传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。A、不锈钢B、木桶C、陶缸D、猪血桑皮纸糊的容器

题目

传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。

  • A、不锈钢
  • B、木桶
  • C、陶缸
  • D、猪血桑皮纸糊的容器
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1.己酸乙酯是浓香型的主题香,却是()的杂味。A、浓香型B、酱香型C、米香型D、清香型

2.白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。

3.中国名酒西凤酒、茅台酒、泸州老窖、汾酒的香型依次是( )．A．米香型、混香型、浓香型、清香型B．混香型、酱香型、浓香型、清香型C．混香型、米香型、酱香型、浓香型D．酱香型、混香型、清香型、米香型

4.白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。( )

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  • 第1题：

    中国白酒的五大香型是( )

    A.酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型

    B.酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型

    C.窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型

    D.酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型


    正确答案：D

  • 第2题：

    浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。


    正确答案:泸州老窖；泸型酒

  • 第3题：

    我国传统的（）等是固态法白酒。

    • A、浓香型白酒
    • B、酱香型白酒
    • C、清香型白酒
    • D、米香型

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    泸州老窖特曲属于（）大曲酒类。

    • A、米香型
    • B、浓香型
    • C、混合香型
    • D、复香型

    正确答案:B

  • 第5题：

    茅台酒、桂林三花酒、五粮液、汾酒的香型分别是（）。

    • A、浓香型、米香型、浓香型、清香型
    • B、酱香型、米香型、浓香型、清香型
    • C、酱香型、米香型、清香型、浓香型
    • D、酱香型、浓香型、清香型、米香型

    正确答案:B

  • 第6题：

    山西汾酒的香型为（）.

    • A、酱香型
    • B、浓香型
    • C、清香型
    • D、米香型

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    茅台酒、桂林三花酒、五粮液、汾酒的香型分别是（）。
    A

    浓香型、米香型、浓香型、清香型

    B

    酱香型、米香型、浓香型、清香型

    C

    酱香型、米香型、清香型、浓香型

    D

    酱香型、浓香型、清香型、米香型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒的香型分别是（）
    A

    酱香型、复香型

    B

    浓香型、复香型

    C

    酱香型、清香型

    D

    酱香型、米香型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    白酒的主要香型有（　　）等。
    A

    清香型

    B

    酱香型

    C

    浓香型

    D

    米香型

    E

    果香酒


    正确答案： A,D
    解析：
    由于白酒中所含的芳香物质不同，将白酒划分为：①酱香型，又称茅型。以贵州茅台酒为代表。具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点；②清香型，又称汾型。以山西汾酒为代表。具有清香、醇甜、柔和等特点；③浓香型，又称泸型。以四川泸州老窖特曲、五粮液为代表。具有芳香绵甜、香味谐调等特点。浓香型白酒在白酒中所占比例最大。④米香型，以广西桂林三花酒为代表。具有蜜香、清雅、绵柔等特点；⑤兼香型，又称复香型，具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等。

  • 第10题：

    单选题
    茅台酒、衡水老白干、古井贡酒分别属于哪种香型的酒？（　　）
    A

    酱香型，清香型，浓香型

    B

    清香型，浓香型，酱香型

    C

    混合香型，浓香型，混合香型

    D

    清香型，清香型，混合香型


    正确答案： D
    解析：
    国内白酒香型主要有酱香型（茅型）、浓香型（泸型）、清香型（汾型）、兼香型、米香型等。贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。与泸州老窖、杏花村汾酒并称我国三大名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有“国酒”之称。衡水的老白干，是我国清香型白酒之首，也是我国酒产业的知名品牌。古井贡酒，堪称浓香型白酒之典范，是中国的八大名酒之一，素有“酒中牡丹”的美称。

  • 第11题：

    填空题
    浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。

    正确答案： 湖北白云边
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    武陵酒、三花酒、五粮液、黄鹤楼酒的香型分别是（）。
    A

    米香型、酱香型、窖香型、清香形

    B

    酱香型、米香型、浓香型、米香型

    C

    酱香型、米香型、浓香型、清香型

    D

    酱香型、浓香型、清香型、米香型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中国白酒的五大香型是（）

    • A、酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型
    • B、酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型
    • C、窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型
    • D、酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型

    正确答案:D

  • 第14题：

    浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。


    正确答案:湖北白云边

  • 第15题：

    中国白酒按照成香成份可以分成（）和兼香型等香型。

    • A、酱香型
    • B、浓香型
    • C、清香型
    • D、米香型

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒的香型分别是（）

    • A、酱香型、复香型
    • B、浓香型、复香型
    • C、酱香型、清香型
    • D、酱香型、米香型

    正确答案:A

  • 第17题：

    汾酒的香型属于（）。

    • A、清香型
    • B、米香型
    • C、酱香型
    • D、浓香型

    正确答案:D

  • 第18题：

    汾酒按香型分应属于（）。

    • A、浓香型
    • B、酱香型
    • C、清香型
    • D、米香型

    正确答案:C

  • 第19题：

    多选题
    中国白酒按照成香成份可以分成（）和兼香型等香型。
    A

    酱香型

    B

    浓香型

    C

    清香型

    D

    米香型


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    汾酒的香型属于（）。
    A

    清香型

    B

    米香型

    C

    酱香型

    D

    浓香型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和____。

    正确答案： 兼香型(复合香型)
    解析：
    由于白酒中所含的芳香物质不同，将白酒划分为：①酱香型，又称茅型。以贵州茅台酒为代表。具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点；②清香型，又称汾型。以山西汾酒为代表。具有清香、醇甜、柔和等特点；③浓香型，又称泸型。以四川泸州老窖特曲、五粮液为代表。具有芳香绵甜、香味谐调等特点。浓香型白酒在白酒中所占比例最大。④米香型，以广西桂林三花酒为代表。具有蜜香、清雅、绵柔等特点；⑤兼香型，又称复香型，具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等。

  • 第22题：

    单选题
    泸州老窖特曲属于（）大曲酒类。
    A

    米香型

    B

    浓香型

    C

    混合香型

    D

    复香型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    四川五粮液、山西汾酒、贵州茅台、桂林三花酒分别是（　　）的代表名酒。
    A

    酱香型、浓香型、清香型、米香型

    B

    浓香型、酱香型、清香型、米香型

    C

    浓香型、清香型、酱香型、米香型

    D

    酱香型、浓香型、米香型、清香型


    正确答案： C
    解析：
    四川五粮液，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。山西汾酒，是清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。贵州茅台酒，素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，是中国酱香型白酒的典范，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名为三大蒸馏酒。桂林三花酒，属米香型小曲白酒。

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