净化加水法

题目

固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。

  • A、串蒸法
  • B、综合法
  • C、酒精加水稀释法
  • D、酒精净化加水法
相似考题

1.新型白酒生产方法目前普遍采用的是()。A、酒精加水稀释法B、固液结合法C、酒精净化加水法D、串蒸法

2.消费税的计税方法有从价定率、从量定额、从价从量复合征收的方式，我国目前只对卷烟、粮食白酒、薯类白酒采用复合征收方法。（ ）

3.通过串蒸使酒精去杂增香，是生产新型白酒的主要方法之一。此题为判断题(对，错)。

4.固液结合法是综合固态和液态的生产方法的优点,以液态法生产的优级食用酒精为酒基,经脱臭除杂,利用固态法的酒糟、酒头、酒尾或固态法白酒增香来提高液态法白酒的质量。故又被称之为液态除杂,固液结合增香法。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式，即（）配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。

    • A、固态
    • B、半固态
    • C、液态
    • D、固液态

    正确答案:A

  • 第2题：

    按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）

    • A、固态法白酒
    • B、液态法白酒
    • C、固液结合法白酒

    正确答案:B

  • 第3题：

    焊接新工艺目前主要有三个方面，即高能焊接方法的开发和推广应用，（）技术，为适应各种新型材料、功能材料的开发应用而出现的各种固相结合、液相扩散结合等。


    正确答案:精密微接

  • 第4题：

    新型白酒固液结合而当前的主要生成方法有以下几种，而中低挡产品采用的是（）。

    • A、串蒸法
    • B、固液勾兑法
    • C、综合法

    正确答案:B

  • 第5题：

    LF炉是目前最普遍采用的钢液精炼脱气装置。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    生产新型白酒具有哪些优点？


    正确答案: 节约粮食
    含高级脂肪酸酯少，加水降度后很少混浊，便于低度白酒的生产。
    增香调味原材料品种丰富，可生产出多香型、多类型的白酒。
    工艺简单，设备相对简单，投资少，见效快，劳动效率高，很适应市场经济多变的需求。

  • 第7题：

    白酒蒸馏方法分（）、（）及固液结合串香蒸馏法。


    正确答案:固态发酵法蒸馏；液态发酵醪蒸馏法

  • 第8题：

    通过串蒸使酒精去杂增香，是生产新型白酒的主要方法之一。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    有的消费者认为白酒中有食用酒精就不是好酒，你怎样向他解释，让他能放心喝固液结合白酒？


    正确答案: 白酒中98%成份是酒精和水，2%成份是香味成份，所以说不要认为白酒中有酒精就不是好酒，关键问题是所用的食用酒精要符合国标GB10343—2002食用酒精标准中的各项技术指标，不要用那些不合格的酒精（如工业酒精）去勾兑酒，食品添加剂符合GB2760标准，只要企业严格按照标准执行就不会对人体造成危害，可以让消费者放心喝固液结合白酒。

  • 第10题：

    问答题
    设备生产能力的确定方法有哪些？目前普遍采用的方法有哪些？

    正确答案： 理论公式计算法，经验公式计算法，查产品目录保证值法，单位负荷定额法。
    目前普遍采用单位负荷定额法。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    固液法白酒生产工艺。

    正确答案： 一、固液勾兑法
    用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。
    勾兑→成品：
    液态法生产的酒基
    大于30％的固态法白酒
    二、调香法
    用天然香料或用纯化学药品模仿某一名酒成分进行配制、生产白酒的一种方法。此法多用于调制“泸州大曲”风味的酒，故又叫“曲香白酒”。调香白酒的质量决定于酒基是否纯净，调入香料的种类、数量等。
    香料要求：必须符合国家允许食用的标准。且使用的种类、数量都要有科学依据，否则会造成香型特异、酒精分离，饮后不协调等弊病。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    白酒蒸馏方法分（）、（）及固液结合串香蒸馏法。

    正确答案： 固态发酵法蒸馏,液态发酵醪蒸馏法
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    液态法白酒分以下三种：（）

    • A、固液勾兑白酒
    • B、串香白酒
    • C、勾调白酒
    • D、调香白酒

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    白酒的酿造方法有（）

    • A、固态酿造
    • B、固液酿造
    • C、液态酿造
    • D、固液气酿造

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）


    正确答案:含营养型、包括串、浸、调等

  • 第16题：

    固、液结合法生产的白酒是在（）全国评酒会上开始被评为国家优质酒。

    • A、第4届
    • B、第2届
    • C、第3届

    正确答案:C

  • 第17题：

    目前在生产中普遍采用的主要采精方法有（）和（）.


    正确答案:假阴道法；手握法

  • 第18题：

    固液法白酒生产工艺。


    正确答案:一、固液勾兑法
    用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。
    勾兑→成品：
    液态法生产的酒基
    大于30％的固态法白酒
    二、调香法
    用天然香料或用纯化学药品模仿某一名酒成分进行配制、生产白酒的一种方法。此法多用于调制“泸州大曲”风味的酒，故又叫“曲香白酒”。调香白酒的质量决定于酒基是否纯净，调入香料的种类、数量等。
    香料要求：必须符合国家允许食用的标准。且使用的种类、数量都要有科学依据，否则会造成香型特异、酒精分离，饮后不协调等弊病。

  • 第19题：

    新型白酒是采用：（）味主要原料，配以多种（）、（）或（），新型白酒的酒精比例大于（）


    正确答案:食用酒精；食用香精；调味液；固态基酒；51%

  • 第20题：

    新型白酒固液结合当前的主要生产方法有以下几种，而中低档产品采用的是（）。

    • A、串蒸法
    • B、固液勾兑法
    • C、综合法

    正确答案:B

  • 第21题：

    白酒生产企业生产的白酒卫生指标超标是指（）

    • A、甲醇
    • B、乙醇
    • C、感官
    • D、固形物

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    白酒按生产工艺不同分为不同产品类型，以固态法白酒（不少于30%）为基础，添加液态法白酒或食用酒精（呈香呈味物质）勾兑而成的白酒为（）
    A

    固态法白酒

    B

    液态法白酒

    C

    固液法白酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    酱油目前生产的普遍方法为（）。
    A

    稀醪发酵

    B

    固稀发酵

    C

    固态无盐发酵

    D

    固态低盐发酵


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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